DISTRIBUSI MAKANAN

No. Dokumen :
No. Revisi :
Tgl. Terbit :
SOP
PEMERINTAH Halaman : 1/2
KOTA BATAM
UPT.PUSKESMAS Dr. Ade Safitri Andayani
KAMPUNG JABI Amran,M.M
NIP.19751008 200801 2 011
1. Pengertian Adalah suatu kegiatan distribusi makanan sesuai daftar pemesanan dan
jadwal pemberian makan

2. Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah petugas dalam memenuhi

ketersedian makanan pasien rawat inap melalui proses pemesanan,
penyiapan dan distribusi makanan yang dipastikan sesuai dengan
pemesanan makanan, jenis diet, kebutuhan gizi, serta jadwal pemberian
makan bagi pasien rawat inap.

1. Kebijakan Keputusan Kepala UPT .Puskesmas Kampung Jabi No. 15 tahun 2022
tentang Pelayanan klinis UPT.Puskesmas Kampung Jabi
2. Referensi Pedoman Asuhan Gizi Terstandar (PAGT), Kemenkes Tahun 2014
Pedoman Pelayanan Gizi di Puskesmas, Kemenkes Tahun 2014
1. Prosedur / 1. Petugas melakukan cuci tangan
Langkah- 2. Petugas memakai APD
langkah
3. Petugas menyiapkan nampan makanan untuk masing-masing pasien
rawat inap
4. Petugas menempelkan label etiket makan pasien yang berisi Nama
Pasien, No Rekam medis, Jenis Diet pada menu yang disajikan
5. Petugas menyiapkan menu makanan yang sehat, bersih dan hygienis
sesuai dengan kebutuhan pasien
6. Petugas menyajikan menu makanan pada plato steinless yang bersih,
utuh dan tidak rusak, cacat lengkap dengan tutupnya
7. Menyajikan makanan kepada pasien dalam keadaan hangat sesuai etiket
makan pasien
8. Menyajikan makanan sesuai dengan jadwal pemberian makan, yaitu :
a. Pagi : pukul 07.00 – 08.00 WIB
b. Siang : pukul 13.00 – 14.00 WIB
c. Malam : pukul 19.00 – 20.00 WIB
9. Petugas melepas APD
10. Petugas melakukan cuci tangan
a. Diagram Alir/
bagan alir
Petugas melakukan
cuci tangan

2/4
b. Hal yang perlu 1. Kesesuaian label etiket makan
Diperhatikan 2. Suhu makanan saat didistribusikan
3. Jadwal pemberian makan yang tepat

c. Unit Terkait Petugas Gizi, Penyelenggara Makanan

9. Dokumen 1. Buku pemesanan makanan
Terkait 2. Label etiket makan

10.Rekaman
Histori No Yang diubah Isi perubahan Tanggal mulai
Perubahan
diberlakukan

3/4
 DISTRIBUSI MAKANAN
No.Dokumen
: /PKM-KJ/DT/XII/2022

No. Revisi : 00

Tgl. MulaiBerlaku : Desember 2022

PEMERINTAH UPT.PUSKESMAS
KOTA BATAM Halaman : 1/1 KAMPUNG JABI

NO KEGIATAN YA TIDAK
1 Petugas melakukan cuci tangan

2 Petugas memakai APD

3 Petugas menyiapkan nampan makanan untuk masing-masing pasien

rawat inap
4 Petugas menempelkan label etiket makan

5 Petugas menyiapkan menu makanan yang sehat, bersih dan hygienis

sesuai dengan kebutuhan pasien
6 Petugas menyajikan menu makanan pada plato steinless yang bersih,
utuh dan tidak rusak, cacat lengkap dengan tutupnya

7 Petugas mencatat kronologi pasien, tindakan dan perawatan

yang telah dilakukan dalam rekam medis
8 Menyajikan makanan kepada pasien dalam keadaan hangat sesuai etiket
makan pasien dan jadwal pemberian
9 Petugas melepas APD

10 Petugas melakukan cuci tangan

Jumlah

Compliance rate ( CR ) %
…………….,………..

Pelaksana / Audit

………
NIP:…..

4/4