SOP PENDISTRIBUSIAN MAKANAN PASIEN

SOP No. Dokumen :

No. Revisi :
Tanggal Terbit:
Halaman :
PEMERINTAH
KABUPATEN TTd Kapus Dedy E. G. Maley
SUMBA TENGAH 19870318 198803 1 008
1. Pengertian Suatu Kegiatan pemorsian / pembagian makanan dan penyampaian
makanan sampai ke konsumen.

2. Tujuan 1. Memelihara kualitas makanan

2. Menyajikan makanan sesuai dengan kebutuhan pasien

3. Kebijakan Surat Keputusan Kepala Puskesmas mengenai Distribusi Makanan Pasien

4. Referensi

5. Prosedur 1. Persiapan Alat

a. Alat makan pasien (Piring, Mangkuk, Piring Lauk, Sendok)
b. Baki
c. Tudung Saji
d. Kain Penutup Tudung Saji
e. Troli Makanan
2. Persiapan Petugas
a. Memakai pakaian kerja bersih yang tidak di pakai untuk
memasak
b. Sebelum dan sesudah kontak dengan alat makan/makanan %u%i
tangandengan sabun dan air mengalir
c. Jika badan dalam keadaan kurang bugar agar memakai
masker ketika mendistribusikan makanan. Alihkan muka dari
makanan dan peralatan makan bila batuk atau bersin. Tutup
mulut/hidung dengan tangan/sapu tangan serta cuci sesudah itu.

3. P e l a k s a n a a n :
a. C e k k e m b a l i m a k a n a n ya n g t e l a h d i s a j i k a n p a d a
p e r a l a t a n m a k a n pasien dengan stiker pesanan diet pasien
b. Periksa kembali kelengkapan makanan dan alat makan pasien
sesuaidengan kelas rawat inap pasien beserta air minum dan
buah
c. Be r s i h k a n a l a t m a k a n p a s i e n j i k a t e r k e n a
 t u m p a h a n / n o d a s a a t penyajian makanan pasien.
d. Masukkan baki ke dalam troli makanan" hindari
m a k a n a n / s a y u r tumpah dengan melakukannya perlahan
e. T u t u p d a n k u n c i p i n t u t r o l i '.
f. Menyiapkan tudung saji dan kain penutup
t u d u n g s a j i s e j u m l a h d e n g a n diet pasien.
g. Mengantar troli makanan hingga ke depan kamar
pasien.Mengambil baki makanan pasien sesuai
d e n g a n i d e n t i t a s p a d a s t i k e r diet.
h. Menutupi baki dengan tudung saji dan kain
penutup tudung saji

6. Unit Terkait Tim Akreditasi