TUGAS RISET HUKUM BISNIS PADA UMKM MAKANAN

PICKY TASTY

Disusun Oleh :
Muhammer Zidane Varenzah (1501204235)

Dosen Pengampu :
Bapak Isroni Muhammad Miraj

TELKOM UNIVERSITY
FAKULTAS KOMUNIKASI DAN BISNIS
ADMINISTRASI BISNIS
2021
 KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya
sehingga saya dapat menyelesaikan tugas riset hukum bisnis pada umkm makanan ini tepat
pada waktunya.
Adapun tujuan dari penulisan dari tugas ini adalah untuk memenuhi tugas dosen pada
mata kuliah Hukum Bisnis. Selain itu, makalah ini juga bertujuan untuk menambah wawasan
tentang bisnis UMKM bagi para pembaca dan juga bagi penulis.
Saya mengucapkan terima kasih kepada dosen mata kuliah Hukum Bisnis yang telah
memberikan tugas ini sehingga dapat menambah pengetahuan dan wawasan sesuai dengan
bidang studi yang kami tekuni.
Saya juga mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membagi
sebagian pengetahuannya sehingga kami dapat menyelesaikan makalah ini. Kami menyadari,
makalah yang saya tulis ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu, kritik dan saran
yang membangun akan saya nantikan demi kesempurnaan makalah ini.

Batam, 23 Oktober 2021

Muhammer Zidane Varenah

 DAFTAR ISI
BAB I PENDAHULUAN............................................................................................................................4
1.1 Latar Belakang UMKM Yang Diteliti.......................................................................................4
1.2 Rumusan Masalah..................................................................................................................5
1.3 Sumber Kepustakaan/Bahan Penelitan..................................................................................5
BAB II LANDASAN TEORI........................................................................................................................6
2.1 UMKM....................................................................................................................................6
2.2 Hukum...................................................................................................................................6
2.3 Hukum Bisnis.........................................................................................................................6
2.4 Perkembangan & Pertumbuhan UMKM................................................................................7
BAB III ANALISA.....................................................................................................................................8
3.1 Analisis SWOT........................................................................................................................8
3.2 Analisis Marketing Research..................................................................................................8
3.3 Analisis Resiko Bisnis..............................................................................................................9
3.4 Analisis Hukum (Pajak).........................................................................................................10
BAB IV PENUTUP..................................................................................................................................12
4.1 Kesimpulan..........................................................................................................................12
4.2 Saran....................................................................................................................................12
DAFTAR PUSTAKA................................................................................................................................13
LAMPIRAN...........................................................................................................................................14
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang UMKM Yang Diteliti

Latar belakang pada UMKM yang saya teliti ini adalah UMKM yang bergerak
di bidang makanan yang unik dan jarang ditemui. 1UMKM makanan ini merupakan
suatu usaha makanan yang diperjualbelikan secara online dengan nama usaha Picky
Tasty. Usaha makanan Picky Tasty ini dibentuk dari bulan juli 2021 meskipun
tergolong baru, Picky Tasty sendiri sudah memiliki cukup banyak pelanggan.

Latar belakang awal terbentuk usaha makanan ini sendiri berawal dari
keresahan sang pemilik utama yang kesehariannya adalah seorang mahasiswa namun
dia merasa kegiatan yang dia lakukan kurang produktif sehingga dia ingin
menjalankan suatu bisnis yang bertujuan agar dia menjadi orang yang lebih
bermanfaat dan produktif. Lalu dia memutuskan untuk menjualkan usaha makanan,
karena menurut dia usaha makanan adalah bisnis yang tidak pernah mati karena
hampir setiap orang selalu membeli makanan.

