PENGGUNAAN APD DI INSTALASI GIZI

RS PKU
MUHAMMADIYAH
YOGYAKARTA

No Dokumen :

No Revisi :
0

Halaman :
1/1

.
STANDAR
PROSEDUR
OPERASIONAL
Pengertian
Tujuan
Kebijakan

Prosedur

Unit Terkait

Ditetapkan
Direktur Utama
Tanggal Terbit
dr. H. JokoMurdiyanto, Sp. An. MPH
NBM: 867.919
Merupakan aturan yang harus dipatuhi dan dilaksanakan oleh semua petugas
Instalasi Gizi pada saat bekerja
Sebagai acuan penerapan langkah-langkah dalam melaksanakan pekerjaan
Kebersihan diri dan kesehatan penjamah makanan merupakan kunci
keberhasilan dalam pengolahan makanan yang aman dan sehat,upaya yang
dapat dilakukan dengan penerapan prinsip-prinsippersonal higiene dengan
menerapkan perilaku-perilaku untuk mencegah pencemaran pada penjamah
makanan. (Sesuai dengan Surat Keputusan Direktur RS PKU
Muhammadiyah Yogyakarta tentang Penetapan Pedoman Pelayanan Gizi)
1. Petugas menggunakan pakaian kerja khusus pada saat bekerja di Instalasi
Gizi
2. Melakukan cuci tangan sebelum dan setelah bekerja
3. Melakukan handrub
4. Menggunakan alas kaki tertutup pada saat bekerja di Instalasi Gizi
5. Menggunakan APD sesuai dengan lokasi kerja sebagai berikut :
a. Ruang penerimaan bahan makanan: masker, tutup kepala/ jilbab
b. Ruang penyimpanan bahan makanan: masker , tutup kepala/ jilbab
c. Ruang persiapan bahan makanan: masker, tutup kepala/ jilbab
d. Ruang persiapan buah: masker, handscund, tutup kepala/ jilbab
e. Persiapan air minum dan snack: masker
f. Ruang pengolahan makanan: masker , tutup kepala/ jilbab
g. Ruang pemorsian makanan: masker, handscund, tutup kepala/ jilbab
h. Ruang distribusi makanan: tutup kepala/ jilbab
i. Ruang pencucian peralatan : masker, handscund karet, tutup kepala/
jilbab
6. Petugas tidak boleh menggunakan asesoris pada saat bekerja
7. Membersihkan lingkungan kerja setelah selesai bekerja
Instalasi Gizi