PEMERINTAH KABUPATEN LEBAK

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

SMP N WWW.ILMUGURU.ORG
Alamat : Jl. Raya yang kamu mau, Lebak-Banten Kode Pos. 42393

PENILAIAN AKHIR TAHUN (PAT/UKK)

TAHUN PELAJARAN 20…/20…

Satuan Pendidikan : SMP N www.ilmuguru.org

Mata Pelajaran : Prakarya
Kelas/Semester : VIII/2 (Genap)
Hari, Tanggal : ………., ……………. 20..
Waktu : 90 Menit

PETUNJUK PENGERJAAN
1. Isikan identitas anda dalam format lembar jawaban dengan teliti dan benar
2. Tersedia waktu 90 menit untuk mengerjakan paket soal ini
3. Periksalah naskah soal yang anda terima, apabila halamannya tidak lengkap minta ganti pada pengawas ruang ujian
4. Baca dan pahamilah dengan baik pernyataan atau soal sebelum anda menjawab
5. Periksalah pekerjaan anda sebelum diserahkan Kepada pengawas ujian

I. Pilihlah salah satu jawaban yang paling tepat pada pilihan A, B, C dan D di bawah ini!
1. Limbah yang berasal dari alam (tumbuhan dan hewan)
bersifat keras, padat, dan membutuhkan waktu yang
cukup lama untuk terurai dalam tanah disebut dengan
limbah....
A. domestik C. Anorganik
B. organik D. buatan
2. Dalam kehidupan sehari-hari sering kali kita menemukan
jenis bahan limbah keras organik yang bisa dijadikan
sebuah karya kerajinan, diantaranya adalah.....
A. cangkang kerang laut, tulang sapi, tulang ikan, sisik
ikan, tempurung kelapa, dan potongan kayu.
B. cangkang kerang laut, tulang sapi, tulang ikan, sisik
ikan, tempurung kelapa, dan potongan kayu.
C. cangkang kerang laut, tulang sapi, pecahan kaca,
sisik ikan, pecahan keramik, dan potongan kayu.
D. cangkang kerang laut, tulang sapi, tulang ikan, sisik
ikan, pecahan batu, dan potongan kayu.
3. Jenis dan karakteristik limbah keras dapat dibedakan
menjadi dua bagian diantaranya adalah....
A. limbah keras organik dan buatan
B. limbah keras domestik dan buatan
C. limbah keras organik dan anorganik
D. limbah keras padat dan buatan
4. Sebuah produk kerajinan akan kelihatan menarik apabila
kita memberikan warna dengan cara disemprot atau di
kuas dengan menggunakan cat. Pengolahan tersebut
merupakan proses dari....
A. pembersihan limbah
B. pengeringan
C. pewarnaan
D. pengeringan setelah pewarnaan
5. Leli mendapatkan tugas dari gurunya untuk membuat
sebuah karya kerajinan dari bahan limbah keras organik.
Leli menyadari bahwa dirinya terlahir di kota Indramayu
yang merupakan daerah dekat pesisir pantai, tentunya
banyak sekali bahan kerajinan seperti cangkang kerang,
tempurung kelapa, sisik ikan, dan tulang ikan. Leli ingin
membuat sebuah kerajinan dari cangkang kerang untuk
dijadikan sebuah gantungan kunci berbentuk boneka,
peralatan apa saja yang harus dipersiapkan Leli untuk
membuat kerajinan dari cangkang kerang tersebut....
A. amplas, gergaji, lem tembak, dan gerinda
B. amplas, kikir, lem tembak, dan kertas
C. amplas, paku, lem tembak, dan gerinda
D. amplas, kikir, lem tembak, dan gerinda
6. Poi dan temen-temannya mendapatkan tugas kelompok
dari gurunya untuk membuat aksesori seperti anting-
anting, cincin, kalung, bros, dan gelang dari limbah keras.
Untuk membuat kerajinan tersebut Poi dan teman-
temanya harus menyiapkan bahan limbah keras dari....
A. sisik ikan C. pelepah pisang
B. cangkang kerang D. tempurung kelapa
7. Perairan Indonesia sangat kaya akan hasil lautnya,
terutama ikan. Dari produk ikan, dihasilkan limbah yang
dimanfaatkan sebagai bahan dasar kerajinan. Limbah
yang diambil dari ikan untuk membuat suatu karya
kerajinan biasanya adalah....
A. sisik dan ekor C. sisik dan daging
B. tulang dan ekor D. tulang dan sisik
8. Sentuhan akhir dari sebuah proses pembuatan produk
kerajinan agar bisa terlihat lebih bagus dan indah harus
ada....
A. pewarnaan C. hiasan
B. kemasan D. teknik pembuatan

