LAPORAN PRAKTEK BELAJAR LAPANGAN MANAJEMEN SISTEM
PENYELENGGARAAN MAKANAN
AERO CATERING SERVICE (ACS)
Kelompok 2 :
Rinny anggraeni
Welda aftri dewi
Bunga febmi jayanti
Putri
Rika anggraini suwza
Fonansi sahputri
Amalya sari
Rahmatunnisa sinaga
Pegi syafyurianda
Ajat indah minar nike
Fitri usda
Septy nursakinah
JURUSAN GIZI
POLTEKKES KEMENKES PADANG
2012
Novela hustama putri
Arifatin nasihah
Angggun Permata
Dara Septiana
Ayu Fitriani
Rani Putri Azura
Sherly Amelia Uzra
Utami Harlentiza
Tauhidda Okta Dina
Fitri Andriani
Mutia Ade Fatmi
Yanli Raindra Sari
Suci Eka Putra
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami ucapkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan
nikmatnya kepada kami, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan belajar lapangan ini
dengan baik.
Shalawat dan salam kami kirimkan kepada Nabi Muhammad SAW, yang telah
membawa kita kealam yang berilmu pengetahuan seperti adanya sekarang ini.
Terima kasih kami ucapkan kepada ibu,dan bapak yang telah membimbing kami dalam
menyelesaikan laporan ini. Kami juga mengucapkan terima kasih kepada orang tua yang
telah memberikan dorongan baik moril maupun materil, serta kepada semua teman-teman
seperjuangan yang telah membantu kami.
Kami menyadari, laporan belajar lapangan ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh
karena itu kami mohon kritik dan saran yang membangun untuk kesempurnaan laporan
belajar lapangan ini.

Padang, November 2012

penulis

i
DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR................................................................................ i
DAFTAR ISI............................................................................................... ii
BAB I PENDAHULUAN
1.1. latar belakang .................................................................................. 1
1.2. Tujuan............................................................................................... 1
BAB II DATA YANG DIKUMPULKAN
2.1 Data Primer....................................................................................... 2
2.2 Data Sekunder................................................................................... 2
2.3 Cara Pengumpulan Data................................................................... 2
BAB III HASIL KUNJUNGAN
3.1 Sejarah Berdiri................................................................................... 3
3.2 Visi dan Misi ACS .......................................................................... . 3
3.3 10 hal yang diperhatikan dalam MSPM............................................ 4
1. Perencanaa Anggaran.......................................................................... 4
2.Perencanaan Menu............................................................................... 4
3.Pembelian Bahan Makanan.................................................................. 4
4. Penerimaan Bahan Makanan............................................................... 6
5. Penyimpanan Bahan Makanan............................................................ 6
6. Persiapan ............................................................................................ 6
7. Pengolahan.......................................................................................... 7
8. Pendistribusian.................................................................................... 9
9. Pencucian Alat..................................................................................... 10
10. Pembuangan sampah......................................................................... 10
BAB IV
4.1Pembahasan........................................................................................ 11
4.2 Kesimpulan........................................................................................ 11
4.3 Saran.................................................................................................. 11

ii
iii
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar belakang
Semakin berkembangnya zaman semakin berkembangnya pula pengetahuan dan
kreativitas orang untuk menciptakan suatu produk. Produk yang dihasilkan adalah produk
yang bernilai jual tinggi dengan tujuan untuk mendapatkan keuntungan, memuaskan serta
memenuhi kebutuhan konsumen.
Namun, tidak semua produsen yang memperhatikan kelayakan produk yang dihasilkan.
Kelayakan suatu produk dapat dilihat dari segi hygiene, sanitasi, prosedur, dan manajemen
penyalur makanan yang digunakan. Kesalahan prosedur dalam menghasilkan suatu produk
dapat berakibat fatal terhadap konsumen yang membutuhkan produk tersebut seperti halnya
pada Food borne disease. Salah satu perusahaan penyalur makanan yang ada di Indonesia
adalah Aero Catering Service (ACS).
Aero Catering Service (ACS) adalah perusahaan nomor 2 terbesar di Asia Tenggara. ACS
adalah suatu perusahaan penyalur makanan yang menyalurkan makanan untuk berbagai
macam airlines. Tidak sembarangan catering yang bisa menyalurkan makanan untuk airlines.
Catering yang digunakan untuk airlines adalah catering yang sudah memenuhi criteria
standarisasi dan uji kelayakan dalam semua bidang, salah satu nya bidang manajemen dalam
penyaluran makanan ke airlines – airlines.
Oleh karena hal tersebut, PBL dilakukan di ACS ini guna mencari dan mengetahui
bagaimana system manejemen penyalur makanan airlines sehingga mendapatkan
kepercayaan pihak airlines untuk menyalurkan makanan kepada passenger airlines.

