PROPOSAL RENCANA USAHA

(Keripik Terong Crispy)

Dosen Pengampu : Dr. Sigit Indrawijaya, S.E., M.Si.

Disusun Oleh Kelompok :

1. Dimas Arditira C0D021029

2. Riandi Saputra C0D021045

3. Fajar Julyansyah C0D021019

FAKULTAS EKONOMI & BISNIS

JURUSAN PERPAJAKAN
UNIVERSITAS JAMBI
TAHUN 2022
 KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh Segala puji dan
syukur penulis haturkan kepada Tuhan yang Maha Esa, karena atas
berkat rahmatnyalah penulis dapat menyelesaikan business plan ini
dengan tepat waktu.
Berikut ini penulis mempersembahkan sebuah Proposal Business dengan
judul “Keripik Terong Crispy”.
Semoga penulis dapat memberikan manfaat yang besar bagi kita semua
untuk mengetahui strategi berwirausaha hingga mencapai suatu
keberhasilan. Melalui kata pengantar penulis mohon maaf apabila
business plan ini ada kekurangan dan ada penulisan yang kurang tepat.
Dengan ini penulis mempersembahkan proposal business plan ini
dan semoga Allah SWT memberkahi proposal ini sehingga dapat
memberikan manfaat.

Jambi, 21 November 2022

Penulis
 DAFTAR ISI
KATA
PENGANTAR................................................................
....................i
BAB I PENDAHULUAN..............................................................................1
1.1 Latar Belakang.........................................................................................1
BAB II TUJUAN PERENCANAAN BISNIS...............................................2
1.1 Visi..........................................................................................................2
1.2 Misi..........................................................................................................2
13 Tujuan Penulisan.......................................................................................2
1.4 Cita-cita Penulis........................................................................................2
BAB III DESKRIPSI PRODUK....................................................................3
3.1 Produk/Jasa yang Direncanakan dalam Rncana bisnis Anda...................3
3.2 Keunggulan Produk/Jasa Anda Dibandingkan dengan Produk/Jasa yang
Sudah Ada Dipasaran.....................................................................................3
3.3 Pesaing Terdekat Produk/Jasa Anda.........................................................4
3.4 Apakah Bahan Baku dan SDM yang Dibutuhkan Sudah Tercukupi........4
BAB IV PERENCANAAN PEMASARAN DAN PELAKSANAAN..........5
4.1 Target Pasar Produk/Jasa..........................................................................5
4.2 Proyeksi Permintaan dan Penawaran Selama 5 Tahun Kedepan.............6
4.3 Asumsi Kelemahan dan Keleihan Produk/Jasa........................................7
4.4 Tahapan Pelaksanaan................................................................................8
4.5 Proses Produksi.........................................................................................8
4.6 Strategi atau Program Pemasaran.............................................................9
BAB V PROYEKSI KEUANGAN..............................................................10
5.1 Justifikasi Anggaran Biaya.....................................................................11
5.2 Proyeksi Pendapatan...............................................................................12
5.3 Rancangan Biaya....................................................................................12
5.4 Laporan Laba/Rugi.................................................................................13
5.5 Analisis Operasional...............................................................................13
BAB VI ANALISIS RESIKO......................................................................14
6.1 Faktor utama Penyebab Kegagalan........................................................14
KESIMPULAN............................................................................................15
 BAB I

PENDAHULUAN
1. 1 Latar Belakang

UKM merupakan  jenis bisnis yang dijalankan dengan skala kecil

dan menengah dan bukan anak perusahaan atau cabang perusahaan
mana pun.

Kata “Kewirausahaan” berasal dari kata wira dan usaha. Menurut kamus
Bahasa Indonesia, Wira berarti; pejuang, berani dan berwatak agung,
berbudi luhur. Sedangkan kata Usaha berarti; bekerja, berbuat amal,
berbuat sesuatu. Kewirausahaan adalah sebuah proses dalam melakukan
sesuatu yang baru dengan cara kreatif dan penuh inovasi yang
bermanfaat bagi orang lain dan memberikan nilai lebih.

