PELAYANAN GIZI RUMAH SAKIT

No. Dokumen: No. Revisi: Halaman:

RSUD GRATI 18.2018.0. 0 1/1

KAB. PASURUAN
Ditetapkan oleh
STANDAR Tanggal terbit DIREKTUR RSUD GRATI
PROSEDUR KABUPATEN PASURUAN
OPERASIONAL ……………………

INSTALASI GIZI dr. ARMA ROOSALINA, M. Kes

Pembina
NIP. 19701224 200212 2 003
Pengertian Pelayanan Gizi Rumah Sakit : Kegiatan pelayanan gizi di
rumah sakit untuk memenuhi kebutuhan gizi
masyarakat rumah sakit baik rawat inap maupun rawat
jalan, untuk keperluan metabolism tubuh, peningkatan
kesehatan, maupun mengoreksi kelainan metabolism,
dalam rangka upya preventif, kuratif, rehabilitative dan
promotif.
Ahli Gizi adalah Karyawan Rumah Sakit Umum Daerah
Grati.
Dokter : Dokter yang mempunyai ijin praktek di RSUD
Grati untuk merawat pasien rawat inap dan pasien rawat
jalan .
Perawat : Karyawan yang bertugas di ruang rawat inap
RSUD Grati.
Tujuan Terciptanya sistem pelayanan gizi di rumah sakit dengan
memperhatikan berbagai aspek gizi dan penyakit, serta
merupakan bagian dari pelayanan kesehatan secara
menyeluruh untuk meningkatkan dan mengembangkan
mutu pelyanan gizi di rumah sakit.
Kebijakan Peraturan Direktur RSUD Grati Nomor Tahun 2018
tentang Pedoman Pelayanan Gizi.
Prosedur I. Asuhan Gizi Rawat Inap
1. Mengkaji status gizi pasien dengan
menggunakan lembar asuhan gizi.
2. Melakukan anamnesa riwayat diet pasien.
3. Menegakkan diagnosis nutrisi dan metabolism
zat gizi berdasarkan hasil pemeriksaan yang
dilakukan.
4. Menetapkan rencana diet awal atau sementara
bila belum ada penentuan diet dari dokter.

Unit Terkait 1. Instalasi Gizi

 PELAYANAN GIZI RUMAH SAKIT

No. Dokumen: No. Revisi: Halaman:

RSUD GRATI 18.2018.0. 0 2/1

KAB. PASURUAN
Prosedur 5. Membuat rencana intervensi /terapi nutrisi,
yang meliputi :
a. Menghitung kebutuhan gizi pasien.
b. Menentukan jenis diet.
c. Menentukan bentuk makanan pasien
6. Memantau asupan gizi pasien
7. Mengevaluasi status gizi pasien secara berkala,
asupan makanan bersama Nutrition Support
Team (dokter-perawat-ahli gizi)
8. Melakukan perubahan diet sesuai penentuan
diet dari dokter (bila diperlukan mengikuti visite
dokter bersama perawat).
9. Memberikan penyuluhan, motivasi bila pasien
susah makan dan konsultasi gizi pada pasien
dan keluarganya.
10. Melakukan pengawasan, pemesanan dan
distribusi makanan/menu diet pasien.
II. Asuhan Gizi Rawat Jalan
1. Mendata setiap pasien yang datang ke klinik
gizi.
2. Memeriksa pasien (baru / konsul) meliputi
pemeriksaan subyektif (keluhan pasien,
anamnesa diet) dan pemeriksaan obyektif
(antropometri pasien).
3. Menentukan jenis diet pasien
4. Menentukan dan menghitung kebutuhan gizi
pasien.
5. Memberikan program edukasi, konsultasi gizi
untuk pasien dan keluarga pasien.
6. Melakukan evaluasi pada pasien yang sudah
mendapatkan program diet bagi pasien yang
diperiksa ulang (kontrol).
7. Mencatat semua kegiatan asuhan gizi dalam
buku asuhan gizi.
III. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan
1. Melakukan pemesanan menu diet pasien.
2. Menghitung kebutuhan zat gizi untuk pasien
diet khusus.
3. Melakukan pemeriksaan jumlah, jenis diet dan
kelengkapan sebelum makanan didistribusikan
ke ruang rawat inap.
4. Merekap jumlah dan jenis diet pasien sesuai
kelas dan ruang rawat inap.
Unit Terkait 1. Instalasi Gizi
2. Instalasi Rawat Inap