1.2 Tujuan PBL

1. Untuk mengetahui apakah di ACS menerapkan Sistem MSPMI yang sesuai dengan
prosedur MSPMI yang telah dipelajari.

1
2
 BAB II
Data yang Dikumpulkan
1.1 Data Primer
Data primer merupakan data yang diperoleh lansung di ACS tentang proses produksi
mulai dari Administrasi, Perencanaan, Perencanaan Anggaran, Perencanaan Menu,
Pembelian Bahan Makanan, Penerimaan Bahan Makanan, Penyimpanan Bahan Makanan,
Pemasakan Bahan Makanan, Pendistribusian, Pencucian Alat, dan Pembuangan Sampah yang
dilakukan di ACS.
2.2 Data Sekunder
Data sekunder merupakan data yang di dapatkan dari dokumentasi atau pencatatan dari
ACS seperti orderan .
2.3 Cara Pengumpulan Data
Cara pengumpulan data di gunakan metode wawancara dengan alat ukur kuisioner yang
di tanyakan langsung kepada penanggung jawab ACS tersebut.

3
 BAB III
Hasil Kunjungan
3.1 Sejarah berdiri
Aero Food Catering Service (ACS) merupakan penyelenggaraan makanan catering
pesawat yang terletak di ujung terminal 2-F bandara internasional Soekarno-Hatta,
Cengkareng. Letaknya cukup strategis, sebab selain dekat dengan terminal 2 yang merupakan
terminal penerbangan internasional, PT. ACS juga dekat dengan terminal 1, terminal
penerbangan domestik, hal ini memudahkan perusahaan untuk mendistribusikan perbekalan
penerbangan, sehingga produk tiba tepat pada waktunya dan tidak melewati jadwal
penerbangan.
PT Aerowisata Catering Service pertama kali berdiri pada tahun 1970, berlokasi di
Jakarta tepatnya di bandar udara Kemayoran dan dikenal dengan nama Garuda Airline
Flight Kitchen yang menangani khusus bagian perbekalan awak dan karyawan penerbangan.
Kemudian pada tanggal 23 Desember tahun 1974 terjalin hubungan kerjasama (joint venture)
antara Garuda Indonesia Airways dengan pihak Dairy Farm dalam hal manajemen dan
permodalan, sehingga terbentuklah PT. Aero Garuda Dairy Farm Catering Service.
Dengan semakin berkembangnya usaha katering penerbangan, dan pemenuhan akan
kebutuhan fasilitas yang memadai, dimana saat itu semua kegitan penerbangan nasional dan
internasional dipindah dari bandar udara Kemayoran ke bandara Halim Perdanakusuma,
maka dibukalah katering yang lebih besar di bandara Halim Perdanakusuma. Selanjutnya
pada tanggal 23 Desember 1981, nama PT. Aero Garuda Dairy Farm catering Service diubah
menjadi PT. Garuda Catering Service. Hal ini terjadi dikarenakan pihak Garuda Indonesia
membeli seluruh saham PT. Dairy Farm yang ada di tubuh PT. Aero Garuda Dairy Farm
catering Service. Kemudian perusahaan ini dikenal dengan nama badan usaha PT Angkasa
Citra Sarana Catering Service. Setelah dibukanya Jakarta International Airport Cengkareng,
maka pada tanggal 30 Maret 1983 kegiatan katering penerbangan resmi dipindah ke bandara
internasional Soekarno-Hatta, Cengkareng sampai sekarang.
PT. Aero Catering service (ACS) merupakan anak perusahaan dari PT. Garuda
Indonesia. PT. Garuda Indonesia memiliki divisi-divisi usaha pariwisata lain seperti
perhotelan, tour-travel, catering-inflight logistic, transportasi, serta general sales agent.
Dibawah bendera divisi catering -inflight logistic-lah PT. ACS berdiri. Sebagai anak
perusahaan PT. Garuda Indonesia yang selalu mendukung kebijakan perusahaan guna terus
memajukan dan membanggakan perusahaan, PT. ACS senantiasa memberikan pelayanan
terbaik baik bagi kepuasan para pelanggannya.
4
3.2 Visi dan Misi ACS
 Visi
Aerowisata Catering Service menjadi salah satu Inflight Catering terbaik di Asia
Tenggara.
 Misi
 Selalu berusaha memberikan pelayanan yang terbaik sesuai dengan permintan
Airlines dalam rangka mewujudkan kepuasan pelanggan
 Selalu mejaga Kwalitas produk dan keamanan pangan
 Mengembangkan semua failitas pendukung sesuai dengan perkembangan tekhnologi
terakhir / terkini
 Secara terus menerus melakukan pelatihan dan pengembangan sumber daya manusia
 Mewujudkan keselamatan dan kesehatan kerja
 Management dan seluruh karyawan PT.ACS sepakat pada mutu dan keamanan
pangan.
 Moto kita adalah :
“I – FRESH”
‘Integrity – Fast – Reliable – Effective & Efficient – Service Excellent – Hygiene’