Penulis ingin sekali mengembangkan usaha makanan keripik terong crispy

ini karena terong memiliki banyak sekali manfaat yang baik bagi
kesehatan tubuh manusia.

Terong dengan nama Latin Salanum Melongena adalah tumbuhan

penghasil buah yang dijadikan sayur-sayuran. Asalnya adalah India dan
Sri Lanka. Menurut website Alodokter terong memiliki 7 manfaat yaitu:
menekan risiko penyakit jantung, mencegah penyakit diabetes,
menurunkan berat badan, melancarkan system pencernaan, memelihara
kesehatkan tulang, melindungi tubuh dari infeksi bakteri dan mencegah
penyakit kanker. Penulis juga ingin berinovasi dengan membuat keripik
terong crispy agar penyajian makanan terong tidak terlalu monoton, yang
pastinya dengan harga yang terjangkau khususnya bagi mahasiswa.
 BAB II

TUJUAN PERENCANAAN BISNIS

2.1 Visi
1. Mengembangkan usaha yang unik dan lebih inovatif
2. Menciptakan menu makanan keripik terong yang sangat unik
agar konsumen tidak bosan dengan menu terong yang
biasanya diolah secara monoton
3. Membuat pembeli bisa merasakan lezatnya terong yang
diolah menjadi keripik.
2.2 Misi
1. Memberikan rasa baru dan penyajian yang unik olahan
makanan yang berbahan dasar terong dengan harga yang
murah
2. Mampu menyediakan produk inovatif mengikuti
perkembangan dan selera anak milenial.
2.3 Tujuan bisnis
1. Ingin memiliki pengalaman bagaimana cara mengelola dan
memasarkan produk dengan gaya yang menarik agar dilirik
konsumen. Dan meningkatkan kualitas diri dengan
berwirausaha agar tidak selalu membebani orang tua
2. Bisa memperoleh keuntungan

2.4 Cita-Cita Penulis

1. Penulis Berharap proposal ini bisa diterima dengan baik
2. Penulis berharap Keripik Terong Crispy ini bisa memberikan
produk berkualitas tinggi dengan harga yang terjangkau
dikalangan mahasiswa
3. Penulis berharap bisa mewujidkan bisnis plan ini dan bisa di
terima masyarakat terutama mahasiswa
4. Penulis juga berharap bisnis ini mempunyai reseller dari
berbagai daerah
 BAB III

DESKRIPSI PRODUK

3.1 Produk/jasa yang direncanakan dalam Bisnis Plan Anda?

Jenis produk yang akan penulis hasilkan dalam usaha ini Apa
adalah keripik dengan bahan dasar terong.
Penulis lebih memilih terong sebagai bahan utama keripik karena
terong memiliki kandungan vitamin dan mineal yaitu, serat,
lemak, karbohidrat, asam folat, vitamin C, vitamin A, kalium,
magnesium dan zat besi yang sangat baik untuk tubuh manusia.
Penulis memilih bahan utama terong selain banyak manfaat
untuk tubuh, terong juga mudah didapatkan dan harganya juga
terjangkau. Selain itu masih sangat jarang sekali produsen keripik
memilih terong sebagai bahan utama produk mereka. Keripik
teron ini menjadi alternatif cemilan sehat untuk dikonsumsi oleh
konsumen. Selain produknya yang unik dan jarang ditemukan,
keripik terong crispy ini juga memliki rasa yang unik dan enak,
disajikan dengan rasa manis dan gurih yang membuat makanan
ini berbeda dari yang lainnya dan bisa menarik perhatian
konsumen untuk mencobanya.

