PENERIMAAN MAKANAN JADI

No. Dokumen: No. Revisi: Halaman:

RSUD GRATI
18.2018.0. 0 1/1
KAB. PASURUAN

Ditetapkan oleh
DIREKTUR RSUD GRATI
Tanggal terbit
KABUPATEN PASURUAN
STANDAR
PROSEDUR ……………………
OPERASIONAL
dr. ARMA ROOSALINA, M.Kes.
Pembina
NIP. 19701224 200212 2 003
Pengertian Kegiatan penerimaan makanan jadi adalah suatu
kegiatan verifikasi bukti tindakan pengadaan makanan
jadi yang diterima dengan pemesanandanspesifikasi
yang telah ditetapkan.
Tujuan 1. Mengukur waktu kedatangan pihak catering menuju
instalasi gizi
2. Memastikan kualitas dan kuantitas makanan yang
diterima adalahbaik
3. Mencegah terjadinya ketidaksesuaian yang dipesan,
mutu yang diterima, harussamadenganspesifikasi
yang telah disepakati dalam pemesanan makanan
jadi
Kebijakan Peraturan Direktur RSUD Grati Nomor 44 Tahun
2018 tentang Pedoman Pelayanan Gizi.
Prosedur 1. Pastikan dan catat makanan datang sesuai dengan
waktu yang sudah disepakati. Makan pagi pukul
06.00-07.00 WIB, makan Siang pukul 11.00-12.00
WIB, makan Sore pukul 16.00-17.00 WIB dengan
koreksi waktu keterlambatan 30 menit.
2. Catatlah dan pastikan pada formulir pemantauan
suhu makanan yang di terima dalam keadaanhangat
(>60 derajat Celsius)
3. Hitunglah bersama-sama dengan pihak katering
jumlah makanan yang datang dan verifikasi jenis
makanan dan diet makanan (nama,ruangan,
bentukmakanan, danjenis diet). Apabila ada
kekurangan atau kesalahan minta penggantian
makanan segera maksimal makanan datang 1 jam.
4. Pastikan label makanan dan sesuai dengan diet
pasien
5. Berilah tanda tangan sebagai bukti tanda terima
bersama-sama pihak katering
Unit Terkait Instalasi Gizi
Referensi