PRAPROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

“TERONG CRISPY MAK KLENYOT”

Disusun Oleh :
1. Khoirur Rozikin (161030007)
2. Heny Widhiastiti (161030014)
3. Santi Lestari (161030021)
4. Musytika Afifatuz Z (161030026)
5. Alayali Aulania (161030033)

PRODI EKONOMI ISLAM

FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS WAHID HASYIM SEMARANG
2019
 HALAMAN PENGESAHAN

1. Nama Wirausahaan : Terong Crispy Mak Klenyot

2. Bidang Kegiatan : Usaha Makanan
3. Pelaksana Kegiatan
Ketua : Khoirur Rozikin (161030007)
Anggota : 1. Heny Widhiastiti (161030014)
2. Santi Lestari (161030021)
3. Musytika Afifatuz Z (161030026)
4. Alayali Aulania (161030033)
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL
HALAMAN PENGESAHAN
DAFTAR ISI
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
B. Rumusan Masalah
C. Tujuan Penyususnan Proposal
D. Manfaat Usaha
E. Gambaran Umum
BAB II ANALISIS PRODUK DAN BIAYA
A. Gamabaran Produk
B. Rancangan Anggaran Biaya (RAB)
BAB III KESIMPULAN
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Seiring perkembangan pasar saat ini, usaha makanan semakin
berkembang pesat dipasaran. Berbagai macam inovasi makanan, mulai
dari jajanan anak hingga jajanan dewasa, mulai dari makanan yang kecil
hingga yang besar, baik mulai dari yang murah hingga yang mahal yang
saat ini banyak diperjual belikan dipasaran.
Saat ini, makanan adalah kebutuhan pokok yang diperlukan oleh
semua orang, tentunya makanan yang cepat, praktis, enak, sehat dan
murah. Biasanya konsumen lebih memilih membeli makanan daripada
membuat sendiri, karena justru lebih praktis, menghemat waktu dan
tenanga.
Terong merupakan salah satu hasil pertanian Indonesia yang
jumlahnya cukup melimpah, terong ini oleh msyarakat sering dijadikan
bahan untuk makanan. Selain itu enak dan lezat untuk di makan terong
banyak mengandung vitamin E yang berperan dalam membentuk dan
menvegah penuaan dini, selain terong baik untuk kesehatan tubuh serta
memberikan berbagai manfaat seperti menurunkan tingkat kolestrol dan
membantu menstabilkan tekanan darah.
Oleh karena itu, seiring dengan perkembangan zaman olahan dari
bahan dasar sayur terong banyak dikembangkan menjdi olahan makanan
ringan salah satunya yaitu “Terong Crispy Mak Klenyot” yang dilolah
menjadi berbagai varian rasa seperti Balado, Pedas dan BBQ yang
tentunya akan banyak diminati oleh masyarakat mulai dari kalangan anak-
anak hingga kalangan dewasa. Dengan tingginya minat masyarakat
terhadap makanan olahan terong, terong crispy mak klenyot inilah yang
bisa dijadikan kekuatan bisnis.
B. Rumusan Masalah
Adapun rumusan masalah yang akan dibahas adalah sebagai berikut :
1. Bagaimana cara pengelolaan Terong Crispy Mak Klenyot menjadi
makanan ringan yang bernilai jual dan bergizi tinggi?
2. Bagaimana strategi pengenalan dan pemasaran olahan Terong
Crispy Mak Klenyot kepada konsumen?
C. Tujuan Penyusunan Proposal
Tujuan dari program ini adalah sebagai berikut :
1. Menghasilkan Terong Crispy Mak Klenyot yang bernilai jual dan
bergizi tinggi.
2. Mengoptimalkan manfaat dari tanaman terong yang selama ini
belum bervariasi dalam penyajiannya.
3. Menghasilkan sebuah hasil olahan terong yang baru yang berupa
Terong Crispy Mak Klenyot yang bergizi tinggi.
4. Meningkatkan daya kreativitas dan jiwa kewirausahaan
mahasiswa.
5. Membuka peluang usaha baru di bidang kuliner.
6. Meningkatkan pendapatan mahasiswa.

D. Manfaat Usaha
Manfaat dari pembuatan program ini adalah sebagai berikut :
1. Menumbuh kembangkan daya kreativitas mahasiswa.
2. Membuka peluang usaha baru.
3. Meningkatkan produksi tanaman terong khususnya dalam sektor
pertanian.
4. Melatih kerjasama kelompok supaya bisa berkerjasama secara tim
dalam pengelolaan usaha.