Tujuan awal pemilik usaha makanan Picky Tasty ini adalah menjualkan
makanan seperti brownies dan cookies namun menurut dia di pasaran sudah terlalu
banyak usaha makanan sejenis, sehingga dia menciptakan suatu ide bisnis yang sangat
unik yaitu suatu makanan dari jepang dan juga singapur yang diinovasikan. Ide awal
menjualan makanan yang dijualkan pada Picky Tasty ini sendiri berasal dari saat sang
pemilik berada di Kota Jakarta dimana ada suatu jenis makanan yang sangat unik
yang sangat jarang dijual yaitu makanan khas jepang dan juga singapur yang cukup
jarang ditemui, dari hal tersebutlah pemilik Picky Tasty memutuskan untuk membuka
usaha yang mirip di Kota Batam.

Produk utama yand dijualkan di Pick Tasty ada dua, tetapi saat ini dalam 3
bulan saja usaha makanan Picky Tasty sudah memiliki beberapa produk lainnya, dua
produk utama Picky Tasty sendiri adalah Shrimp Kani Mentai dan Singapore Cereal
Prawn, kedua makanan ini adalah hasil inovasi dari dua jenis makanan yaitu nasi
mentai dan juga makanan khas singapura yang sudah diinovasikan menjadi lebih
menarik dan unik.
1
Yuli Rahmini, 2017. Perkembangan UMKM (Usaha Mikro Kecil dan Menengah) di Indonesia
 Usaha Picky Tasty ini sendiri meskipun baru berjalan selama 3 bulan tetapi
mereka sendiri sudah memiliki banyak pelanggan, dimana pada awal buka saja usaha
makanan ini sudah berhasil menjual hingga 80 porsi dalam sehari, meskipun saat ini
sehari terjual hanya dikisaran 30-40 porsi sehari tetapi hal tersebut cukup luar biasa
dikarenakan usaha makanan Picky Tasty ini termasuk makanan premium dimana
dijualkan dengan harga kisaran 40-55 ribu per porsinya.

1.2 Rumusan Masalah

1. Apa saja Analisa SWOT pada UMKM ini?
2. Apa saja Riset Pemasaran pada Bisnis ini? Dan juga target pasarnya?
3. Apa saja Risiko Bisnis yang dihadapi usaha ini?
4. Apa bisnis ini sudah ada pajak? Apa saja?

1.3 Sumber Kepustakaan/Bahan Penelitan

1. Wawancara
Sumber utama dari bahan penelitan riset bisnis UMKM ini adalah saya
mewawancarai langsung terkait bisnis yang saya bahas kepada sumber UMKM
nya yaitu pemilik bisnis Picky Tasty itu sendiri.
2. Buku
Landasan Teori yang saya buat dan pengertian dasar dari hukum maupun
hukum bisnis saya ambil dari sumber buku Pengantar Ilmu Hukum (Peter
Mahmud, 2008).
3. Jurnal
Acuan berbagai materi terkait riset bisnis mulai dari pengertian hingga isi
tentang UMKM, SWOT, Marketing Research, Resiko Bisnis dan juga Asuransi
saya ambil dari berbagai sumber jurnal yang terlampir di daftar pustaka di akhir.2

2
Mestika Zed, 2008. Metode Penelitian Kepustakaan, Jakarta, Yayasan Obor Indonesia
 BAB II
LANDASAN TEORI

2.1 UMKM
UMKM (Usaha Mikro Kecil dan Menengah) merupakan salah satu jenis
perdagangan dan perniagaan saat ini yang dijalankan oleh perseorangan, rumah
tangga, maupun badan usaha kecil. Menurut ekonom senior, Prof. Ina Primiana,
UMKM adalah kegiatan berskala kecil yang mendorong pergerakan pembangunan
dan perekonomian Indonesia. Berdasarkan Undang Undang Nomor 20 Tahun 2008
tentang Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM), pemerintah mengelompokkan
jenis usaha berdasarkan kriteria aset dan omzet.
UMKM juga bertujuan untuk penanggulangan kemiskinan dan pengangguran
Kaitannya dengan kebijakan penanggulangan kemiskinan dan pengangguran adalah
pemerintah telah dan sedang berupaya untuk membangun dan memberdayakan
UMKM di Indonesia. Salah satu bentuk upaya tersebut adalah dengan himbauan
penambahan jumlah kredit yang diberikan kepada UMKM, tujuannya adalah agar
keberadaan UMKM ke depan semakin berkembang, sehingga mampu membantu
program penanggulangan kemiskinan dan pengangguran di Indonesia.3
2.2 Hukum
Hukum adalah peraturan yang berupa norma dan sanksi yang dibuat dengan
tujuan untuk mengatur tingkah laku manusia, menjaga ketertiban, keadilan, mencegah
terjadinya kekacauan. Hukum memiliki tugas untuk menjamin bahwa adanya
kepastian hukum dalam masyarakat. Oleh sebab itu setiap masyarat berhak untuk
memperoleh pembelaan didepan hukum. Hukum dapat diartikan sebagai sebuah
peraturan atau ketetapan/ ketentuan yang tertulis ataupun yang tidak tertulis untuk
mengatur kehidupan masyarakat dan menyediakan sangsi untuk orang yang
melanggar hukum.4

