DAPUR SUSU DI RUANG PERINATAL

No. Dokumen No. Revisi Halaman

02 1/1
Tanggal Terbit
STANDAR PROSEDUR
OPERASIONAL
9 Juli 2018
Pengertian Tempat persiapan alat dan susu di ruang Perinatal

Tujuan Persiapan sampai dengan distribusi alat dan bahan atau susu yang
hygiene secara standar
Kebijakan

Prosedur 1. Dapur susu terdiri dari dua area yaitu area penyimpanan dan
area persiapan
2. Petugas menyimpan peralatan pada ruang penyimpanan
dengan ketentuan sebagai berikut :
a. Ruangan mampu menampung rak-rak penyimpanan
b. Ruangan penyimpanan terletak tidak jauh dengan
ruangan persiapan
c. Barang – barang disimpan pada rak- rak dan tidak
langsung diatas lantai
d. Suhu penyimpanan berkisar 20⁰C dan dimonitor setiap
hari
e. Rotasi barang berdasarkan sistem first infirst out (FIFO)
f. Petugas mengisi buku stock setiap kali mengeluarkan
barang dari dalam rak – rak penyimpanan
3. Pelaksanaan pembuatan susu dilaksanakan pada area
persiapan dengan cara :
a. Petugas mencuci tangan dengan sabundan atau dengan
cairan desinfektan sebelum bekerja
b. Petugas membersihkan meja kerja dengan cairan
desinfektan
c. Selama persiapan susu,tidak ada orang lain masuk kecuali
petugas persiapan susu
Unit Terkait Ruang Perinatal