PERHITUNGAN SISA MAKAN

PASIEN
No. Dokumen :
No. Revisi :
SOP
Tanggal Terbit:
Halaman :2

RS PRATAMA
ENDE dr. Augustin R. Tjahyadi
NIP.19820824201412 1 001

1. Pengertian Prosentase sisa makanan yang dapat dihabiskan dari satu atau lebih
waktu makan dengan skor maksimal 80%
2. Tujuan Untuk mengetahui prosentase asupan makan pasien
3. Kebijakan
4. Referensi Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit ( PGRS ) Kementerian
Kesehatan Republik Indonesian Tahun 2013
5. Prosedur / Langkah – 1. Memilih pasien atau menu yang akan diaudit, pasien tidak
boleh diberitahu akan diaudit
langkah
2. Meminta keluarga pasien untuk tidak membereskan meja
pasien sebelum audit selesai atau selesai makan
3. Memindahkan baki pasien ke troli terpisah untuk diamati
auditor
4. Mengamati dan mencatat estimasi sisa makanan yang
terdapat dalam baki:
a. Penuh : menggambarkan makanan utuh (tidak
dimakan)
b. ¾ P : menggambarkan sisa makanan ¾ porsi awal
c. ½ P : menggambarkan sisa makan ½ porsi awal
d. ¼ P : menggambarkan sisa makan ¼ porsi awal
e. 0 P : menggambarkan tidak ada sisa makanan
5. Menghitung skor, bila :
a. Penuh dikalikan 0
b. ¾ dikalikan 1
c. ½ dikalikan 2
d. 0 dikalikan 4
6. Kemudian menghitung kedalam formula :
Total nilai x 100%
jumlah jenis menu x 4
7. Menentukan apakah skor minimum tercapai atau tidak
8. Melakukan rekapitulasi dari beberapa pasien dan tentukan
kesimpulan secara keseluruhan apakah skor minimum
tercapai atau tidak
9. Melakukan identifikasi masalah dan tindak lanjutnya bila
skor minimum tidak tercapai.
6. Bagan Alir
7. Unit Terkait Ruang rawat inap dan Instalasi gizi
8. Dokumen Terkait Buku Daya Terima / Sisa Makan Pasien
9. Rekam Historis No Yang Diubah Isi Perubahan Tanggal Mulai Diberlakukan
Perubahan