3.2 Apa keunggulan produk/jasa Anda dibandingkan dengan

produk/jasa yang sudah ada di pasaran
Keunggulan produk keripik terong crispy ini antara lain :
 Keripik terong crispy berbeda dari keripik biasanya karena
berasal dari bahan utama terong yang tidak semua orang
bisa mengolahnya manjadi keripik.
 Keripik terong crispy menjadi makanan dengan inovasi
terbaru karena masih sedikit sekali produsen yang
memproduksi keripik terong crispy ini.
  Rasa yang disajikan manis dan gurih yang cocok dinikmati
semua usia.

 Belum banyak pesaing yang memproduksi keripik dengan

bahan utama terong.
3.3 Siapa pesaing terdekat produk/jasa Anda?

Untuk saat ini produsen yang menjual keripik dengan bahan

dasar singkong di lokasi yang penulis pilih belum memiliki
saingan.

Dengan karakteristik konsumsi setiap orang yang memiliki selera

yang suka dengan sesuatu yang prektis dan rasa keripik terong
crispy ini masih terbilang baru dengan rasa asli terong yang unik
dan ditambah dengan bumbu manis dan gurih, akan menjadikan
keripik terong crispy ini mampu bersaing dipasaran.
3.4 Apakah bahan baku dan SDM yang dibututhkan sudah tercukupi?

Dalam perencanaan usaha ini, sumber bahan baku utama

terong, terong sangat mudah ditemukan khususnya dikota jambi.
Penulis mendapatkan pemasok terong yang berada di kota jambi
tepatnya di pasar angso duo dengan harga yang sangat
terjangkau.

Pengembangan bisnis keripik terong crispy ini tidak mengalami

kesulitan bahan baku karena sangat mudah menemukan penjual
terong di kota jambi.
 BAB IV

PERENCANAAN PEMASARAN BISNIS DAN PELAKSANAAN

4.1 Siapakan target pasar bagi produk/jasa Anda?.1

Dalam rencana bisnis ini penulis menargetkan pemasaran
kepada remaja dan mahasiswa yang berada di kota jambi
khususnya bagi mahasiswa Universitas Jambi.

4.2 Buatlah proyeksi permintaan (demand) dan penawaran (supply),

selama 5 tahun ke depan untuk produk/jasa Anda
a. Permintaan

Permintaan diperkirakan 500pcs/tahun dan akan

diperkirakan meningkat setiap tahunnya sebanyak
20%
N Tahun Proyeksi Permintaan
o
( dalam unit )
1. 2022 500

2. 2023 600

3. 2024 720

4. 2025 864

5. 2026 1.037
 b. Penawaran
Penawaran pertahun diperkirakan sebesar 500pcs
produk keripik terong crispy dengan harga dimulai
Rp.10.000 dijual perharinya dan akan terus meningkat
20% setiap tahun

No Tahun Proyeksi Penawaran

( dalam unit )

1. 2022 500

2. 2023 600

3. 2024 720

4. 2025 864

5. 2026 1.037

4.3 Jelaskan asumsi-asumsi yang digunakan dalam

melakukan proyeksi permintaan (demand) dan penawaran
(supply) untuk bisnis Anda.

Kelebihan :

1. Kemasan packing menarik dan pelayanan yang akan

diberikan pastinya sangat nyaman dan cepat tanggap
2. Gaya promosi yang berbeda dari yang lain
3. Memiliki model dan editor yang akan membuat
pemasaran lebih menarik untuk memikat pelanggan
dari berbagai kota
4. Memiliki logo tersendiri

Kelemahan :
 1. Tidak semua orang menyukai produk dengan bahan baku
terong
2. Masih banyak konsumen yang belum mengetahui adanya
produk keripik terong

Peluang :

Bisnis ini sangat menjanjikan terutama di kota jambi

khususnya mahasiswa Universitas Unja, dengan produk dan
kemasan menarik dan juga bersih mampu menarik perhatian
calon konsumen. Tidak hanya itu, karena keripik terong
masih dibilang belum terkenal maka penulis akan membuat
inovasi cemilan sehat terbaru dengan rasa yang enak dan
harganya terjangkau.

