PEMESANAN, PENYIAPAN,

DISTRIBUSI DAN PEMBERIAN

MAKANAN PADA PASIEN RAWAT
INAP
No. Dokumen : SOP/C/VII/UKP/44
No. Revisi : 01
SOP Tanggal Terbit : 21 Mei 2019
Halaman : 1/3

UPTD KESEHATAN
dr. Arif Kurnianto
PUSKESMAS BANGIL
NIP. 19690218 200012 1 003
KABUPATEN PASURUAN

1. Pengertian Pemesanan, penyiapan, distribusi dan pemberian makanan

pada pasien rawat inap adalah Suatu kegiatan pelayanan gizi
yang meliputi pemesanan, penyiapan, distribusi dan pemberian
makanan untuk pasien di ruang rawat inap
2. Tujuan Sebagian acuan dalam penerapan langkah – langkah untuk
melaksanakan pemesanan, penyiapan, distribusi dan
pemberian makanan pada pasien rawat inap
3. Kebijakan 1. Surat Keputusan Kepala UPTD Kesehatan Puskesmas
Bangil Nomor: 440/62/424/072.21/2019 Tentang Pelayanan
Klinis di UPTD Kesehatan Puskesmas Bangil
2. Surat Keputusan Kepala UPTD Kesehatan Puskesmas
Bangil Nomor: 440/63/424.072.21/2019 Tentang
Penyampaian Hak dan Kewajiban Pasien di UPTD
Kesehatan Puskesmas Bangil
3. Surat Keputusan Kepala UPTD Kesehatan Puskesmas
Bangil Nomor: 440/74/424.072.21/2019 Tentang Layanan
klinis yang menjamin kesinambungan layanan di UPTD
Kesehatan Puskesmas Bangil.
4. Referensi 1. Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 71 Tahun 2013
tentang Pelayanan Kesehatan Pada Jaminan Kesehatan
Nasional;
2. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 75
Tahun 2014 tentang Pusat Kesehatan Masyarakat;
3. Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor:
828/MENKES/SK/IX/2008 tentang Petunjuk Teknis Standar
Pelayanan Minimal Bidang Kesehatan di Kabupaten/Kota;
5. Alat dan Bahan Alat :
 1. Perlengkapan makan

Bahan :
2. Makanan dan minuman
6. Prosedur 1. Petugas gizi mengisi tanggal, ruang, nama pasien, jenis
diet sesuai diagnose dan advis dokter di buku register
pemesanan makanan pasien rawat inap dan persalinan.
2. Petugas gizi melakukan pemesanan ke pihak cathering.
3. Pihak cathering menyerahkan makanan kepada petugas
gizi dalam kondisi makanan tertutup menggunakan plastik
pembungkus makanan.
4. Setelah makanan diantar oleh pihak chatering ke
Puskesmas (dapur penyajian), petugas gizi menata
makanan matang sesuai dengan buku pemasanan
makanan
5. Petugas gizi mendistribusikan makanan dan minuman
kepada masing – masing pasien di ruangan rawat inap
pukul 06.00 wib untuk makan pagi, pukul 11.00 wib untuk
makan siang dan pukul 16.00 wib untuk makan sore pada
hari itu.
6. Petugas gizi menjelaskan kepada keluarga / pasien untuk
memberikan makanan dan minuman (menyuapi) kepada
pasien.
7. Diagram Alir Petugas gizi mengisi buku register pemesanan makanan pasien

Petugas gizi memesan makanan ke pihak cathering

Pihak catering menyerahkan makanan kepada petugas gizi

Petugas menata makanan sesuai dengan buku pesanan

makanan

Mendistribusikan makanan kepada masing – masing pasien

Petugas gizi mempersilahkan pasien untuk makan / keluarga untuk menyuapi pasien

2
8. Unit Terkait 1. Rawat Inap
2. Petugas Gizi
9. Dokumen Terkait Buku pemesanan makanan pasien rawat inap

Rekaman Historis Perubahan

No. Yang Diubah Isi Perubahan Tanggal Mulai
Diberlakukan
1. Diagram alir SOP sebelumnya tidak ada diagram alirnya 21 Mei 2019