E. Gambaran Umum
1. Gambaran Tahu Crispy Mak Klenyot
Terong Crispy Mak Klenyot ini merupakan makanan yang berbahan
dasar terong, yang di lumuri dengan tepung terigu yang sangat crispy, serta
dilengkapi dengan varian rasa seperti pedas, balado dan BBQ. Ide
pembuatan Terong Crispy Mak Klenyot ini bermula dari melimpahnya
sayuran terong dari hasil pertanian.
Selain itu, pengelolaan terong yang hanya di kelola sebagai sayur dan
tumis saja, sehingga menimbulkan inisiatif baru untuk menciptakan
makanan ringan dari bahan dasar terong yang bisa di minati oleh semua
kalangan baik dari anak-anak maupun dewasa dengan menciptakan produk
makanan ringan dari terong yang memiliki bervarian rasa.
Varian rasa dan kemasan yang berbeda serta nama produk yang unik
dan harga yang terjangkau, dengan dijual hanya dengan harga Rp 3000/
bungkus dapat membuat masyarakat menjadi penasaran dan ingin
mencobanya.
2. Spesifikasi Usaha
Produk Terong Crispy Mak Klenyot ini diproduksi sendiri dan di
pasarkan secara eceran.
a. Keunikan Produk
Keunikan produk ini adalah dari segi bentuknya, pada
umumnya terong ini hanya berbentuk jajanan biasa saja atau
hanya gorengan biasa. Tetapi yang membuat berbeda dari
terong crispy mak klenyot ini adalah di kelola secara modern
dengan menggunakan tepung terigu yang crispy serta varian
rasa yang tentunya banyak di minati oleh semua kalangan.
b. Konsep Pelayanan
Untuk meningkatkan penjualan, tentunya perlu adanya konsep
pelayanan. Konsep pelayanan usaha ini dilakukan secara
langsung dan tidak langsung. Apanila pelayanan secara
langsung penjual langsung memasarkan secara langsung
kepada pembelinya (bertatap muka) yang tentunya untuk
tanggapan kepuasan baik pelayanan atau kualitas produknya
bisa diketahui secara langsung dan menitipkan ke warung-
warung atau ke kantin kampus serta ke sekolah-sekolah. Selain
itu pelayanan secara tidak langsung seperti yang sudah banyak
dilakukan pebisnis lainnya yaitu dengan memasarkan
produknya dengan memanfaatkan bantuan teknologi yaitu
secara online yang tentunya jauh lebih praktis dan mudah.
3. Prespektif Usaha
Dengan banyaknya permintaan makanana di zaman modern ini, tidak
menutup kemungkinan akan berkembangnya usaha Terong Crispy Mak
Klenyot ini, dari keunikan produk, bentuk dan juga varian rasa yang berbeda
diharapkan dapat bertahan dan berkembang dimasa yang akan datang dan
dapat mengembangkan lagi inovasi-inovasi lainnya yang jauh lebih baru dan
berbeda.
Apabila produk Terong Crispy Mak Klenyot ini dapat diterima di
masyarakat luas, dari kualitas dan pelayanan yang ditawarkan, maka
konsumen akan memberitahu kepada konsumen lainnya, begitu pun
seterusnya. Dengan kata lain secara tidak langsung konsumen
mempromosikannya, sehingga konsumen yang belum mencoba produknya
dapat tertarik untuk mencobanya.
4. Target Pasar
Target pasar yang ditempuh adalah semua kalangan masyarakat,
terutama yang menggemari terong. Apabila konsumen yang belum tertarik
dengan olahan makanan terong apabila melihat dari kualitas produk dan
varian rasannya dapat tertarik untuk mencobanya. Adapun targer pasar yang
akan di tuju adalah sebagai berikut :
1. Anak-anak
Target pasar anak-anak ini selain menawarkan produk makanan
yang memiliki kandungan vitamin yang bermanfaat bagi tubuh
juga menawarkan makanan ringan yang enak dan bervariasi rasa
seperti balado dan BBQ yang tentunya diminati anak anak sekolah
dasar serta harganya yang terjangkau.
2. Orang dewasa
Target pasar kepada orang dewasa ini tentunya yang menjadi
target utama dari kebanyakan pebisnis dalam memasarkan
produknya. Dalam memasarkan produk Terong Crispy Mak
Klenyot ini yang menjadi target pasarnya adalah anak-anak SMA
dan mahasiswa yang tentunya banyak memintati makanan ringan
yang memiliki rasa yang pedas yang paling diminati. Selain
diminati untuk di nikmati sendiri juga biasanya pada mahasiswa
bisa di manfaatkan sebagai sebagai senek pada waktu acara-acara
kampus.
 BAB II
ANALISIS PRODUK
DAN BIAYA