2.3 Hukum Bisnis

Dalam berbisnis kita dikelilingi aturan-aturan yang dapat dijadikan pedoman
saat melakukan kegiatan yang berhubungan dengan bisnis. Aturan-aturan tersebut
sering kali disebut dengan istilah hukum bisnis. Menurut Munir Fuady mengatakan
bahwa Hukum Bisnis merupakan suatu perangkat atau kaidah hukum termasuk upaya

3
Yuli Rahmini, 2017. Perkembangan UMKM (Usaha Mikro Kecil dan Menengah) di Indonesia
4
Peter Mahmud, 2008. Pengantar Ilmu Hukum, Jakarta, Kencana.
 penegakannya yang mengatur mengenai tata cara pelaksanaan urusan atau aktivitas
dagang, industri, atau keuangan yang dihubungkan dengan produksi atau pertukaran
barang atau jasa dengan menempatkan uang dari para enterpeneur dalam risiko
tertentu dengan usaha tertentu dengan motif untuk mendapatkan keuntungan5

2.4 Perkembangan & Pertumbuhan UMKM

Meskipun usaha Picky Tasty ini baru berjalan selama 3 bulan namun usaha
Picky Tasty ini sendiri sudah cukup berkembang dimana usaha ini sendiri sudah
memiliki cukup banyak pelanggan baru maupun pelanggan tetap. pemiliknya sendiri
ingin terus mengembangkan produk yang dijualkannya agar dikenal lebih banyak
orang lagi dengan cara tetap memberika inovasi-inovasi baru dan menambah lini dari
produk yang dijualkannya, dimana selain 2 makanan utama mereka yaitu Shrimp Kani
Mentai dan juga Singapore Cereal Prawn saat ini Picky Tasty sudah memiliki 4
tambahan produk lainnya.

Pemilik Picky Tasty ini mengharapkan kedepannya bisnis nya dapat

dipasarkan dan dikenal lebih luas lagi oleh banyak orang, selain itu pemilik Picky
Tasty tidak hanya ingin menambahkan jenis produk yang dijualkannya tetapi juga
ingin menjalankan program free plastic ke semua jenis produk yang dijualkan mulai
dari kemasan hingga tas penjualan.

Selanjutnya pemilik usaha Picky Tasty ingin menambahkan kemasan khusus

atau special yang dibalut lebih premium dan mahal lagi bagi orang yang ingin
memberikan makanan Picky Tasty ke orang-orang khusus atau spesial, selain dari segi
lini produk usaha rumahan Picky Tasty ini sendiri juga ingin mencoba membuka
usaha nya di stand-stand bazar tertentu agar lebih dikenal dan dipasarkan lebih luas
lagi. Sehingga usaha Picky Tasty ini dapat terus berkembang semakin besar.