Copyright © 2021 www.ilmuguru.org | Lengkap Administrasi Guru SD/MI, SMP/MTs, SMA/MA, SMK/MAK dan Soal-Soal
9. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kerajinan 16. Alat yang digunakan untuk membuat kerajinan limbah
dari tempurung kelapa cukup mudah untuk didapatkan, pecahan keramik adalah....
adapun bahan-bahan tersebut yaitu.... A. paku, amplas, waslap, sendok semen, dan karet
A. lem baja, tempurung kelapa, dempul, melanin/politur, sandal bekas.
amplas, dan cat B. karung, amplas, waslap, sendok semen, dan karet
B. lem alteko, tempurung kelapa, dempul, sandal bekas
melanin/politur, amplas, dan cat C. tungku pembakaran, amplas, waslap, sendok
C. lem kayu, tempurung kelapa, pisau, melanin/politur, semen, dan karet sandal bekas
amplas, dan cat D. palu, amplas, waslap, sendok semen, dan karet
D. lem kayu, tempurung kelapa, dempul, sandal bekas
melanin/politur, amplas, dan cat
17. Limbah pecahan kaca, pecahan keramik, potongan
10. Indonesia tergolong negara maritim karena dikelilingi oleh logam, dan aneka plastik bekas perabot merupakan
lautan sehingga pohon kelapa dapat dengan mudah limbah yang banyak dihasilkan di daerah....
dijumpai. Adapun propinsi yang banyak menghasilkan A. pesisir pantai/laut C. daerah pertanian
kerajinan dari tempurung kelapa adalah.... B. daerah perkotaan D. daerah pegunungan
A. Aceh C. Sulawesi Utara
B. Jawa Timur D. Bandung 18. Mendaur ulang limbah keras anorganik menjadi karya
kerajinan, agar kita dapat membantu menyelesaikan
11. Plastik, pecahan keramik, pecahan kaca, dan baja masalah polutan di lingkungan kita merupakan proses
merupakan limbah.... dari....
A. domestik C. organik A. reduce C. recycle
B. anorganik D. buatan B. reuse D. remove

12. Limbah pecahan keramik yang tersedia di lingkungan 19. Yang bukan merupakan proses pembuatan kerajinan
dapat dimanfaatkan dengan teknik mozaik, yang plastik adalah....
dimaksud dengan teknik mozaik adalah.... A. amplas C. isi lem tembak
A. menempel potongan-potongan kecil menjadi suatu B. semprotan warna D. aneka plastik
lukisan yang indah
B. mengukir potongan-potongan kecil menjadi suatu 20. Perhatikan gambar berikut!
lukisan yang indah Gambar disamping merupakan hasil
C. mengecat potongan-potongan kecil menjadi suatu kerajinan limbah keras anorganik dari....
lukisan yang indah A. plastik
D. membasuh potongan-potongan kecil menjadi suatu B. pecahan keramik
lukisan yang indah C. pecahan kaca
D. aneka plastik
13. Botol kaca bekas jika dijual ke penadah hanya dapat
menghasilkan beberapa ribu rupiah saja, tetapi jika diolah
21. Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan
dengan teknologi tinggi seperti pemanasan, botol kaca ini
makanan siap dikonsumsi atau menjadi bahan setengah
akan berubah menjadi batu-batu cantik yang berkilau dan
jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan
dapat dibuat menjadi berbagai asesoris atau hiasan
memperpanjang masa simpan bahan pangan merupakan
lainnya. Pencairan kaca dapat menggunakan tungku
pengertian....
keramik yang berderajat tinggi hingga....
A. pengolahan bahan pangan
A. 6000C C. 8000C
B. pengolahan buah-buahan
B. 7000C D. 9000C
C. pengolahan bahan makanan setengah jadi
D. pengolahan bahan minuman
14. Prinsip pengolahan limbah terdiri dari....
A. reduce, reuse dan recycle
22. Jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian/rumput-
B. resourse, reuse dan recycle
rumputan (Gramineae) yang dibudidayakan untuk
C. reduce, reuse dan remove
menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber
D. redure, reuse dan recycle
karbohidrat/pati merupakan jenis tumbuhan....
A. umbi C. kedelai
15. Muhammad Ayip ketika mau minum gelas yang
B. bayam D. serealia
diambilnya jatuh, sehingga pecahan kaca gelas tersebut
berserakan, lalu dia mengumpulkan pecahan gelas
23. Ada enam macam zat gizi yang diperlukan manusia untuk
tersebut untuk dijadikan sebuah karya kerajinan.
memenuhi kebutuhan tubuh supaya dapat tumbuh dengan
Kerajinan yang akan dibuat Muhammad Ayip adalah jenis
baik dan sehat, yaitu....
limbah....
A. karbohidrat, protein, lemak, vitamin, susu, dan air
A. organik C. domestik
B. karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air
B. anorganik D. gas
C. susu, karbohidrat, protein, vitamin, mineral, dan air
D. protein, lemak, vitamin, mineral, garam dan air

