Kami Senantiasa Mengutamakan Keselamatan Pasien

PENGOLAHAN MAKANAN POKOK

NO. DOKUMEN
IGIZ- NO. REVISI HALAMAN
029/SPO/GIZ/RSRZ/I/202 - 1/1
1
DITETAPKAN
TANGGAL TERBIT : DIREKTUR RUMAH SAKIT
STANDAR RIZANI
PROSEDUR
OPERASIONA
L
28/1/2021 dr. H. Hariyadi Santosa, MM
NIK. 003. 01. 1307
Serangkaian kegiatan memesan, menerima dan memasak
PENGERTIAN
makanan pokok dalam hal ini adalah nasi.
TUJUAN Manyediakan makanan pokok untuk pasien dan karyawan..
Pelayanan gizi harus senantiasa berorientasi pada mutu dan
keselamatan pasien sesuai dengan Surat Keputusan
KEBIJAKAN
Direktur Rumah Sakit Rizani Nomor 59 Tahun 2021 tentang
Kebijakan Pelayanan Instalasi Gizi RS Rizani
1. Gunakan Alat Pelindung Diri (celemek / apron, tutup
kepala, masker dan alas kaki) oleh petugas gizi.
2. Ambil beras dari gudang oleh petugas gizi.
3. Cuci sampai bersih oleh petugas gizi.
4. Masukkan dalam wadah kemudian tambahkan air
dengan perbandingan beras dan air sebanyak 1:2 untuk
membuat nasi, 1:4 untuk membuat tim dan 1:6 untuk
PROSEDUR membuat bubur oleh petugas gizi.
5. Masukkan dalam rice cooker besar, kemudian tekan
tombol power pada rice cooker, tunggu hingga 45 menit
oleh petugas gizi.
6. Jika alarm rice cooker telah berbunyi maka tekan tombol
off, kemudian tunggu selama 10 menit oleh petugas gizi.
7. Keluarkan nasi dari rice cooker oleh petugas gizi.
8. Nasi siap diporsi oleh petugas gizi.
UNIT
Instalasi Gizi
TERKAIT

Prosedur Teknis Pengolahan Makanan Pokok