5
Toman Sony Tambunan & Wilson R.G, 2019. Hukum Bisnis, Jakarta, PRENAMEDIA GROUP.
 BAB III
ANALISA

3.1 Analisis SWOT

Analisis SWOT (SWOT analysis) yakni mencakup upaya-upaya untuk
mengenali kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman yang menentukan kinerja
perusahaan. Informasi eksternal mengeni peluang dan ancaman dapat diperoleh dari
banyak sumber, termasuk pelanggan, dokumen pemerintah, pemasok, kalangan
perbankan, rekan diperusahaan lain. Banyak perusahaan menggunakan jasa lembaga
pemindaian untuk memperoleh keliping surat kabar, riset di internet, dan analisis tren-
tren domestik dan global yang relevan ( Richard L. Daft 2010:253)6

 Strength (kekuatan)
- Menjual makanan yang unik diberi nama Shrimp Kani Mentai dan
Singapore Cereal Prawn
- Menggunakan jenis nasi yang berbeda yaitu Japanese Fried Rice
- Menggunakan kemasan yang bisa didaur ulang
- Menggunakan cassava plastic, yaitu jenis plastik yang mudah terurai
 Weakness (kelemahan)
- Harganya tidak terjangkau bagi beberapa orang
 Opportunity (Peluang)
- Menjualkan jenis makanan yang sangat unik dan jarang ditemui sehingga
banyak orang yang tertarik
 Threat (ancaman)
- Selain dua produk utama ada beberapa produk yang lain memiliki usaha
pesaing yang sejenis.
3.2 Analisis Marketing Research
Riset Pemasaran merupakan suatu kegiatan yang sistematik dan mempunyai
tujuan dalam hal pengidentifikasian masalah dan peluang, pengumpulan data,
pengolahan dan penganalisaan data, penyebaran informasi yang bermanfaat untuk
membantu manajemen dalam rangka pengambilan keputusan identifikasi dan solusi
yang efektif dan efesien di bidang pemasaran perusahaan (Husein Umar, 2005 : 6).
Intinya Riset Pasar/Riset Pemasaran adalah suatu kegiatan untuk
mengumpulkan informasi yang bertujuan untuk mendapatkan target pasar sesuai
6
Citra Meilani, 2013. Analisis SWOT untuk Menentukan Strategi Kompetitif, Jurnal Ekbis academia.edu
 dengan kriteria yang sudah ditentukan sehingga perusahaan atau usaha yang
dijalankan dapat menjualkan atau memasarkan produk yang dimiliki ke orang yang
tepat.7
Riset Pasar yang dilakukan oleh pemilik Picky Tasty sendiri ialah melihat
jenis makanan yang jarang dijualkan di daerah sekitar dan mencari makanan yang
unik agar usaha makanan nya dapat dikenal karena sedikitnya pesaing, hingga pada
akhirnya dia mendapat inspirasi dari suatu jenis makanan usaha yang ada, lalu dia
memutuskan menjual makanan tersebut dikarenakan makanan yang dia jual sangat
jarang ditemui dimanapun, selain itu dia juga berinovasi dengan memberikan
modifikasi pada makanan nasi mentai dan makanan khas singapura yaitu Shrimp Kani
Mentai dan Singapore Cereal Prawn.
Pemasaran yang dilakukan usaha Picky Tasty sendiri adalah pemasaran
melalui platform media sosial Instragram, dimana hampir seluruh kegiatan jual beli
usaha makanan Picky Tasty ini dilakukan melalui sosial media dan juga melalui ojek
online seperti Gojek.
Target Pasar usaha makanan Picky Tasty sendiri adalah mahasiswa dan juga
pekerja dengan rentang usia 17 hingga 35 tahun dimana usaha makanan Picky Tasty
adalah makanan yang dibuat premium dengan harga yang cukup mahal dan juga
kemasan yang free plastic sehingga Picky Tasty sendiri menargetkan kalangan
menengah ke atas.
3.3 Analisis Resiko Bisnis
Menurut Setyawan (2016) risiko bisnis adalah ketidakpastian yang melekat
dalam proyeksi tingkat pengembalian aktiva di masa depan yang dihadapi oleh
perusahaan. Sedangkan menurut Chandra (2012) risiko bisnis merupakan volatilitas
laba yang dihadapi oleh perusahaan. Berdasarkan beberapa pengertian di atas maka
dapat disimpulkan bahwa risiko bisnis adalah ketidakpastian yang dihadapi
perusahaan dalam menjalankan kegiatan bisnisnya.
Risiko Bisnis dapat diartikan sebagai sebuah konsekuensi yang dapat terjadi
dalam sebuah bisnis yang menyebabkan kerugian untuk perusahaan. Kemunculan
risiko bisnis sendiri dapat terjadi dari dalam perusahaan seperti manajemen
perusahaan, sistem perusahaan dan juga dari pihak luar.8