3.3 9 hal yang diperhatikan dalam Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan,

yaitu:
1. Perencanaan anggaran
Perencanaan Anggaran dalam pembelian bahan makanan dan biaya dalam proses
produksi serta biaya tak terduga pun telah ditetapkan oleh pihak ACS.

2.Perencanaan menu
Dalam Perencanaan Menu ACS punya menu atau resep tersendiri, namun tidak
semuanya mempunyai standar resep karena masing-masing Air lines telah mengirim dan
menetapkan menu atau resep dari negara asal Air Line tersebut.

5
3. Pembelian bahan makanan
Pembelian Bahan Makanan di ACS juga telah memiliki spesifikasi tersendiri yang
telah ditetapkan dan ACS memiliki berbagai macam supplier walaupun begitu bahan
makanan yang tidak sesuai dengan standart spesifikasi bahan makanan yang telah ditetapkan
oleh ACS sendiri bahan makan tersebut akan di keluarkan atau tidak akan diterima dan
dikembalikan lagi ke supplier dan ACS akan mencari supplier lain.
Hal-hal yang harus diperhatikan dalam pembelian bahan makanan, yaitu :
 Produk yang dibeli harus sesuai dengan persyaratan / speknya serta prosedur P&P
yang berlaku

 Control incoming material

 Verifikasi produk yang dibeli (inspeksi supplier)

 Mengevaluasi kinerja supplier/ pemasok/ pendor secara periodik

 Mendokumentasikan:

ACS memiliki pendor atau pemasok tetap untuk setiap jenis bahan makanan yang
akan di olah. Untuk makanan luar negeri, bahan makanan di datangkan langsung dari negara
masing-masing. Tujuannya yaitu agar makanan yang dihasilkan sesuai dengan standar mutu
yang telah ditetapkan.
Ada beberapa cara yang dilakukan untuk menjadi pemasok bahan makanan ke ACS
yaitu dengan seleksi dan panggilan.
1. Seleksi
Penyeleksian dilakukan antara pemasok yang mengajukan proposal untuk menjadi
rekanan dari ACS. Kemudian pihak ACS akan melakukan penyeleksian berdasarkan
kriteria yang telah ditetapkan
2. Panggilan / pelatihan
Pendor atau pemasok di peroleh melalui rekomendasi. Kemudian dilakukan pelatihan
agar pendor dapat menyediakan bahan makanan sesuai yang di inginkan berdasarkan
spesifikasi yang telah ditetapkan oleh pihak ACS.
Untuk harga dalam pembelian bahan makanan, ACS melakukan review harga setiap 3
bulan sekali, ini bertujuan agar tidak ada pihak yang dirugikan dan juga untuk mengetahui
harga pasar apakah naik atau turun, dan apakah masih sesuai dengan anggaran yang telah di
rencanakan.

6
4. Penerimaan bahan makanan
Kegiatan Penerimaan Bahan Makanan dilakukan dengan sangat teliti mulai dari jenis
bahan yang diterima sampai pada petugas yang menerima bahan yang dipesan tersebut selain
itu ACS juga menggunakan teknologi yang canggih dalam mendeteksi bahan makanan agar
bahan makanan yang dibeli sesuai dengan spesifikasi sehingga bahan yang dibeli memang
bahan makanan yang benar-benar segar sehingga memuaskan konsumen.

