S PO

DISTRIBUSI MAKANAN
No. Dokumen No. Revisi Halaman

RSUD Dr. SAIFUL ANWAR 2.3/ 3/ 19 01 1/1

MALANG
Ditetapkan, tgl. …………………….
Direktur RS
Tanggal Terbit
Prosedur Tetap
INSTALASI GIZI
dr. BUDI RAHAJU, MPH
NIP. 19551011 198210 2 001

Suatu proses kegiatan penyaluran/distribusi makanan di Instalasi

PENGERTIAN Gizi sesuai dengan jumlah, diet, ruang dan kelas perawatan pasien
berdasarkan waktu distribusi makan.
1. Sebagai acuan dalam distribusi makanan.
TUJUAN 2. Makanan didistribusikan sesuai dengan bon permintaan
makanan pasien dan tepat waktu.
1. Buku Pedoman Pelayanan Gizi RSUD Dr. Saiful Anwar
Malang, Prop. Jawa Timur Tahun 2014.
2. Keputusan Direktur RSU Dr. Saiful Anwar Malang
No.444/5448/302/2011 tentang Pemberlakuan
KEBIJAKAN Kebijakan Pelayanan Gizi.
3. Dilakukan oleh petugas distribusi makanan di unit
Produksi dan Distribusi Makanan.

1. Petugas pekarya ruangan mengambil kereta makanan dan

plato yang telah disediakan oleh petugas dishwasher untuk
dibawa ke ruang distribusi.
2. Petugas gizi menghitung jumlah piring dan plato sesuai
dengan permintaan.
3. Petugas gizi menyiapkan alat penyaji (sarung tangan plastik,
sendok nasi,sendok makan, sendok sayur, tissue, lap makan
bersih ).
4. Petugas gizi memasang label diet pada plato.
5. Petugas gizi mencuci tangan dahulu sebelum
mendistribusikan makanan.
6. Petugas gizi mengisi plato dengan menggunakan alat penyaji
(tidak menggunakan tangan langsung) yang dimulai dengan
PROSEDUR mengisi makanan pokok, sayur, lauk hewani, lauk nabati,
buah dan snack sesuai dengan diet pasien.
7. Petugas gizi melakukan wraping makanan pasien
8. Petugas gizi menyerahkan makanan ke petugas pekarya
ruangan
9. Petugas pekarya ruangan mengecek makanan sesuai dengan
jumlah dan jenis diet.
10. Petugas pekarya ruangan menandatangani buku serah terima
makan pasien
11. Petugas pekarya ruangan melakukan distribusi makan ke
ruangan dan menyajikan makan sampai ke meja pasien.
12. Petugas gizi melakukan pencatat jumlah dan jenis diet yang
dilayani

UNIT TERKAIT