JUDUL SOP

No. Dokumen :
No. Revisi :
SOP Tanggal Terbit :
Halaman :

PUSKESMAS Ali Sahron. S.Kep.,Ners

SANDAI NIP. 19700310 199303 1 006

1. Pengertian Distribusi makanan adalah kegiatan pelayanan gizi yang dilakukan oleh pramusaji
atas pengawasan ahli gizi dalam penyediaan makan pasien yang meliputi plating
atau pemorsian, distribusi atau penyaluran dan pemberian makan pasien sesuai
dengan standar yang diberlakukan.
2. Tujuan Sebagai acuan petugas dalam melakukan distribusi makanan.
3. Kebijakan Keputusan Kepala Puskesmas Sajad Nomor 020/SK/III/2023 tentang Terapi
Gizi.
4. Referensi 1. Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 43 tahun 2019 tentang Pusat Kesehatan
Masyarakat;
2. KMK RI No. HK.01.07/MENKES/1936/2022 tentang Panduan Praktik Klinis
bagi Dokter di Fasilitas Pelayanan Kesehatan Primer;
3. Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor
HK.02.02/MENKES/62/2015 Tentang Panduan Praktik Klinis Bagi Dokter
Gigi;
4. Pedoman Proses Asuhan Gizi Terstandar (PAGT), Kementerian Kesehatan RI;
5. Pedoman Pelayanan Gizi di Puskesmas;
6. Pedoman Proses Asuhan Gizi Puskesmas, Kementerian Kesehatan RI, Tahun
2018;

5. Alat dan 1. Sendok;

Bahan 2. Garpu;
3. Plato.
6. Prosedur 1. Persiapan distribusi makanan;
2. Petugas pramusaji menggunakan APD (celemek, topi/hijab, dan masker);
3. Petugas pramusaji menyiapkan alat makan (plato bertutup, sendok, garpu);
4. Petugas pramusaji melakukan plating atau pemorsian makan pasien rawat inap
sesuai standar;
5. Petugas pramusaji melakukan distribusi atau penyaluran makan ke pasien
rawat inap.

1
 JUDUL SOP
No. Dokumen :
No. Revisi :
SOP Tanggal Terbit :
Halaman :

PUSKESMAS Ali Sahron. S.Kep.,Ners

SANDAI NIP. 19700310 199303 1 006

7. Bagan Alir
Persiapan
Petugas pramusaji Petugas menyiapkan
distribusi menggunakan APD alat makan
makanan

Petugas pramusaji
melakukan Petugas pramusaji
distribusi makanan melakukan pemorsian
pada pasien

8. Hal-hal yang 1. Kebersihan petugas pramusaji;

perlu 2. Kebersihan alat makan;
diperhatikan 3. Kebersihan dan keamanan makanan.
9. Unit terkait 1. Ruangan Gizi.
2. Ruangan Pemeriksaan Umum.
3. Ruangan Kesehatan Gigi dan Mulut.
4. Ruangan KIA, KB.
5. Ruangan Persalinan.
6. Ruangan UGD/Tindakan.
10. Dokumen 1. Pedoman Proses Asuhan Gizi Puskesmas;
terkait 2. Rekam Medis pasien.
11. Rekaman Tanggal mulai
historis No. Yang diubah Isi Perubahan
diberlakukan
perubahan

2
 JUDUL SOP
No. Dokumen :
No. Revisi :
SOP Tanggal Terbit :
Halaman :

PUSKESMAS Ali Sahron. S.Kep.,Ners

SANDAI NIP. 19700310 199303 1 006

DISTRIBUSI MAKANAN
Nomor Dokumen : 060/DT/III/2023
Nomor Revisi : 00
DAFTAR TILIK Tanggal Terbit : 04 Januari 2023
Halaman : 1/1

Tidak
No. Kegiatan Ya Tidak Berlaku
1. Apakah petugas melakukan persiapan distribusi makanan ?
2. Apakah petugas pramusaji menggunakan APD ?
3. Apakah petugas pramusaji menyiapkan alat makan ?
4. Apakah petugas pramusaji melakukan plating atau pemorsian makan
pasien rawat inap sesuai standar ?
5. Apakah petugas pramusaji melakukan distribusi makanan atau
penyaluran makan ke pasien rawat inap ?

CR.............................................%

Sajad, ........................................
Pelaksana / Auditor

(………………………………………)
 JUDUL SOP
No. Dokumen :
No. Revisi :
SOP Tanggal Terbit :
Halaman :

PUSKESMAS Ali Sahron. S.Kep.,Ners

SANDAI NIP. 19700310 199303 1 006