5. Penyimpanan bahan makanan

Penyimpanan Bahan Makanan dilakukan berdasarkan bahan makanan kering dan
basah, dimananya bahan makanan ini disimpan secara terpisah berdasarkan suhu masing-
masing sehingga bahan makanan tersebut memang benar-benar terjaga.

6. Persiapan
Beberapa hal yang dilakukan dalam persiapan bahan makanan di ACS adalah sebagai
berikut :
 Pengambilan material yang menggunakan sistim FIFO

 Pengambilan material hanya boleh dilakukan pada office hour oleh staff store untuk
menghindari praktik yang tidak FIFO, selebihnya harus sesuai izin Duty Manager

 Material yang telah diambil dari main store dan merupakan chilled item, jika tidak
segera digunakan harus dimasukkan ke dalam chiller / freezer terlebih dahulu (anggur,
sayuran, yoghurt, dll)

 Bahan kemasan kaleng / tetrapack harus habis dalam 1 hari

 Sortir buah dan sayur sesuai dengan spesifikasi.

 Potong buah / sayur / daging sesuai bentuk dan ukuran/berat spek

 Monitor adanya foreign object pada buah & sayur

 Cuci buah dan sayur setelah proses cutting dengan air bersih mengandung chlorine

 Hygiene & memenuhi aspek keamanan pangan:

7
  Melabel buah, sayur / daging yang telah siap

 Menutup dengan plastik cover

 Jenis talenan dibedakan

 Selalu cuci tangan

 Hindari cross kontaminasi

 Jumlah sesuai dengan order

 Memonitor suhu chiller

 Tidak mencampur material yang lama dengan yang baru

7. Pengolahan
 Selalu berpedoman pada recipe baik jenis bahan, takaran dan metode dengan tujuan
untuk menghasilkan produk makanan dengan cita rasa yang sama.

 Bukan tentang suka atau tidak suka terhadap rasa, melainkan sesuai atau tidak sesuai
standar

 Hygiene & memenuhi aspek keamanan pangan (hand glove, pembersihan termometer
gun & pisau, cuci tangan, dll)

 Bagaimana cara menambahkan garam & gula?

 Siapa yang mengecek makanan matang terhadap standar recipe? Kepala cheff

 Keamanan pangan adalah bagian dari mutu bagi pelanggan yang bersifat intangible
(tidak dapat dilihat)

Setelah makanan diolah, maka dilakukan portioning (pembagian bahan makanan

sesuai porsi perorangan). Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam portioning yaitu :
 Pasang menu spec di tempat kerja sebagai acuan sesuai dengan cycle makanan

 Buat satu sampel sebagai acuan

 Gunakan timbangan yang telah dikalibrasi

8
  Label untuk masing-masing special meal

 Selalu monitor temperature makanan dan chiller serta lama waktu kegiatan portioning

 Cuci tangan sebelum bekerja, gunakan hand sanitizer, hindari kontak tangan dengan
makanan secara langsung

 Monitor kemungkinan adanya foreign object pd makanan

 Monitor suhu chiller agar sesuai standard yang telah ditetapkan.

 Tutup makanan yang telah siap dalam trolley dengan plastic untuk menjaga
kebersihan makanan

 Selalu gunakan makanan yang lebih dulu matang dalam tray in bulk sebelum
memakai makanan yang baru (FIFO)

 Makanan yang lama tidak boleh dicampur dengan yang baru dalam tray

 Jaga kebersihan lingkungan sebelum, pada saat proses dan sesudah bekerja

Dalam sehari ACS memproduksi 50.000 porsi/hari. Siklus menu yang digunakan
adalah siklus menu 7 hari (1 minggu).
ACS menyediakan makanan untuk PT Garuda Indonesia, kemudian untuk 23 poren
airlines lainnya seperti airlines china, jepang. ACS juga menyediakan makanan yang dipesan
oleh sekretariat negara jika presiden atau para menteri melakukan perjalan atau dinas luar.

8. Pendistribusian
Pendistribusian makanan yang telah selesai dimasak secara sentralisasi, yang dimasak
di dapur pusat. Dan makanan yang telah dimasak tersebut diangkut menggunakan troli
masing-masing makanan dan diberi label untuk mencegah tertukarnya makanan.

