PERHITUNGAN SISA MAKANAN PASIEN

Kode Nomor :
No. Revisi : 0 Halaman : 1/3
1430/SPO/RSU-
AMK/I/2019

Ditetapkan direktur :
STANDAR
Tanggal Terbit :
PROSEDUR
OPERASIONAL
10 Januari 2019
dr. Teguh Saefudin

Persentase makanan tidak dihabiskan dari satu atau lebih waktu makan dengan skor >
PENGERTIAN
50%
TUJUAN Untuk mengetahui prosentase asupan makanan pasien

KEBIJAKAN Perhitungan sisa makanan pasien dilakukan sebagai indicator mutu pelayanan gizi
 PERHITUNGAN SISA MAKANAN PASIEN

Kode Nomor :
No. Revisi : 0 Halaman : 1/3
1430/SPO/RSU-
AMK/I/2019

Ditetapkan direktur :
STANDAR
Tanggal Terbit :
PROSEDUR
OPERASIONAL
10 Januari 2019
dr. Teguh Saefudin

1. Pilih pasien atau menu yang akan diaudit,pasien tidak boleh diberitahu akan diaudit
PROSEDUR
2. Meminta asisten perawat tidak membereskan meja pasien sebelum audit selesai atau
bila telah selesai makan
3. Pindahkan baki pasien ke troli terpisah untuk diamati auditor
4. Amati dan catat estimasi sisa makanan yang terdapat dalam baki :
 Penuh : Menggambarkan makanan utuh (tidak dimakan)
 ¾P : Menggambarkan sisa makanan ¾ porsi awal
 ½P : Menggambarkan sisa makanan ½ porsi awal
 ¼P : Menggambarkan sisa makanan ¼ porsi awal
 0P : Menggambarkan tidak ada sisa makanan
5. Hitung skor,bila :
 Penuh maka skor sisa makanan 100 %
 ¾ P maka skor sisa makanan 75 %
 ½ P maka skor sisa makanan 50 %
 ¼ P maka skor sisa makanan 25 %
 0 P maka skor sisa makanan 0 %
6. Apabila skor sisa makanan >50% maka lakukan identifikasi masalah kemudian tulis
pada catatan perkembangan pasien terintegrasi (CPPT) agar bisa berkoordinasi dengan
PPA lainnya.
 PERHITUNGAN SISA MAKANAN PASIEN

Kode Nomor :
No. Revisi : 0 Halaman : 1/3
1430/SPO/RSU-
AMK/I/2019

Ditetapkan direktur :
STANDAR
Tanggal Terbit :
PROSEDUR
OPERASIONAL
10 Januari 2019
dr. Teguh Saefudin

UNIT TERKAIT Instalasi Gizi, Dokter, Perawat