Mata Pelajaran:Biologi Tugas:Kelompok

Guru Pembimbing:Andi Fatimah Kadir,S.A Kelas :XII.MIPA.6

LAPORAN“TAPE PUTIH”
Nama Kelompok 3
1. Julia 5. Puput Syaharani Helmi
2. Megawati 6. Putri Erza Zelika
3. Mogawani 7. Selfina Dewi
4. Nur Alisa 8. Nasbia

 Alat dan Bahan

 Alat : Bahan :
1)      Baskom 1)      1liter ketan putih
2)      Panci 2)      2 butir ragi tape, dihaluskan
3)      Sendok Nasi dan sendok makan 3)      1/2  gelas Gula Pasir
4)      Tempat fermentasi 4)      Daun pisang untuk alas
5)      Penyaring 5)      air masak 2 gelas
6)      Piring
 Langkah-langkah pekerjaan/proses pembuatan
ü  Menyiapkan Ketan putih, kemudian mencampurnya  sebanyak ½ kilogram.
ü  Membersihkan Ketan  dari padi hingga tersisa ketan  yang sudah bersih.
ü  Membersihkan ketan  yang sudah dipilih dengan air bersih.
ü  mengkukus ketan selama 30 menit, sampai ketan masak
ü  Memindahkan ketan  yang sudah masak ke atas nyiru yang dialasi daun pisang
untuk didinginkan.
ü  Menghancurkan ragi hingga halus setelah itu menaburkan diatas ketan  yang
sudah dingin dan di aduk hingga tercampur semua.
ü  Memasukan Ketan  kedalam tempat bekal yang sudah dialasi dengan daun
pisang .
ü  taburi gula di atasnya dan tutup rapat
ü  Setelah 3 hari dua malam tape ketan siap untuk dimakan.