PENGHITUNGAN

ANGKET BAGIAN GIZI

No.Dokumen

No.Revisi
00

Tanggal Terbit

STANDAR
PROSEDUR
OPERASIONAL

Halaman
1/1

Ditetapkan Oleh:
Direktur
RS ISLAM ASSHOBIRIN

Januari 2014

Dr Tri Widowati MARS

PENGERTIAN

Penghitungan yang dilakukan untuk mengakomodir segala

keluhan, kritik dan saran khususnya terhadap aspek pelayanan
gizi yang ada di RS Islam Asshobirin

TUJUAN

Untuk mengetahui tingkat kepuasan pasien yang dirawat di RS

Islam Asshobirin terhadap pelayanan gizi

KEBIJAKAN

Jumlah sample angket sebanyak 50 buah yang di berikan

kepada pasien dengan bantuan perawat dan petugas yang
bertanggung jawab adalah bagian gizi

PROSEDUR

1.
2.
3.
4.
5.
6.

PETUGAS TERKAIT

Data angket dikumpulkan dari masing- masing ruang rawat

inap kepada para perawat
Penghitungan dilakukan dengan cara melidi
Kemudian data direkap dengan penghitungan manual
Setelah itu dilakukan entry data dengan komputer
Kemudian dilakukan pengolahan data dan prosentase hasil
Laporan hasil data angket bagian gizi
1.
1.
2.

Ahli Gizi
Kepala Ruangan
Perawat Pelaksana

PEMESANAN DIIT PASIEN

No.Dokumen

No.Revisi
00

Tanggal Terbit

STANDAR
PROSEDUR
OPERASIONAL

Halaman
1/1

Ditetapkan Oleh:
Direktur
RS ISLAM ASSHOBIRIN

Januari 2014

Dr Tri Widowati MARS

PENGERTIAN

Prosedur permintaan dan penyampaian makanan pasien

TUJUAN

Memberikan pelayanan makanan kepada pasien rawat inap

sesuai dengan diitnya

KEBIJAKAN

Permintaan makan pasien lama melalui buku diit, permintaan

dan pengurangan makanan melalui telefon

PROSEDUR

1.
2.
3.
4.
5.

PETUGAS TERKAIT

1.
2.
3.
4.

Bagian gizi menyiapkan buku diit yang berisi nama

pasien, kelas dan ruang perawatan serta diit pasien.
Perawat dinas malam mengisi buku diit tersebut baik
pasien lama ataupun pasien baru.
Buku diit disampaikan oleh perawat/office boy/pekarya
ke bagian gizi ( dapur )
Pada pagi hari, ahli gizi melakukan pengecekan diit
pasien ke bagian perawatan melalui telepon.
Pergantian diit, pengurangan dan pembatalan makanan
disampaikan oleh perawat dinas melalui telefon.
Ahli Gizi
Perawat Jaga
Office Boy/ Pekarya
Petugas Dapur

PEMESANAN
BAHAN MAKANAN MENTAH
No.Dokumen

Tanggal Terbit

STANDAR
PROSEDUR
OPERASIONAL

No.Revisi
00

Halaman
1/1

Ditetapkan Oleh:
Direktur
RS ISLAM ASSHOBIRIN

Januari 2014

Dr Tri Widowati MARS

PENGERTIAN

Proses membeli bahan makanan mentah tidak secara langsung

ke pasar tetapi melalui suplier dalam jumlah tertentu dan untuk
waktu tertentu.

TUJUAN

Untuk mendapatkan bahan makanan mentah yang dibutuhkan,

sesuai kuantitas dan kualitas yang diharapakan.

KEBIJAKAN

Suplier makanan mentah datang mengambil pesanan dari bagian

gizi

PROSEDUR

1.
2.

3.
PETUGAS TERKAIT

Petugas gizi menuliskan pesanan bahan makanan

mentah dalam form pesanan bahan makanan.
Pedoman pemesanan berdasarkan siklus menu pasien
dimulai dari menu lauk tambahan 1 hari berikutnya
sampai menu makan siang lauk pokok 2 hari
selanjutnya.
Suplier mengambil form pesanan bahan makanan
tersebut.

1. Ahli gizi
2. Suplier Bahan Makanan Mentah

PEMESANAN
CLING WRAP ( PLASTIK PEMBUNGKUS
MAKANAN )
No.Dokumen

Tanggal Terbit

STANDAR
PROSEDUR
OPERASIONAL

No.Revisi
00

Halaman
1/1

Ditetapkan Oleh:
Direktur
RS ISLAM ASSHOBIRIN

Januari 2014

Dr Tri Widowati MARS

PENGERTIAN

Proses membeli plastik pembungkus makanan yang dilakukan

melalui telepon dengan jumlah dan spesifikasi bahan yang telah
ditetapkan.

TUJUAN

Untuk mendapatkan plastik pembungkus makanan yang

dibutuhkan, sesuai kuantitas dan kualitas yang diharapakan.

KEBIJAKAN

PROSEDUR

Pemesanan dilakukan melalui telepon

1.
2.
3.

PETUGAS TERKAIT

Bagian gizi memesan plastik wrap yang dibutuhkan

melalui telepon meliputi nama, jumlah dan spesifikasi
bahan yang dibutuhkan.
Suplier datang mengantarkan bahan sesuai pesanan.
Bagian gizi membayar sesuai dengan jumlah harga
barang.

1. Ahli gizi
2. Suplier plastik pembungkus makanan

PEMESANAN
SUSU DAN FORMULA NON BAYI
No.Dokumen

Tanggal Terbit

STANDAR
PROSEDUR
OPERASIONAL

No.Revisi
00

Halaman
1/1

Ditetapkan Oleh:
Direktur
RS ISLAM ASSHOBIRIN

Januari 2014

Dr Tri Widowati MARS

PENGERTIAN

Proses membeli susu dan formula komersial untuk diet susu non
bayi secara langsung.

