S PO

PENERIMAAN BAHAN MAKANAN BASAH

No. Dokumen No. Revisi Halaman

/ / 01 1/1

RSUD Prof. Dr.

SOEKANDAR
Kab. MOJOKERTO
Ditetapkan, tgl 2015
Direktur
Tanggal terbit
Prosedur Tetap
INSTALASI GIZI
2015 Dr. SUJATMIKO, M.M.M.M.R
NIP. 19630908 199603 1 002
Suatu rangkaian kegiatan memeriksa, meneliti, mencatat
macam dan jumlah bahan makanan basah yang diterima
PENGERTIAN sesuai dengan Surat Permintaan (SP) dan spesifikasi yang
sudah di tetapkan.

1. Sebagai acuan dalam penerimaan bahan makanan

basah
TUJUAN 2. Diterimanya bahan makanan basah meliputi macam
dan jumlah sesuai dengan Surat Permintaan (SP) dan
spesifikasi yang sudah ditetapkan.
1. Buku Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit, Kemenkes
RI, Tahun 2013.
2. Keputusan Direktur RSUD Prof. Dr. Soekandar Kab.
Mojokerto No. / /416-211/2015 tentang Pemberlakuan
Kebijakan Pelayanan Gizi.
KEBIJAKAN 3. Skrining Gizi dilakukan oleh Ahli Gizi/Dietisien atau
Perawat
4. PAGT dilakukan oleh ahli gizi/dietisien di ruang rawat
inap.
 1. Siapkan Surat Permintaan (SP) bahan makanan basah
2. Lakukan penimbangan,penghitungan sesuai jumlah
dalam Surat Permintaan (SP) dan menilai kualitas
bahan makanan sesuai dengan spesifikasi.
3. Kembalikan bahan makanan yang tidak sesuai dengan
spesifikasi.
4. Buat surat permintaan tambahan bahan makanan jika
ada kekurangan bahan.
PROSEDUR
5. Salurkan bahan makanan :
a. Sayur ke persiapan sayur dan pengolahan
makanan saring
b. Buah ke persiapan sayur dan buah
c. Sayur ke persiapan sayur
d. Bumbu ke gudang penyalur
6. Lakukan pencatatan penerimaan bahan makanan
basah.

UNIT TERKAIT Ka Ur. Perencanaan Instalasi Gizi