9
9. Pencucian alat
Untuk pencucian alat ACS menggunakan sistem mekanik, yaitu mencuci
perlatan menggunakan mesin. Alat yang dicuci hanya yang bersifat aluminium
(steinless steel) dan yang bersifat porselen, sedangkan alat makan yang bersifat satu kali
makan itu dibuang dan tidak digunakan lagi Semua kegiatan dilakukan oleh mesin
mulai dari membersihkan alat sampai mengeringkannya. Petugas hanya mengawasi
jalannya mesin.
Air yang digunakan untuk pencucian berasal dari PDAM.
10. TAMBAHKAN CARA PEMBUANGAN SAMPAH,
 BAB IV
4.1 Pembahasan
4.1.1 aerofood catering service
Aero catering service merupakan perusahaan catering terbesar ke-2 di Asia
Tenggara. Aero catering service adalah penyalur makanan untuk berbagai Airlines yang
memiliki 1920 orang karyawan dengan latarbelakang pendidikan mulai dari tamatan
SMA, Sekolah Pariwisata sampai S3. Kemudian aero catering service memiliki 60 ahli
gizi yang ditempatkan 4 ahli gizi tiap – tiap bidang. Aero catering service menyediakan
95000 – 110000 porsi/hari.
ACS sudah memiliki Administrasi yang lengkap dan rinci dalam produksi
makanan hingga sampai pada konsumen. Perencanaan realisasi produk, Sasaran mutu
dan persyaratan produk untuk semua jenis masakan ACS.
Dalam kujungan PBL ke ACS, para peserta kunjungan diwajibkan mentaati
peraturan selama berada di lingkungan ACS. Selain itu, para kunjungan diwajibkan
memakai pakaian yang telah disediakan pihak ACS yang bertujuan agar menghindari
kontaminasi terhadap makanan yang ada di ACS. ACS telah menerapkan system
HACCP sejak tahun 1974 yang dipelopori oleh Bapak Agus Sugiawan. Kemudian ACS
juga telah memakai system FIFO dan memiliki sertifikat ISO tahun 2005.

4.1.2 Mekanisme Kerja Penyelenggaraan Makanan

Cakupan penyelenggaraan makanan sangat luas, tidak seperti yang diaphami hanya
sekedar merencanakan menu, mengolah, menyimpan dan menyajikan bahan makanan,
tetapi juga meliputi fasilitas, peraturan perundang-undangan, anggaran,
ketenagaan,peralatan, hygiene sanitasi dan lain sebagainya.
a. Perencanaan angggaran belanja makanan
Adalah suatu kegiatan penyusunan anggaran biaya yang diperlukan untuk
pengadaan bahan makanan bagi konsumen yang dilayani,tujuannya ayaitu tersedia
taksiran anggaran belanja makanan yang diperlukan untuk memenuhi kebutuhan
(macam dan jumlah) bahan makanan bagi konsumen dengan standara kecukupan
gizi.
b. Perencanaan menu
Adalah suatu kegiatan penuyusunan menu yang akan diolah untuk memenuhi selera
konsumen dan kebutuhan zat gizi yang memenuhi prinsip gizi seimbang,tujuannya
agar tersedia siklus menu sesuai klasifikasi pelayanan yang ada.
 c. Perhitungan kebutuhan bahan makanan
Adalah kegiatan penyusunan kebutuhan bahan makanan yang diperlukan untuk
pengadaan bahan makanan,tujuannya agar tercapai usulan anggaran dan kebutuhan
bahan makanan bagi konsumen dalam satu tahun anggaran.
d. Perencanaan dan pembelian bahan makanan
Adalah penyusunan permintaan (order )bahan makanan berdasarkan menu atau
pedoman menu dan rata-rata jumlah konsumen yang dilayani,tujuannya agar
tersedia daftar pesanan bahan makanan sesuai standar atau spesifikasi yang
ditetapkan.
e. Penerimaan,penyimpanan,dan penyaluran bahan makanan
Penerimaan adalah suatu kegiatan yang meliputi pemeriksaan atau penelitian
pencatatan dan pelaporan tentang macam kualitas dan kuantitas bahan makanan
yang diterima sesuai dengan pesanan serta spesifikasi yang telah
ditetapkan,tujuannya tersedia bahan makanan yang siap untuk diolah.
Penyimnan adalah suatu tata cara menata,menyimpan,memelihara keamanan bahan
makanan kering dan basah baik kualitas mapun kuantitas digudang bahan makanan
kering dan basah serta pencatatan dan pelaporannya,tujuannya agar tersedia bahan
makanan siap pakai dengan kulaitas dan kuantitas yang tepat.
Penyaluran bahan makanan adalah tata cara distribusi bahan mkana berdasarkan
permintaan harian.Tujuannya tersedia bahan makanan siap pakai dengan kualitas
dan kuantitas yang tepat sesuai pesanan.
Persiapan adalah serangkaian kegiaytan dalam penanganan bahan makanan yaitu
meliputi membersihkan,memotong,mengupas,dan merendammtujuannya
memeprsiapkan bahan makanan dan bumbu sebelum dilakukan kegiatan pemasakan.
Pengolahan bahan makanan adlah suatu kegiatan mengolah bahan makanan mentah
menjadi makanan siap dimakan,berkualitas dan aman untuk dikonsumsi,yujuannya
mengurangi resiko kehilangan zat gizi bahan makanan,meningkatkan nilai
cerna,meningkatkan dan memperthankan warna ,ras ,dan penampilan serta bebas dari
organism dan zat yang berbahaya dari tubuh.
f. Pendistribuisan makanan
Adalah serangkaian kegitan penyaluran makanan sesuai jumlah porsi dan jenis
makanan konsumen yang dilayani,tujuannya konsumen mendapatkan makanan
sesuai ketentuan yang berlaku.