A. Gambaran Produk
Dalam pembuatan Terong Crispy Mak Klenyot ini membutuhkan beberapa
bahan dasar yang di butuhkan diantaranya sebagai berikut :

1. Bahan-bahan :
Terong Ungu 1kg
Tepung Terigu Serbaguna (Sajiku Pedas) 2 bungkus
Tepung Terigu Serbaguna (Original) 2 bungkus
Air secukupnya
Minyak Goreng 2 Liter
Bumbu Rasa Balado 1 bungkus
Bumbu BBQ 1 bungkus

2. Alat yang di butuhkan :

Kompor + Gas 1
Wajan 1
Sepatula +Serok 1
Baskon 1
Pisau 1
Telenan 1
Sendok 1
Mangkok 4

3. Cara Pembuatan
a. Cuci terong dengan bersih dan potong terong secara menyerong.
b. Buat adonan menjadi 2 dsari dari adonan tepung terigu pedas dan
tepung terigu original. Satu adonan cair dan satu kering. 1 bungkus
 tepung serbaguna pedas dilarutkan dengan 7sdm air boleh di
tambahkan sesuai dengan kekentalan nyang diinginkan.
c. 1 bungkus di tungkan ke mangkuk dan di biarkan kering. Lakukan
juga pada tepung terigu serbaguna originan.
d. Masukan terong kedalam adonan kental terlebih dahulu. Kemudian
gulingkan terong yang sudah terkena tepung kental ke tepung yang
kering secara merata. Lakukan juga pada tepung serbaguna yang
original.
e. Goreng ke dalam minyak yang sudah di panaskan. Tunggu hingga
terong terlihat coklat keemasan lalu angkat dan tiriskan.
f. Apabila terong yang di goreng dari tepung terigu original setelah
kering tambahkan rasa baik balado ataupun BBQ, sesuai
permintaan.
g. Setelah masing masing terong di berikan tambahan rasa. Kemudian
bungkus terong yang sudah di goreng kedalam plastik pengema.

B. Rancangan Anggaran Biaya (RAB)

Dalam pembuatan produk Terong Crispy Mak Klenyot
membutuhkan rancangan anggaran biaya untuk di jadikan acuan dalam
pembuatan laporn keuangan. Seperti yang dijelaskan sebagai berikut :

Tabel 1.1
Tgl Ket Jumlah Debet Kredit Balance
Debet Kredit
17/4/19 Modal RP 50.000 Rp 50.000
18/4/19 Terong Ungu 1kg Rp13.000 Rp 37.000
18/4/19 Tepung 2 bks Rp 6000 Rp 31.000
Serbaguna
Pedas
18/4/19 Tepung Terigu 1 bks Rp Rp 14.000
Serbaguna 17.000
(Original)
18/4/19 Minyak Goreng 2L Rp Rp 9000
23.000
18/4/19 Plastik 1 lb Rp 7000 Rp7000
Pengemas
ukuran (1/2 kg)
18/4/19 Bumbu Rasa 2 bks Rp Rp 10.000
Balado & BBQ 10.000
18/4/19 Isi Ulang Gas 1 Rp Rp 20.000
20.000

Weekly = Debet : Rp 50.000

Kredit : Rp 96.000
Balance - Rp 46.000
 BAB III
KESIMPULAN

Beragam jenis makanan dengan inovasi-inovasi yang kreatif kini

sudah banyak tersebar di pasaran. Diantaranya ada makanan tradisional
dan ada pula makanan modern. Di era modrn ini banyak dari bahan dasar
makanan tradisional yang di olah dan di kembangkan menjadi makanan
modern tanpa menghinlangkan ketradisionalannya seperti salah satunya
Terong Crispy Mak Klenyot.
Terong crispy mak klenyot ini disajikan dengan bentuk yang crispy
dan cita rasa yang bervariasai serta harga yang terjangkau yang tentunya
dapat dinikmati oleh semua kalangan baik dari anak-anak atau dewasa..
Terong crispy mak klenyot ini akan dipasarkan di berbagai sekolah-
sekolah, kampus dan di titikan ke kantin atau warung-warung serta
memanfaatkan teknologi yang ada dengan memasarkannya secara online.