PEMESANAN, PENYIAPAN, DISTRIBUSI DAN

PEMBERIAN MAKANAN PADA PASIEN RAWAT

INAP
No. Dokumen : 329/SOP-/SS/2019
No. Revisi : ………….
SOP
Tanggal Terbit : 04-01-2019
Halaman : 1/2
PUSKESMAS dr. EKA VIORA
(TTD KAPUS)
SUNGAI EFFENDI
SEMBILAN
Suatu kegiatan menyajikan makanan yang sudah mengalami proses
1. Pengertian
pengolahan untuk pasien rawat inap sesuai jadwal makan.
Sebagai acuan dalam Tersedianya makanan pasien rawat inap yang
2. Tujuan
cepat, siap, dan layak dikonsumsi.
- (Permenkes No. 36 Tahun 2009 tentang kesehatan
3. Kebijakan - Pemenkes No. 23 tentang Upaya Perbaikan Gizi
- Permenkes No. 41 tentang pedoman gizi seimbang
4. Referensi Penuntun diet, AKG
5. Prosedur Pemesanan makanan

1. Petugas melakukan pemeriksaan jumlah pasien rawat inap.

2. Petugas memeriksa apakah ada pantangan makan atau alergi
makanan tiap pasien.
3. Petugas mengisi buku permintaan makanan yang tersedia sesuai
dengan jumlah pasien di ruang rawat.
4. Petugas menyerahkan buku permintaan yang berisi etiket makan
(Nama, no. Rekam medis, dan jenis diet) kepada petugas gizi.
Distribusi makanan

1. Menyiapkan nampan makanan untuk masing-masing pasien.

2. Memasukan etiket makan pasien yang berisi Nama Pasien, No.
Rekam Medis, Jenis Diet dan Menu yang disajikan.
3. Menyajikan menu makanan pada alat saji / piring yang bersih,
utuh dan tidak cacat atau rusak.
4. Menutup makanan menggunakan plastik pembungkus makanan.
5. Menyajikan makanan kepada pasien dalam keadaan hangat
sesuai etiket makan pasien.
6. Menyajikan makanan sesuai dengan jam pemberian makan,
yakni:
a. Pagi : pkl. 07.00-08.00 Wib
b. Siang : pkl 12.00-14.00 Wib
c. Malam : 19.00-20.00 Wib

Pemberian makanan

1. Petugas melakukan pemeriksaan etiket makanan sebelum

1/2
 menyerahkan makanan ke pasien.
2. Makanan diserahkan kepada pasien /keluarga pasien
3. Petugas mempersilakan pasien makan.
Petugas melakukan pencatatan di buku distribusi makanan
pasien.
6. Diagram Alir
(jika
dibutuhkan)
- Dokter
- Perawat
7. Unit Terkait
- Ahli Gizi

8. Rekaman Historis Perubahan

No. Yang diubah Isi Perubahan Tgl dimulai diberlakukan

2/2