PENGOLAHAN DIIT CAIR

RS PKU
MUHAMMADIYAH
YOGYAKARTA

No Dokumen :
/PS.1.2./VIII/2015

No Revisi :
0

Halaman :
1/2

.
Ditetapkan
Direktur Utama
STANDAR
PROSEDUR
OPERASIONAL

Pengertian

Tujuan

Kebijakan

Prosedur

Tanggal Terbit
dr. H. JokoMurdiyanto, Sp. An.MPH
NBM: 867.919
Adalah kegiatan mengubah bahan makanan mentah menjadi makanan
yang berkualitas tinggi untuk dapat memenuhi kebutuhan gizi bagi
pasien dengan diit cair
1. Mengurangi resiko kehilangan zat-zat gizi
2. Meningkatkan nilai cerna
3. Bebas dari mikroorganisme, bahan beracun, dan berbahaya
4. Meningkatkan dan mempertahankan warna, aroma, keempukan
dan penampilan makanan
Mengatur petugas pengolahan dalam proses pengolahan makanan cair
sesuai dengan standar resep dan standar menu (Sesuai dengan Surat
Keputusan Direktur RS PKU Muhammadiyah Yogyakarta tentang
Penetapan Pedoman Pelayanan Gizi)
A. Persiapan
1. Gelas dispossible
2. Bahan makanan
3. Daftar pasien dengan diit cair
B. Pelaksanaan
1. Melakukan cuci tangan dan memakai APD
2. Menghitung dan memisahkan jumlah dan jenis pasien dengan
diit cair
3. Memisahkan pasien dengan makanan formula rumah sakit dan
formula komersial
4. Mempersiapkan makanan komersial sesuai dengan jenis
penyakit dan standar porsi, mengemas dalam gelas dissposible
5. Menyiapkan makanan cair formula rumah sakit dengan bahan
dan standar porsi serta standar resep sesuai penyakit pasien dan
dikemas dalam gelas dispossible

PENGOLAHAN DIIT CAIR

RS PKU
MUHAMMADIYAH
YOGYAKARTA

No Dokumen :
/PS.1.2./VIII/2015

No Revisi :
0

Halaman :
2/2

Unit Terkait

C. Hal yang harus diperhatikan

Jumlah cairan yang diberikan, konsistensi dan kekentalan cairan
disesuaikan dengan standar porsi yang telah ditentukan serta waktu
pemberian makanan cair harus diperhatikan
Unit Produksi Gizi