INFECTION CONTROL RISK ASSESSMENT (ICRA) PADA PENYEDIAAN MAKANAN

RUMAH SAKIT UMUM PURWA HUSADA

Sistem Saat Ini

(Kebijakan, SPO,
Probabilitas Kejadian Risiko / Dampak Klinis
Panduan, Pelaksanaan
oleh tenaga medis)
T
Cedera K i
Risiko Yang Diidentifikasi Cedera C Score
Sangat Luas B u d
Mungkin Jarang sedang Tidak u
Sangat Sering Jarang kehilangan Cedera Sangat a r a
(1-2 kali / (2-5 th Kematian / LOS ada k
sering (>2x/th (>4 th Fungsi ringan Baik i a k
th sekali) sekali) mening cedera u
sekali utama k n a
kat p
permanen g d
a
5 4 3 2 1 5 4 3 2 1 5 4 3 2 1

Alur masuk bahan makanan

hingga penyajian yang masih
tidak benar
Suhu ruangan yang tidak stabil
Pencucian alat makan pasien
yang tidak benar
 TABEL PRIORITAS ICRA BERDASARKAN PERINGKAT NILAI TERTINGGI ICRA PRIORITAS MASALAH

No Potensial Risk / Masalah Score Grade

1 Alur masuk bahan makanan hingga penyajian yang masih tidak benar 10 1
2 Suhu ruangan yang tidak stabil 8 3
3 Pencucian alat makan pasien yang tidak benar 9 2
 ICRA – ACTION PLAN BERDASAR SKALA PRIORITAS

Jenis Kelompok
No Score Prioritas Tujuan Umum Tujuan Khusus Strategi Evaluasi Progress
Risiko
Alur masuk Alur masuk bahan 1. Renovasi ruangan Laporan monitoring Alur ruang gizi
Alur masuk
bahan makanan makanan yang akan agar sesuai alur bulanan dan triwulan
bahan makanan
1 hingga 10 1 hingga disajikan hingga 2. Review SPO
penyajian yang
masih tidak penyajian yang penyajian dan distribusi
benar Benar kepada pasien

Pencucian alat Pencucian alat makan Sediakan kran air Laporan monitoring Pencucian alat
Pencucian alat
2 makan pasien 9 2 makan pasien pasien direndam panas bulanan dan triwulan makan pasien,
yang tidak benarstabil menggunakan air panas perendaman
benar
menggunakan air
panas
Suhu ruangan stabil 27-28 1. Sediakan ac d ruangan Laporan monitoring Suhu ruangan
Suhu ruangan Suhu ruangan ºc agar bisa mengontrol bulanan dan triwulan stabil
4 yang tidak 8 3 suhu ruangan
stabil 2. Alat pengontrol suhu
ruangan