Copyright © 2021 www.ilmuguru.org | Lengkap Administrasi Guru SD/MI, SMP/MTs, SMA/MA, SMK/MAK dan Soal-Soal
 A. pengawetan biologis, pengawetan fisik, dan
24. Ibu Nenden memasak bahan makanan dengan saus atau pengawetan alam
bahan cair lainnya yang dididihkan dahulu baru api B. pengawetan fisik, pengawetan biologis, dan
dikecilkan di bawah titik didih dan direbus lama, di mana pengawetan kimiawi
di permukaannya muncul gelembung-gelembung kecil. C. pengawetan fisik, pengawetan pembekuan, dan
Teknik memasak yang dilakukan Ibu Nenden pengawetan kimiawi
menggunakan teknik.... D. pengawetan pemanasan, pengawetan pembekuan,
A. boiling C. simmering dan pengawetan kimiawi
B. moist heat D. poaching
34. Ibu Wiwik terbiasa membuat susu kedelai sendiri untuk
25. Onde-onde merupakan makanan yang terbuat dari bahan keluarganya setiap hari. Maka Ibu Wiwik memiliki banyak
setengah jadi tepung ubi ungu dan tepung ketan putih ampas kedelai. Ampas kedelai jika dibuang amatlah
merupakan camilan khas masyarakat.... sayang karena memiliki kandungan gizi yang baik bagi
A. Indramayu C. Kalimantan kesehatan tubuh, agar ampas kedelai bisa bermanfaat
B. Bugis D. Bali maka Ibu Wiwik bisa mengolah ampas kedelai itu
menjadi....
26. Cara mengolah bahan makanan yang terlebih dahulu A. tempe gembus C. tahu goreng
ditumis bumbunya, dan direbus dengan cairan yang B. bubur kacang D. biskuit
berbumbu dan cairan yang tidak terlalu banyak dengan
api sedang, biasanya digunakan pada makanan.... 35. Produk yang dihasilkan selain produk utama merupakan
A. daging, ayam, dan ikan pengertian dari....
B. ikan, nasi dan daging A. produk hasil samping C. produk hasil biji-bijian
C. sayuran dan ikan B. produk hasil pangan D. produk hasil ternak
D. daging dan sayur
36. Teknik pengolahan yang sering diterapkan pada
27. Yang tidak perlu diperhatikan dalam menyajikan pengolahan hasil samping serealia, kacang-kacangan,
penampilan olahan pangan adalah.... dan umbi menjadi produk pangan, menggunakan teknik
A. kombinasi warna pengolahan pangan dasar dan teknik....
B. rasa dan suhu A. pemanasan pangan pengawetan
C. bentuk, tekstur, dan kekentalan B. pembuatan pangan pengawetan
D. hidangan dan bumbu masakan C. pengolahan pangan pengawetan
D. pendinginan pangan pengawetan
28. Untuk mengolah bahan makanan dengan menggunakan
bahan dasar cairan untuk mematangkannya disebut.... 37. Glandir merupakah hasil samping dari tanaman....
A. boiling C. moist heat A. kacang kedelai C. kentang
B. poaching D. simmering B. serealia D. ubi jalar

29. Salah satu produk pangan setengah jadi bentuk pipih 38. Tujuan dari pengemasan, dapat membantu mencegah
tebal atau tipis dari serealia antara lain kecuali.... atau mengurangi....
A. emping C. mie A. bau C. kerusakan
B. mentega D. bihun B. rasa D. warna makanan

