PERHITUNGAN KEBUTUHAN BAHAN

UPTD PUSKESMAS MAKANAN

TANJUNGANOM
No. Kode :
PROSEDUR Terbitan
No. Revisi
:
:
Tgl. Mulai Berlaku :
Halaman :

1. Tujuan : Agar petugas dalam melaksanakan perhitungan kebutuhan makanan sesuai prosedur

2. Ruang lingkup : Prosedur ini berlaku mulai dari petugas menentukan jumlah pasien s / d menghitung
kebutuhan bahan makanan
3. Definisi : Serangkaian kegiatan penyusunan kebutuhan bahan makanan yang diperlukan untuk
pengadaan bahan makanan
4. Prosedur : 1. Petugas menentukan jumlah pasien dengan mengacu pada DPMP
2. Petugas menetukan standar porsi tiap bahan makanan dan buah berat kotor
3. Petugas menghitung berapa kali pemakian bahan makanan setiap siklus menu
4. Petugas menghitung dengan cara : jml pasien x berat kotor x kerap pemakaian
5. Diagram Air :
Petugas menentukan jumlah
pasien dengan mengacu pada
DPMP

Petugas menetukan standar porsi tiap bahan

makanan dan buah berat kotor

Petugas menghitung berapa kali pemakian

bahan makanan setiap siklus menu

Petugas menghitung dengan

cara : jml pasien x berat kotor x
kerap pemakaian

6. Referensi : - Pedoman Pelayanan Gizi RS

- Pedoman Penyelenggaraan Makanan di Rumah Bersalin dan Puskesmas Perawatan
- Pedoman Pelayanan Gizi di Puskesmas Perawatan
7. Dokumen Terkait : Siklus menu, pedoman menu, satandar porsi, standar resep, data jumlah pasien, data
jumlah hari perawatan
8. Distribusi : Pasien Rawat Inap
9. Kriteria Pencapaian : Tercapainya usulan anggaran dan kebutuhan bahan makanan untuk pasien dalam satu
tahun anggaran
10. Rekaman historis perubahan
No Yang dirubah Isi Perubahan Tgl.mulai
diberlakukan
 PERHITUNGAN KEBUTUHAN BAHAN MAKANAN
UPTD PUSKESMAS No. Kode :
BERBEK DAFTAR Terbitan
No. Revisi
:
:
TILIK Tgl. Mulai Berlaku :
Halaman :

N Ya Tidak Tidak
o Langkah Kegiatan Berlaku
1 Petugas menentukan jumlah pasien dengan mengacu pada DPMP
2 Petugas menetukan standar porsi tiap bahan makanan dan buah berat kotor
3 Petugas menghitung berapa kali pemakian bahan makanan setiap siklus
menu
4 Petugas menghitung dengan cara : jml pasien x berat kotor x kerap
pemakaian

Jumlah
Compliance rate (CR)

………………………………..,…………..
Observer Tindakan

…………………………….
NIP: …………………..