Ancaman :

Jika pemasok mengalami kendala persediaan barang karena

suatu hal maka penulis juga akan kekurangan persediaan atau stok
barang yang seharusnya akan selalu update
4.4 Tahapan Pelaksanaan

penulis mempunyai pemasok terong yang berada di pasar

angso duo, agar kualias terong yang penulis dapatkan memiliki
kualitas yang bagus, sebagai pelanggan tetap tentunya penjual
memiliki keuntungkan tidak hanya penulis yang diuntungkan untuk
menjalakan usaha ini.
 Persiapan Alat dan Bahan

Kompor Gas Terong

Tabung gas Penyedap rasa

Alat pemotong serbaguna Minyak goreng

baskom air

Serbet/kain lap Bahan pencelup: tepung

beras, tepung sagu, garam,
merica bubuk, santan kelapa,
kuning telur

wajan Bumbu halus: bawang putih,

kemiri, kunyit, ketumbar

talenan

Spatula

Kemasan produk plastik flip

4.5 Proses Produksi

Berikut ini langkah-langkah pembuatan keripik terong crispy
1. Cuci dan bersihkan terong. Potong terong bentuk lingkaran
dengan alat pemotong serbaguna, sehingga hasil irisannya tipis
merata dan bagus. Rendam potongan dalam air garam kurang
lebih satu jam. Tiriskan.
2. Untuk pencelup: aduk rata bumbu halus yang sudah dihaluskan,
 tepung serbaguna, tepung maizena dan tepung, garam, dan
merica bubuk.

3. Masukkan kuning telur ke dalam adonan. Aduk sampai adonan

licin.
4. Celupkan potongan terong ke adonan tadi, lalu goreng pada
minyak panas dan banyak supaya matang merata di atas api
sedang. Tunggu sampai matang dan kering kecoklatan, lalu
angkat dan tiriskan sebelum di kemas dalam wadah.
5. Agar keripik tetap renyah dan tahan lama, keripik dikemas dalam
keadaan dingin dalam wadah yang kedap udara. Pastikan keripik
benar-benar dingin dan tidak menimbulkan uap atau embun di
dalam kemasan yang bisa menyebabkan jamur ketika akan
dikemas

4.6 Jelaskan strategi/program-program pemasaran yang akan Anda

jalankan?

Strategi yang akan penulis gunakan adalah dengan

mempromosikannya ke semua sosial media karena pada kondisi
sekarang semua kegiatan banyak dilakukan melalui media sosial
Internet seperti Instagram dan whatsapp.

Mengapa penulis memilih mempromosikannya di internet?

Karena peluang terjualnya lebih besar dan produk akan lebih mudah
dikenal di seluruh daerah hanya dengan mengiklankan dan
mempromosikan produk yang dijual melalui sosial media apalagi
dengan konsep promosi yang sangat menarik dengan diedit melalui
aplikasi tertentu sehingga dapat menarik konsumen.
Penulis juga akan mendistribusikan produk keripik terong
krispy secara langsung kepada calon konsumen khususnya
mahasiswa Universitas Unja.
 BAB V

PROYEKSI KEUANGAN

Bagaimana menghitung dan mengalokasikan biaya-biaya dalam bisnis

Anda
5.1 Justifikasi Anggaran Biaya
a. Perlatan Penunjang
Material Jumlah Harga satuan (Rp) Total (Rp)
Kompor gas 1 500.000 500.000
Tabung gas 1 150.000 150.000
Baskom 5 35.000 175.000
Serbet/kain lap 3 15.000 45.000
Wajan 2 150.000 300.000
Pisau 2 50.000 100.000
Talenan 3 20.000 60.000
Spatula 3 20.000 60.000
Kemasan plastik 100pcs x 5 32.000 160.000
flip
total 1.550.000

b. Bahan Habis Pakai Per Bulan

Material jumlah Harga satuan (Rp) total

Terong 9kg 12.000 153.000

Garam 3kg 10.800 32.400
Minyak goreng 5Liter 14.000 70.000

Tepung serbaguna 5kg 32.900 164.500

Tepung maizena 3kg 25.000 75.000

Telur 3piring 50.500 151.500

Bawang putih 5kg 22.000 110.000
Kemiri 2kg 30.000 60.000
Kunyit 2kg 35.000 70.000
Ketumbar 2kg 8.000 16.000
Antaka jagung 4kg 48.000 192.000
bakar
jumlah 1.094.000

