PENDISTRIBUSIAN MAKANAN

No.Dokumen:
SOP/PKM-P/LTH/GZ/5.04
No. Revisi :
SOP Tanggal terbit : 3 Januari 2018
Halaman: 1/2

UPTD BLUD H. MUSLIM TASIM S.Kep.Ns

PUSKESMAS NIP.19731231 199303 1 031
PRAYA
1. Pengertian Pendistribusian makanan adalah serangkaian kegiatan penyaluran makanan
sesuai dengan jumlah porsi dan jenis makanan pasien/konsumen yang
dilayani (makanan biasa maupun makanan khusus)
2. Tujuan Pasien/konsumen mendapat makanan sesuai diet dan ketentuan yang berlaku.
3. Kebijakan SK Kepala UPT. Puskesmas Praya No.870/136/2018 tentang Penyusunan
Standar Layanan Klinis
4. Prosedur Terdapat 3 sistem pendistribusian/penyaluran makanan yaitu :
sistem yang dipusatkan (sentralisasi), sistem yang tidak dipusatkan
(desentralisasi) dan kombinasi antara sentralisasi dengan desentralisasi.
Pendistribusian yang digunakan di UPTD BLUD Puskesmas Praya adalah
sistem sentralisasi yaitu : makanan pasien dibagi dan disajikan dalam alat
makan di tempat pengolahan.
Tahapan pelaksanaan pendistribusian makanan yaitu :
1. Makanan yang sudah matang disimpan dalam wadah masing-masing
2. Siapkan alat makan pasien ( mika mangkok,mika gelas, kotak snack)
3. Makanan ditata pada alat makan pasien :
a. Makanan yang berupa sandwich dan nasi,lauk hewani dan nabati
ditata di dalam kotak snack yang sudah dilapisi bungkus
nasi,sayur dibungkus plastic gula kiloan.
b. Makanan yang berupa bubur ditata di dalam mika mangkok.
c. The manis diberikan menggunakan mika gelas
4. Nama dan ruangan pasien ditulis di kertas label dan ditempel di atas
kotak snack / mika mangkok
5. Makanan siap didistribusikan ke ruang rawat inap pasien. Untuk
makan pagi didistribusikan pukul 07.00 -08.00, dan untuk makan
siang didistribusikan pukul 12.00-13.00.
5. Diagram Alir -

6. Refrensi Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit (PGRS) Departemen Kesehatan RI

2013
7. Dokumen Form monitoring jadwal pendistribusian makan pasien pagi dan siang
Terkait

8. Unit Terkait 1. Petugas Gizi

2. Petugas distribusi makanan