PENERIMAAN BAHAN MAKANAN

KERING
No. Dokumen No. Revisi Halaman

RSUZ/SPO/PAP/088 3 1/2

STANDAR Tanggal Terbit Ditetapkan

PROSEDUR Direktur
OPERASIONAL

Juni 2022 dr. Yulkanti Ruadewi, MARS

NIK : 90010
PENGERTIAN Penerimaan bahan makanan adalah suatu rangkaian
kegiatan yang meliputi pemeriksaan, pencataatan dan
pelaporan tentang kualitas dan kuantitas bahan makanan
yang diterima sesuai dengan pesanan serta spesifikasi yang
telah ditetapkan.
TUJUAN Sebagai acuan bagi administrasi gizi dan atau ahli gizi
dalam hal menerima bahan makanan yang sesuai dengan
daftar pesanan, waktu pesan serta spesifikasi yang telah
ditetapkan.
KEBIJAKAN Peraturan Direktur RSU Zahirah Nomor :
081/PER/DIR/VI/2022 tentang Kebijakan Pelayanan dan
Asuhan Pasien
PROSEDUR 1. Periksalah bahan makanan yang datang sesuai dengan
pesanan dan ketentuan spesifikasi bahan makanan yang
dipesan (merk/berat/ukuran/kemasan).
2. Apabila spesifikasi bahan makanan tidak sesuai, maka
kembalikanlah bahan makanan ke supplier dan minta
pengiriman kembali bahan makanan yang sesuai
dengan spesifikasi. Tetapi, jika bahan makanan sesuai
dengan spesifikasi, maka terimalah bahan makanan.
 PENERIMAAN BAHAN MAKANAN
KERING
STANDAR No. Revisi Halaman
No. Dokumen
PROSEDUR
3 2/2
RSUZ/SPO/PAP/088
OPERASIONAL
3. Timbang dan hitung jumlah bahan makanan yang
diterima, berat dan jumlah (pack/botol/kg/
cup/roll/lusin) bahan makanan harus sesuai dengan
pesanan.
4. Simpan bahan makanan sesuai dengan standar
penyimpanan bahan.

UNIT TERKAIT 1. Unit Gizi