7
Husein Umar, 2005. Riset Pemasaran & Perilaku Konsumen, Jakarta, PT GRAMEDIA PUSTAKA UTAMA
8
Tony Pramana, Manajemen Risiko Bisnis, (Jakarta : Sinar Ilmu Pulishing, 2011). Hal. 99
 Pada usaha makanan Picky Tasty sendiri risiko bisnis yang dihadapi untuk
saat ini adalah karena pemilik Picky Tasty sendiri adalah seorang mahasiswa dan juga
usaha makanan yang dijualkannya ini hanya memiliki 2 karyawan sehingga dia harus
ikut membantu dalam proses pembuatan hingga pengemasan hal tersebut membuat
sang pemilik kesulitan dalam membagi waktu antara bisnis dan juga kuliahnya,
sehingga terkadang membuatnya kesulitan untuk berfokus ke satu pilihan.
Risiko bisnis lain yang dihadapi oleh pemilik Picky Tasty adalah kurangnya
ilmu dalam manajemen keuangan sehingga terkadang ada beberapa hitungan yang
salah dan juga tidak sesuai.
3.4 Analisis Hukum (Pajak)
Hukum pajak (Fiskal) adalah keseluruhan dari peraturan yang meliputi wewenang
pemerintah untuk mengambil kekayaan seseorang dan menyerahkan kembali kepada
masyarakat melalui kas negara, sehingga ia merupakan hukum publik yang mengatur
hubungan-hubungan hukum antara negara dan orang-orang atau badan-badan
(hukum) yang berkewajiban membayar pajak (wajib pajak).9

Menurut Undang-Undang No. 28 Tahun 2007 tentang Ketentuan Umum dan

Tata Cara Perpajakan (KUP), pajak adalah kontribusi wajib kepada negara yang
terutang oleh orang pribadi atau badan yang bersifat memaksa berdasarkan
undang-undang, dengan tidak mendapatkan imbalan secara langsung dan
digunakan untuk keperluan negara bagi sebesar-besarnya kemakmuran rakyat. 10

Dari 2 definisi di atas dapat diartikan bahwa pajak adalah iuran rakyat kepada
kas negara berdasarkan undang-undang sebagai perwujudan pengabdian dan
peran serta rakyat untuk membiayai negara dan pembangunana nasional

Pajak adalah pungutan wajib dari rakyat untuk negara. Setiap sen uang pajak
yang dibayarkan rakyat akan masuk dalam pos pendapatan negara dari sektor
pajak. Penggunaannya untuk membiayai belanja pemerintah pusat maupun
daerah demi kesejahteraan masyarakat.

Uang pajak digunakan untuk kepentingan umum, bukan untuk kepentingan

pribadi. Pajak merupakan salah satu sumber dana pemerintah untuk mendanai
pembangunan di pusat dan daerah, seperti membangun fasilitas umum, membiayai
9
Tulis S. Meliala &, Drs., Akt, & Fransisca Widianti Oetomo, SE. Perpajakan dan Akuntansi Pajak, Jakarta,
Penerbit Semesta Media
10
Undang-undang Nomor 28 Tahun 2007
 anggaran kesehatan dan pendidikan, dan kegiatan produktif lain. Pemungutan pajak
dapat dipaksakan karena dilaksanakan berdasarkan undang-undang.11

Usaha Makanan Picky Tasty ini sendiri belum ada pajak pada bisnis UMKM nya,
hal tersebut dikarenakan usaha ini sendiri masih baru berjalan yaitu sekitar 3 bulanan.
Karena usahanya ini yang masih terhitung baru berjalan maka usaha UMKM ini
belum didaftarkan ke pemerintah sehingga belum membayar pajak usaha untuk
UMKM nya, namun pemiliknya sendiri dalam waktu dekat akan mendaftarkan
usahanya ke pemerintah.