C. Biaya Overhead
Biaya Overhead Jumlah (Rp)
Biaya overhead 500.000
5.2 Proyeksi Pendapatan

No produk kapasitas Harga Jual Penjualan 1 Penjualan 1

bulan tahun

1 Keripik Terung 500pcs Rp. 10.000 Rp. Rp.

200gram 5.000.000 60.000.000

Rp.
60.000.000

5.3 Rancangan Biaya

No Peralatan & Operasional Biaya

1. Peralatan Rp. 1.550.000

2. Bahan habis pakai Rp. 1.094.000

3. Biaya overhead Rp. 500.000

Jumlah Rp. 3.144.000

Jumlah Rp 3.144.00
5.4 Laporan Laba Rugi

Laporan Laba/Rugi Keripik Terong Crispy Desember 2022

- Pendapatan Penjulalan Rp 60.000.000

1 Bulan

- Biaya-Biaya :
Peralatan Rp 1.550.000
Bahan habis Pakai Rp 1.094.000

Biaya overhead Rp. 500.000

Rp 3.144.000-
Laba kotor Rp. 5.000.000

Laba bersih Rp. 1.856.000

5.5 Analisis Operasional

Rencana pembuatan produk Keripik Terong Crispy
1 bulan 45
1 tahun 500

Harga penjualan per pcs adalah Rp. 10.000

Harga penjualan 1 bulan = Rp10.000 x 500 pcs
= Rp. 5.000.000
Laba penjualan 1 bulan = Harga - Biaya Produksi
= Rp. 5.000.000 – Rp. 3.144.000
= Rp. 1.856.000

Perhitungan BEP
1. BEP Volume Produksi= Total Biaya = Rp. 3.144.000
Harga = Rp. 10.000
= 314pcs
2. BEP harga produksi= Total biaya = Rp. 3.144.000
Hasil produksi = 500pcs
= Rp. 6.288
Jadi pada tingkat harga Rp.6.288 usaha ini berada pada titik impas
3. B/C Ratio = Hasil Penjualan
Total biaya produksi
= 5.000.000
3.144.000
= 1.590
Karena ratio lebih besar dari satu >1, yaitu 1.590 maka usaha ini sangat
layak untuk dijalankan.

BAB VI

ANALISIS RISIKO

6.1 Jelaskan faktor-faktor yang akan menjadi resiko utama yang

berpotensi menghambat atau menggagalkan bisnis Anda
Penulis menganalisis kendala yang bisa menyebabkan bisnis
terhambat bahakan bisa mengalami kegagalan
1. Waktu
Karena penulis masih menyandang status mahasiswa penulis
sedikit mengalami kesulitan membagi waktu antara kuliah dan kegiatan
wirausaha membuat Keripik Terong Crispy
KESIMPULAN

Terong dengan nama Latin Salanum Melongena adalah tumbuhan

penghasil buah yang dijadikan sayur-sayuran. Asalnya adalah India dan
Sri Lanka. Menurut website Alodokter terong memiliki 7 manfaat yaitu:
menekan risiko penyakit jantung, mencegah penyakit diabetes,
menurunkan berat badan, melancarkan system pencernaan, memelihara
kesehatkan tulang, melindungi tubuh dari infeksi bakteri dan mencegah
penyakit kanker. Penulis juga ingin berinovasi dengan membuat keripik
terong crispy agar penyajian makanan terong tidak terlalu monoton, yang
pastinya dengan harga yang terjangkau khususnya bagi mahasiswa.
Keripik Terong Crispy ini merupakan cemilan inovasi terbaru yang bisa
bersaing dipasaran.