12
 4.1.3 Sanitasi Makanan dan Keselamatan Kerja
a. Sanitasi makanan
Merupakan salah satu upaya pencegahan untuk membebaskan makanan dan
minuman dari segala bahaya yang dapat menganggu atau merusak
kesehatan,tujuannya tersedia makanan yang berkualitas baik ddan aman bagi
konsumen,dan terwujudnya perilaku kerja yang sehat dan benar dalam penanganan
makanan.
b. keselamatan kerja
Adalah segala upaya atau tindakan yang harus diterapkan dalam rangka menghindari
kecelakan yang terjadi akibat kesalahan/kelalaian kesenjangan dari aktivitas kerja
petugas.
4.2 Kesimpulan
Setelah melakukan PBL di ACS dengan memperhatikan segala prosedur yang
dilakukan, dapat disimpulkan bahwa ACS sudah terbukti kelayakannya dalam
menyalurkan makanan untuk berbagai macam airlines. Selain itu ACS sudah memiliki
sertifikat ISO dan HACCP yang menandakan sudah terbukti ke hygiene dan sanitasinya
dalam menyalurkan makanan.
ACS memiliki 2 macam pendistribusian yaitu system sentralisasi dan
desentralisasi. Peralatan yang digunakan dan manajemen penyalur makanan yang
dilakukan ACS dapat membawa ACS sebagai perusahaan terbesar nomor 2 di Asia
Tenggara. Karena semua prosedur yang dilakukan mulai dari perencanaan menu sampai
pendistribusian hingga ke pengolahan sampah telah sesuai dengan standarisasi yang
telah ditetapkan.
4.3 Saran
Diharapakan kepada pihak ACS supaya lebih meningkatkan kualitas produk
dan dapat mempertahankan apa yang telah didapatkan sehingga tetap menjadi
perusahaan nomor 2 di Asia Tenggara.

13
 CATT : TAMBAHKAN TATA CARA PEMBUANGAN SAMPAH
APAKAH ADA SISTIM PEMBUANGAN SAMPAH AWAL DAN
PEMBUANGAN SAMPAH AKHIR.
GANTI KALAU FIFO ITU DI PENYIMPANAN
SIKLUS MENU ITU TIDAK ADA KARENA HANYA SESUAI
DENGAN PERMINTAAN AWAK PESAWAT

TAMBAHKAN DENGAN QUISIONER YANG DIBAWA

TAMBAHKAN KESELAMATAN KERJA
BUATKAN PEMBAHASAN TENTANG HAL YANG SEHARUSNYA
DILAKUKAN OLEH PIHAK ACS SEHINGGA HAL INI DITAMBAHKAN
PADA SARANNYA.

14