BAB IV
PENUTUP

11
Y. Sri Pudyatmoko, SH., M.Hum,. Pengantar Hukum Pajak, Yogyakarta, Penerbit ANDI
4.1 Kesimpulan
UMKM yang saya teliti di bidang makanan ini sangat memiliki peluang yang
sangat besar untuk sukses dan memperluas pasar nya dikarenakan menjualkan suatu
produk yang sangat unik dan hampir jarang ditemui, yang dimana produk tersebut adalah
suatu inovasi dari hasil memodifikasi dari makanan yang sudah ada. Tetapi ada beberapa
hal yang mungkin harus dikembangkan lagi dari produk ini yaitu dengan cara melakukan
pemasaran yang lebih baik dan gencar agar dapat menjagkau pasar yang lebih luas. Selain
itu juga pemilik bisnis ini masih mengalami beberapa kesalahan dalam mengatur
usahanya karena kurang baiknya pemilik Picky Tasty dalam manajemen keuangan dan
manajemen waktu, dan juga sebaiknya pemilik usaha ini segera mendaftarkanya bisnis
UMKM nya karena kita sebagai warga Indonesia yang taat hukum wajib untuk memenuhi
bayar pajak terutama Pajak Usaha Dagang.

4.2 Saran
Saran saya untuk usaha bisnis Picky Tasty adalah meningkatkan pemasaran
produknya dan juga mempelajari ilmu manajemen keuangan dengan baik agar terhindar
dari kerugian dan juga hal-hal yang tidak di inginkan, selain itu juga pemiliknya sebagai
mahasiswa harus mampu memanajemen waktu nya dengan baik agar tidak ada yang
terbengkalai di antara bisnis dan juga kuliah.

DAFTAR PUSTAKA
Rahmini, Yuli. 2017. PERKEMBANGAN UMKM (USAHA MIKRO KECIL DAN
MENENGAH) DI INDONESIA, Balikpapan :
https://journal.upp.ac.id/index.php/cano/article/view/627

Prasetya, P.Eko. 2008. PERAN USAHA MIKRO KECIL DAN MENENGAH

(UMKM) DALAM KEBIJAKAN PENANGGULAN DAN PENGANGGURAN. :
http://ekonomi.upy.ac.id/files/PERAN USAHA MIKRO KECIL DAN MENENGAH (UMKM)
DALAM KEBIJAKAN PENANGGULANGAN KEMISKINAN DAN PENGANGGURAN

Mahmud, Peter. 2008. PENGANTAR ILMU HUKUM, Jakarta, Kencana

Toman, Sony dan R.G., Wilson Tambunan, 2019. HUKUM BISNIS, Jakarta,
PRENAMEDIA GROUP

Meilani, Citra. 2013. ANALISIS SWOT UNTUK MENENTUKAN STRATEGI

KOMPETITIF, Jurnal Ekbis academia,edu :
https://www.academia.edu/download/50582994/4.pdf

Umar, Husein. 2005. RISET PEMASARAN & PERILAKU KONSUMEN, Jakarta,

PT GRAMEDIA PUSTAKA UTAMA

Pramana, Tony, 2011. Manajemen Risiko Bisnis, Jakarta : Sinar Ilmu Pulishing

S. Meliala, Tulis & Widianti Oetomo, Fransisca. 2008. PERPAJAKAN DAN

AKUNTANSI PAJAK, Jakarta, Penerbit Semesta Media

Pudyatmoko, Y. Sri. Pengantar Hukum Pajak, Yogyakarta, Penerbit ANDI

Yogyakarta

LAMPIRAN