TUJUAN

Untuk mendapatkan susu dan formula komersial yang

dibutuhkan, sesuai kualitas dan kuantitas yang diharapakan.

KEBIJAKAN

PROSEDUR

Pemesanan dilakukan melalui telepon

1.
2.

PETUGAS TERKAIT

Bagian gizi memesan susu dan formula komersial yang

dibutuhkan melalui telepon meliputi nama, jumlah dan
spesifikasi bahan yang dibutuhkan.
Rekanan mengantarkan sesuai dengan yang dipesan.

1. Ahli gizi
2. Rekanan

PEMBELIAN
PERALATAN MAKAN PASIEN
No.Dokumen

Tanggal Terbit

STANDAR
PROSEDUR
OPERASIONAL

No.Revisi
00

Halaman
1/1

Ditetapkan Oleh:
Direktur
RS ISLAM ASSHOBIRIN

Januari 2014

Dr Tri Widowati MARS

PENGERTIAN

Proses membeli kebutuhan macam dan jumlah peralatan makan

pasien

TUJUAN

Untuk mendapatkan peralatan makan pasien sesuai dengan

kualitas dan kuantitas yang diharapakan.

KEBIJAKAN

PROSEDUR

Pemesanan dilakukan secara langsung ke langganan

1.
2.

PETUGAS TERKAIT

Bagian gizi ( sie pembelian ) datang langsung ke

langganan
Barang dibeli sesuai dengan merek ( kualitas ) dan
kuantitas yang dibutuhkan.

1. Bagian pembelian
2. Langganan

PEMBUATAN MAKANAN CAIR

FORMULA RUMAH SAKIT
DIET HATI

No.Dokumen

Tanggal Terbit

STANDAR
PROSEDUR
OPERASIONAL

No.Revisi
00

Halaman
1/1

Ditetapkan Oleh:
Direktur
RS ISLAM ASSHOBIRIN

Januari 2014
Dr Tri Widowati MARS

PENGERTIAN

Makanan cair yang diberikan kepada pasien anak mampu

mengunyah atau menelan serta untuk mencegah aspirasi.

TUJUAN

Memberikan makanan yang tidak membutuhkan proses

mengunyah, mudah ditelan, dan mencegah terjadinya aspirasi,
yang memenuhi kebutuhan gizi bagi penderita gangguan fungsi
hati

KEBIJAKAN

Makanan bisa diberikan lewat oral ( dengan sedotan ) atau

melalui sonde

PROSEDUR

1.
2.
3.

PETUGAS TERKAIT

1.
2.

Gula sebanyak 175 gram dan maizena sebanyak 20

gram diaduk menjadi satu dengan air panas ( mendidih )
sebanyak 1000 cc.
Masukkan sirop sebanyak 50 cc .
Masukkan dalam botol yang sudah disteril dan ditutup
dengan kertas yang sudah disteril,
Ahli Gizi
Petugas dapur

PEMBUATAN MAKANAN CAIR

FORMULA RUMAH SAKIT
DIET CAIR BIASA 2000 KALORI

No.Dokumen

Tanggal Terbit

No.Revisi
00

Halaman
1/1

Ditetapkan Oleh:
Direktur
RS ISLAM ASSHOBIRIN

Januari 2014

STANDAR
PROSEDUR
OPERASIONAL

Dr Tri Widowati MARS

PENGERTIAN

Makanan cair yang diberikan kepada pasien yang mengalami

kesulitan menelan dan atau tidak disertai penyakit khusus yang
lain.

TUJUAN

Memberikan makanan yang tidak membutuhkan proses

mengunyah, mudah ditelan, dan mencegah terjadinya aspirasi,
yang memenuhi kebutuhan gizi bagi penderita ganggu

KEBIJAKAN

Makanan bisa diberikan lewat oral ( dengan sedotan ) atau

melalui sonde

PROSEDUR

1.
2.
3.

PETUGAS TERKAIT

1.
2.

Gula sebanyak 175 gram dan maizena sebanyak 20 gram

diaduk menjadi satu dengan air panas ( mendidih )
sebanyak 1000 cc.
Masukkan sirop sebanyak 50 cc .
Masukkan dalam botol yang sudah disteril dan ditutup
dengan kertas yang sudah disteril,
Ahli Gizi
Petugas dapur

PEMBUATAN MAKANAN CAIR

FORMULA RUMAH SAKIT

No.Dokumen

Tanggal Terbit

STANDAR
PROSEDUR
OPERASIONAL

No.Revisi
00

Halaman
1/1

Ditetapkan Oleh:
Direktur
RS ISLAM ASSHOBIRIN

Januari 2014

Dr Tri Widowati MARS

PENGERTIAN

Makanan cair yang diberikan kepada pasien yang mengalami

kesulitan menelan dan atau tidak disertai penyakit khusus yang
lain.

TUJUAN

Memberikan makanan yang tidak membutuhkan proses

mengunyah, mudah ditelan, dan mencegah terjadinya aspirasi,
yang memenuhi kebutuhan gizi bagi penderita ganggu

KEBIJAKAN

Makanan bisa diberikan lewat oral ( dengan sedotan ) atau

melalui sonde

PROSEDUR

1.
2.

PETUGAS TERKAIT

1.
2.

Bagian gizi ( sie pembelian ) datang langsung ke

langganan
Barang dibeli sesuai dengan merek ( kualitas ) dan
kuantitas yang dibutuhkan.
Ahli Gizi
Petugas dapur