Nomor SOP : 440/ /10.3.2.

12/SOP/B/IV/GZ/2016
Tanggal Pembuatan :
Tanggal Revisi :
Revisi Yang Ke :
Tanggal Efektif :
Disahkan Oleh KEPALA PUSKESMAS MAESAN

Kabupaten Bondowoso
Drg. Cicik Norma Isa
Dinas Kesehatan
Puskesmas Maesan NIP. 19701225 200604 2 009
NAMA SOP PEMBERIAN NUTRISI PADA
PASIEN
PENGERTIAN :
Pemberian nutrisi pada pasien adalah serangkaian kegiatan mulai dari perencanaan menu,
perencanaan anggaran belanja, pengadaan bahan makanan, penerimaan dan penyimpanan,
pemasakan bahan makanan, distribusi makanan, pencatatan, dan evaluasi.
TUJUAN :
1. Sebagai acuan dalam melakukan pemberian nutrisi pada pasien rawat inap
DASAR HUKUM / REFERENSI KUALIFIKASI PELAKSANA :
1. SK Kepala Puskesmas Maesan No. 1. Bisa memasak
2. Kemenkes RI. 2013. Pedoman Pelayanan Gizi 2. Mampu merencanakan menu
Rumah Sakit : Jakarta. sampai distribusi makanan
KETERKAITAN : PERALATAN PERLENGKAPAN :
1. SOP Asuhan gizi Rawat Inap 1. Bahan makanan kering dan basah
2. SOP Penyiapan Makanan 2. Plastik Wrapping
3. Alat saji makanan
PERINGATAN : PENCATATAN DAN PENDATAAN
1. Jika terjadi kesalahan dalam memasak tidak sesuai Catatan rekam medik pasien
dengan terapi diit maka tidak memenuhi nutrisi
pasien oleh karena itu petugas wajib melihat siklus
menu disesuaikan dengan terapi diit pasien
NO Aktivitas Pelaksana Mutu baku Ket
Persyaratan / Waktu Output
Kelengkapan
1. Pelaksana Gizi Pelaksana Catatan 10 Siklus menu
merencanakan siklus menu 1 Gizi Menit
minggu.
2. Mengadakan perencanaan Pelaksana Catatan 10 Annggaran
anggaran belanja Gizi menit belanja sesuai
dana
Melalukan pembelian bahan Pelaksana Catatan 20 Membeli bahan
3. makanan kering dan basah Gizi menit makanan
sesuai permintaan kering
Menyimpan bahan makanan Petugas Bahan 10 Bahan
4. kering Masak makanan menit makanan
kering tersimpan rapi
Petugas masak memasak Petugas Bahan 1 jam Makanan
bahan makanan kering dan Masak makanan sudah jadi
5.
basah kering dan
basah
Petugas masak Petugas Makanan 15 Makanan
6. mendistribusikan makanan Masak menit didistribusikan
kepasien
Pelaksana gizi mencatat dan Pelaksana Catatan 15 Sisa makanan
7.
mengevaluasi kepasien Gizi menit
Rekaman Historis

NO HALAMAN YANG DIRUBAH PERUBAHAN DIBERLAKUKAN

TANGGAL
 FLOWCHART

Perencanaan Menu

Pengadaan Bahan Makanan

Kering dan Basah

Penerimaan dan Penyimpanan

bahan makanan

Persiapan dan Pengolahan

bahan makanan

Distribusi Makanan

Penyajian di ruang rawat

inap pasien

Pelayanan makan pasien