PEMBERIAN MAKANAN KHUSUS (DIET)

No. Dokumen: No. Revisi: Halaman:

RSUD GRATI 18.2018.0. 0 1/2

KAB. PASURUAN
Ditetapkan oleh
STANDAR Tanggal terbit DIREKTUR RSUD GRATI
PROSEDUR KABUPATEN PASURUAN
OPERASIONAL ……………………

INSTALASI GIZI dr. ARMA ROOSALINA, M. Kes

Pembina
NIP. 19701224 200212 2 003
Pengertian Makanan Khusus (Diet) adalah makanan sehari-hari
yang beraneka ragam, bervariasi dengan bentuk, tekstur
dan aroma yang disesuaikan dengan keadaan pasien,
diet, dan penyakitnya yang mengacu pada Pola Menu
Seimbang.
Makanan Khusus (Diet) terdiri dari berbagai macam diet,
yaitu :
1. Diet TETP
2. Diet Rendah Lemak
3. Diet Rendah Garam
4. Diet Rendah Sisa
5. Diet Rendah Protein
6. Diet Rendah Purin
7. Diet Alergi
Makanan khusus diberikan dalam bentuk nasi, nasi tim,
bubur kasar, dan bubur halus.
Tujuan a. Memenuhi kebutuhan energy dan zat gizi seperti
karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral dan
cairan.
b. Memberikan makanan sesuai dengan kondisi pasien.
c. Memberikan makanan sesuai dengan penyakit
pasien.
d. Mencegah penurunan berat badan atau menurunkan
berat badan bila berat badan pasien berlebih.
e. Mencegah timbulnya komplikasi.
Kebijakan Peraturan Direktur RSUD Grati Nomor Tahun 2018
tentang Pedoman Pelayanan Gizi.
Prosedur a. Mempunyai siklus menu 10 hari sesuai dengan
standardiet dan bentuk makanan.
b. Menerima form permintaan makanan khusus (diet)
dari ruangan.
 PEMBERIAN MAKANAN KHUSUS (DIET)

No. Dokumen: No. Revisi: Halaman:

RSUD GRATI 18.2018.0. 0 2/2

KAB. PASURUAN
Prosedur c. Mendistribusikan makanan sesuai dengan jadwal
makanan pasien. Sistem pendistribusian makanan
dilakukan dengan cara sentralisasi.
Unit Terkait 1. Instalasi Gizi
2. Instalasi Rawat Inap