DISTRIBUSI MAKANAN PASIEN

No. Dokumen : SOP/ /PKM/VI/2021

No. Revisi : 1
SOP
Tanggal Terbit : 01 Agustus 2021
Halaman : 1/3

UPT PUSKESMAS
dr. Yanyan Santoso
CIKAJANG NIP. 198301062014121001

1 Pengertian Distribusi makanan adalah rangkaian kegiatan dalam

menyusun makanan yang disajikan dan diantar oleh
petugas sampai ke ruangan pasien dan siap
dikonsumsi pasien.
2 Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah terbaginya
makanan yang telah di masak sampai ke pasien rawat
Inap sesuai dengan Jumlah dan jenis dietnya.
3 Kebijakan Keputusan Kepala Puskesmas NO……
/SK/PKM.CKJ/VIII/2019 tentang Kebijakan Pelayanan
Gizi.
4 Referensi Buku Pedoman Asuhan Gizi Puskesmas, Kemenkes RI
tahun 2015
5 Prosedur Prosedur distribusi makanan pasien diantaranya
disiapkan alat plato makan serta nampan, kemudian
disiapkan etiket yang berisi nomor rekam medik, menu
disiapkan pada alat saji yang bersih, makanan
disiapkan sesuai jam pemberian
6 Langkah - 1. Pramusaji menyiapkan plato makan dan nampan
Langkah makanan untuk masing-masing pasien
2. Pramusaji memasukan etiket makanan pasien yang
berisi nama, nomor rekam medik, ruang perawatan
dan jenis diit yang sebelumnya telah dipersiapkan
oleh Ahli Gizi ruangan.
3. Pramusaji menyajikan menu makanan pada alat
saji yang bersih, utuh dan tidak cacat/rusak (plato
makan bertutup).

1
 4. Pramusaji menyajikan makanan kepada pasien
dalam keadaan hangat sesuai dengan etiket
makanan pasien.
5. Pramusaji menyajikan makanan pasien sesuai
dengan jam pemberian makanan, yaitu :
a. Pagi : pkl. 06.30 s/d 08.00 WIB.
b. Siang : pkl. 12.00 s/d 14.00 WIB.
c. Sore/Malam : pkl. 17.00 s/d 19.00 WIB.

Pramusaji menyiapkan plato makan dan nampan

makanan untuk masing-masing pasien

Pramusaji memasukan etiket makanan pasien yang berisi

nama, nomor rekam medik, ruang perawatan dan jenis diit
yang sebelumnya telah dipersiapkan oleh Ahli Gizi ruangan.

Pramusaji menyajikan menu makanan pada alat saji yang

7 Bagan Alir bersih, utuh dan tidak cacat/rusak (plato makan bertutup).

Pramusaji menyajikan menu makanan pada alat saji yang

bersih, utuh dan tidak cacat/rusak (plato makan bertutup).

Pramusaji menyajikan makanan pasien sesuai

dengan jam pemberian makanan

- Kelengkapan alat dan bahan

Hal – Hal yang - Pembuangan limbah medis ke tempat khusus
8
perlu diperhatikan biohazard
- Pencatatan pasien sesuai sampel
9 Unit terkait - Ahli Gizi (Nutrisionis/Dietisein) terkait
- Perawat Ruang Rawat Inap

2
 - Unit Pengolahan Makanan
- Pramusaji
10 Dokumen terkait Daftar Distribusi Makanan Pasien Rawat Inap
11 Rekaman historis Tanggal
No Yang Diubah Isi Perubahan
Perubahan

1 Kepala Kepala 02/06/2020

Puskesmas Puskesmas
Cikajang dr. Yanyan
dr. Hj.Vinta Vini Santoso
Dyah