DISTRIBUSI DAN PEMBERIAN MAKAN

PASIEN
No. Dokumen : SOP/VII/UKP/ /2017
No. Revisi : 00
SOP
Tanggal Terbit : 1 Mei 2017
Halaman : 1 dari 2
PUSKESMAS dr. YUNIAR, M.P.H
BOROBUDUR NIP.197006092002122002
1. Pengertian Adalah kegiatan pelayanan gizi yang dilakukan oleh pramusaji atas
pengawasan ahligizi dalam penyediaan makan pasien yang meliputi
plating atau pemorsian, distribusi atau penyaluran dan pemberian
makan pasien sesuai dengan standar yang diberlakukan
2. Tujuan Sebagai acuan kegiatan untuk menyiapkan makanan kepada pasien
rawat inap di bangsal
3. Kebijakan Keputusan Kepala Puskesmas Borobudur Nomor
180.186/VII.17/KEP/05.3/2017 tentang Kebijakan Pelayanan Klinis di
Puskesmas Borobudur.
4. Referensi Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit. Kementrian Kesehatan RI.
2013
5. Prosedur 1. Alat pelindung diri(celemek, topi, masker)
2. Alat makan (plato bertutup, sendok, garpu)
3. Alat plating (sendok sayur, gelas, mangkok, centong, dsb)
4. Standar makan pasien
6. Langkah- a. Petugas pramusaji menggunakan APD (celemek, topi, masker)
langkah
b. Petugas pramusaji menyiapkan alat makan (plato bertutup, sendok,
garpu)
c. Petugas pramusaji menyiapkan standar pemorsian atau standar
diet pasien rawat inap
d. Petugas pramusaji melakukan plating atau pemorsian makan
pasien rawat inap sesuai standar diet pasien
e. Petugas pramusaji memberikan etiket makan pada setiap plato dan
meminta tanda terima makanan kepada pasien
f. Petugas pramusaji melakukan distribusi atau penyaluran makan ke
pasien rawat inap sesuai dengan jadwal pemberian makan (pagi
pukul 06:30 WIB, siang pukul 11:30 WIB dan sore pukul 16:30 WIB)
g. Setelah 1 jam distribusi makanan, petugas pramusaji mengambil
kembali plato dari bangsal
h. Petugas gizi melalui evaluasi dan tindak lanjut hasil, pelaksana
kegiatan petugas gizi
 DISTRIBUSI DAN PEMBERIAN MAKAN
PASIEN
No. Dokumen : SOP/VII/UKP/ /2017
No. Revisi : 00
SOP
Tanggal Terbit : 1 Mei 2017
Halaman : 1 dari 2
PUSKESMAS dr. YUNIAR, M.P.H
BOROBUDUR NIP.197006092002122002

7. Bagan Alir
Petugaspramusaji menggunakan Mempersiapkan alat
APD makan

Melakukan pemorsian Menyiapkan standar porsi atau

makan pasien standar diet pasien

Memberikan etiket makan

Distribusi makanpasien
pada setiap plato

Pengambilan plato setelah

Evaluasi dan tindak
lanjut 1 jam distribusi

Selesai

8. Hal-hal Kegiatan yang dilaksanakan tidak sesuai prosedur akan berpengaruh

yang perlu
pada hasil tindakan
diperhatikan

9. Unit terkait Instalasigizidanrawatinap

10. Dokumen SPO PasienRawatInapatauOpname

terkait
11. Rekam
No Yang diubah Isi Perubahan Tanggal mulai diberlakukan
historis
perubahan
 DISTRIBUSI DAN PEMBERIAN MAKAN PASIEN
No. Dokumen : SOP/I/UKP/ /2017
No. Revisi : 00
DAFTAR
Tgl Mulai Berlaku : 1 Mei 2017
TILIK
PUSKESMAS Halaman : 1 dari 1
BOROBUDUR

Unit : Intalasi Gizi

Nama Petugas : Siti Aminah, Dwi Astuti, Siti Fatonah
Tanggal Pelaksanaan : 1 Mei 2017
No Kegiatan Dilaksanakan Tidak
Ya Tidak Berlaku
1 Apakah petugas menggunakan APD (celemek, topi,
masker)?
2 Apakah petugas menyiapkan alat makan
(platobertutup, sendok, garpu)?
3 Apakah petugas mengolah bahan pangan menjadi
makanan siap santap sesuai standar menu?
4 Apakah petugas menyiapkan hasil pengolahanannya
di meja plating atau pemorsian?
5 Apakah petugas melakukan evaluasi dan tindak lanjut?
Jumlah

Compliance rate (CR) ………..%

Pelaksana/ Auditor

(………………………………)