30. Tiwul merupakan produk pangan setengah jadi dengan 39. Proses pengawetan makanan yang dilakukan dengan
bentuk butiran besar terbuat dari.... peragian atau fermentasi, dan enzim merupakan proses
A. umbi C. kedelai pengawetan....
B. kentang D. gandum A. pengawetan secara kimiawi
B. pengawetan secara biologis
31. Biji berukuran lebih besar dibandingkan serealia yang C. pengawetan dengan pengeringan
digunakan untuk bahan pangan manusia dan hewan D. pengawetan dengan suhu tinggi
ternak adalah....
A. kentang C. kacang-kacangan 40. Proses pengawetan dengan suhu rendah terdiri dari 2
B. umbi D. padi macam pendinginan dan pembekuan yaitu dengan suhu
antara....
32. Menurut hasil penelitian, bekatul mengandung mineral A. -15°C sampai +10°C C. -20°C sampai +20°C
yang jumlahnya melebihi air minum sekitar.... B. -30°C sampai +10°C D. -20°C sampai +10°C
A. 5% C. 15%
B. 10% D. 20%
II. Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan benar!
33. Teknik pengolahan pengawetan pangan terdiri atas tiga 41. Tuliskan Penggolongan hasil limbah keras yang dapat
metode, yaitu.... dijadikan bahan baku produk kerajinan dilihat dari kondisi
wilayahnya.

Copyright © 2021 www.ilmuguru.org | Lengkap Administrasi Guru SD/MI, SMP/MTs, SMA/MA, SMK/MAK dan Soal-Soal
 a. Daerah pesisir pantai/laut
b. Daerah pegunungan
c. Daerah pertanian
d. Daerah perkotaan
42. Saurip hidup didekat pesisir pantai karang song di
Indramayu, suatu hari ia mendapatkan tugas dari gurunya
untuk membuat sebuah kerajinan dari bahan limbah keras
organik, Saurip menyiapkan peralatan untuk membuat
kerajinan tersebut seperti tang lancip, panci, spatula dan
Copyright © 2021 www.ilmuguru.org | Lengkap Administrasi Guru SD/MI, SMP/MTs, SMA/MA, SMK/MAK dan Soal-Soal
kompor, bahan limbah keras organik apa yang akan di
buat Saurip untuk membuat kerajinan tersebut ?
43. Tuliskan produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal
atau tipis dari umbi?
44. Teknik dasar pengolahan bahan pangan/makanan
dibedakan menjadi dua yaitu....
45. Tuliskan bahan-bahan untuk membuat Sambal Glandir
Asam ?
 KUNCI JAWABAN

1. B 6 A 11 B 1 D 21 A 26 A 3 C 36 C
6 1
2 A 7 D 12 A 1 B 22 D 27 D 3 D 37 D
7 2
3 C 8 B 13 D 1 C 23 B 28 C 3 B 38 C
8 3
4 C 9 D 14 A 1 A 24 C 29 B 3 A 39 B
9 4
5 D 10 C 15 C 2 B 25 B 30 A 3 A 40 D
0 5

II. ESSAY!!!
41. JAWABAN
Penggolongan hasil limbah keras yang dapat dijadikan bahan baku produk kerajinan dilihat dari
kondisi wilayahnya
1. Daerah pesisir pantai/laut
Limbah keras yang banyak tersedia seperti cangkang kerang, tempurung kelapa, sisik
ikan, dan tulang ikan.
2. Daerah pegunungan
Limbah keras yang banyak dihasilkan di daerah ini adalah limbah kayu pinus, kayu
abasia, dan kayu kamper.
3. Daerah pertanian
Limbah keras yang didapat di daerah ini adalah tulang-tulang hewan ternak seperti
tulang sapi, kerbau, kambing, ayam, serta tulang ikan.
4. Daerah perkotaan
Limbah keras yang dihasilkan di daerah perkotaan biasanya berupa pecahan kaca,
pecahan keramik, potongan logam, dan aneka plastik bekas perabot.

42. JAWABAN
Limbah sisik ikan

43. JAWABAN
Produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari umbi yaitu kerupuk tette, keripik
singkong, sawut/gaplek ubi jalar, gaplek ubi kayu, dan kentang beku

44. JAWABAN
Teknik dasar pengolahan bahan pangan/makanan dibedakan menjadi dua yaitu teknik
pengolahan makanan panas basah (moist heat) dan teknik pengolahan panas kering (dry heat
cooking)

45. JAWABAN
Bahan-bahan untuk membuat Sambal Glandir Asam
 Sayur daun glandir/ubi jalar satu ikat
 Cabe merah besar, cabe rawit, bawang merah, tomat, terasi, gula merah dan jeruk
nipis.

Copyright © 2021 www.ilmuguru.org | Lengkap Administrasi Guru SD/MI, SMP/MTs, SMA/MA, SMK/MAK dan Soal-Soal