Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • PERSIAPAN BUMBU RS PKU MUHAMMADIYAH YOGYAKARTA

    Diunggah oleh

    eko ismono
    116 tayangan1 halaman
    Persiapan bumbu di RS PKU Muhammadiyah Yogyakarta melibatkan proses menyiangi dan mengupas bumbu sesuai dengan siklus menu dan standar resep yang berlaku. Prosedurnya meliputi persiapan alat dan bahan, pelaksanaan dengan mencuci tangan, membuat etiket, menimbang dan menyiangi bumbu, serta menyimpan bumbu di lemari pendingin dengan memperhatikan suhu penyimpanan.

    Deskripsi Asli:

    sss

    Judul Asli

    Spo Persiapan Bumbu

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Persiapan bumbu di RS PKU Muhammadiyah Yogyakarta melibatkan proses menyiangi dan mengupas bumbu sesuai dengan siklus menu dan standar resep yang berlaku. Prosedurnya meliputi persiapan alat dan bahan, pelaksanaan dengan mencuci tangan, membuat etiket, menimbang dan menyiangi bumbu, serta menyimpan bumbu di lemari pendingin dengan memperhatikan suhu penyimpanan.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    116 tayangan1 halaman

    PERSIAPAN BUMBU RS PKU MUHAMMADIYAH YOGYAKARTA

    Diunggah oleh

    eko ismono
    Persiapan bumbu di RS PKU Muhammadiyah Yogyakarta melibatkan proses menyiangi dan mengupas bumbu sesuai dengan siklus menu dan standar resep yang berlaku. Prosedurnya meliputi persiapan alat dan bahan, pelaksanaan dengan mencuci tangan, membuat etiket, menimbang dan menyiangi bumbu, serta menyimpan bumbu di lemari pendingin dengan memperhatikan suhu penyimpanan.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    PERSIAPAN BUMBU

    RS PKU
    MUHAMMADIYAH
    YOGYAKARTA

    No Dokumen :
    /PS.1.2./VIII/2015

    No Revisi :
    0

    Halaman :
    1/1

    .
    Ditetapkan
    Direktur Utama
    STANDAR
    PROSEDUR
    OPERASIONAL

    Pengertian

    Tujuan
    Kebijakan
    Prosedur

    Tanggal Terbit
    dr. H. Joko Murdiyanto, Sp. An.MPH
    NBM: 867.919
    Persiapan bumbu adalah suatu proses menyiangi, mengupas bumbu
    sesuai dengan siklus menu dan standar resep yang berlaku pada saat
    itu
    Tersedianya bumbu dengan teknik persiapan sesuai dengan standar
    Mengatur petugas persiapan bumbu menyediakan bumbu sesuai
    dengan standar menu dan standar resep yang berlaku
    A. Persiapan Alat dan Bahan
    1. Bumbu-bumbu yang akan digunakan sesuai dengan menu
    2. Etiket
    3. Timbangan
    4. Pisau
    B. Pelaksanaan
    1. Melakukan cuci tangan dan memakai APD
    2. Membuat etiket bumbu sesuai dengan siklus menu dan waktu
    makan
    3. Menimbang bumbu sesuai dengan etiket yang dibuat
    4. Menyiangi dan mengupas bumbu
    5. Menyimpan bumbu dalam lemari pendingin
    C. Hal yang harus diperhatikan
    Perhatikan suhu tempat penyimpanan/almari pendingin, agar
    kualitas bumbu tetap terjaga.

    Unit Terkait

    Unit Instalasi Gizi

    Anda mungkin juga menyukai