PENYIAPAN MAKANAN

No.Dokumen :

No. Revisi :
SOP

Tanggal Terbit :

Halaman : 1/1

Nama Kepala Puskesmas

Puskesmas Disi
NIP

1. Pengertian Penyiapan makanan adalah serangkaian kegiatan mempersiapkan makanan berdasar status gizi dan

kebutuhan pasien sesuai dengan peraturan perundang-undangan dan praktik terkini serta proses

meminimalkan risiko kontaminasi & pembusukan.

2. Tujuan Sebagai acuan petugas dalam penerapan langkah-langkah melakukan penyiapan makanan pasien di

puskesmas Disi.

3. Kebijakan Keputusan Kepala Puskesmas DISI Nomor ...................... Tentang Kebijakan Pelayanan Klinis di Puskesmas

Disi

4. Referensi

5. Langkah-langkah a. Petugas gizi mengidentifikasi pasien akan kebutuhan konseling gizi.

b. Petugas gizi melakukan anamnesa ( identitas diri, pola makan sehari-hari, keluhan pasien) dan pe-

meriksaan fisik ( tinggi badan, berat badan, LILA, pemeriksaan fisik lainnya terkait permasalahan gizi).

c. Petugas gizi menegakkan diagnose gizi berdasarkan data pengkajian yang dikumpulkan.

d. Petugas gizi merencanakan asuhan gizi dengan diit gizi yang ditetapkan.

e. Petugas gizi menyiapkan makanan sesuai dengan diit yang telah ditetapkan.

f. Petugas gizi menjaga makanan agar tidak terjadi pembusukan dan terkontaminasi.

g. Petugas gizi mencatat pada buku register bahwa makanan sudah siap untuk di distribusikan.

6. Bagan Alir (jika

dibutuhkan)

7. Hal-hal yang -

Diperhatikan

8. Dokumen terkait -

9. Unit terkait
10. Rekaman historis pe- No. Yang diubah Isi Perubahan Tanggal mulai

rubahan diberlakukan
 PENYIAPAN MAKANAN

No.Dokumen :

No. Revisi :
Daftar Tilik

Tanggal Terbit :

Halaman : 1/1

Nama Kepala Puskesmas

Puskesmas Disi
NIP

UNIT :

NAMA PETUGAS :

TANGGAL PELAKSANAAN :

NO KEGIATAN YA TIDAK TIDAK BERLAKU

1.

2.

3.

Compliance rate (CR) : .........................% .............., .....................

Observer Tindakan

............................

NIP. ........................

3/2