Pemberian Makanan
pada Pasien Rawat Inap
No. Dokumen :
No. Revisi :
SOP TanggalTerbit :
Halaman : 1/3
B. Penyiapan Makanan
1. Petugas mencuci tangan
2. Petugas memeriksa bahan maknan sesuai dengan pesanan dan
ketentuan spesifikasi bahan makanan yang dipesan
3. Petugas menggunakan bahan baku yang baik
4. Petugas membersihkan semua alat sebelum digunakan,
5. petugas memakai topi masak dan celemek
6. Petugas memasak pangan secara seksama dan sempurna untuk
membunuh mikroorganisme yang ada didalamnya
7. Petugas membersihkan alat yang digunakan
8. Petugas menyimpan makanan di tempat yang sesuai
9. Petugas mencuci tangan.
C. Distribusi Makanan
1. Petugas mencuci tangan
2. Petugas menyiapkan alat saji makanan untuk masing-masing
pasien
3. Petugas memasukkan etiket makan pasien yang berisi nama
pasien jenis diet ruang rawat dan alergi atau pantangan makanan
4. Petugas menyajikan menu makanan pada alat saji yang bersih
utuh dan tidak cacat atau rusak
5. Petugas menyajikan makanan kepada pasien dalam keadaan
hangat sesuai dengan etiket makan pasien
6. Petugas menyajikan makanan sesuai dengan jam pemberian
makan.
Yakni :
Pagi : 07 00
Snack pagi : 10.00
Siang :12.00
Snack sore : 16.00
Malam : 18.00
Pemesanan, Penyiapan, Distribusi dan
Pemberian Makanan
pada Pasien Rawat Inap
No. Dokumen :
No. Revisi :
SOP TanggalTerbit :
Halaman : 3/3
7.BaganAlir
Melakukan pemeriksaan Menyerahkan permintaan
jumlah pasien makanan kepada petugas
dapur
Cuci tangan
Alat dibersihkan
Mengolah bahan
makanan
8. Hal-hal yang perlu Bahan makanan dalam keadaan baik dan hangat sampai ke tangan pasien
di perhatikan
11. Rekaman historis No. Yang diubah Isi perubahan Tanggal mulai diberlakukan
perubahan