DISTRIBUSI DAN PEMBERIAN

MAKANAN PADA PASIEN

No.Dokumen : 445/ /2019

SOP No. Revisi :
Tanggal Terbit : 1 Maret 2019
Halaman : 1/3

UPT PUSKESMAS DARMAYANTI PZ, SKM

ALAHAN PANJANG NIP.196807121988122001

1. Pengertian Distribusi dan pemberian makanan pada pasien adalah rangkaian

kegiatan penyaluran makanan yang sesuai dengan jumlah porsi dan
jenis makanan (diet) pasien yang dilayani.

2. Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah – langkah bagi petugas gizi dan
pengolah makanan dalam mendistribusikan makanan sehingga
pasien mendapatkan makanan sesuai dengan pemesanan diet, tepat
waktu dan tidak terjadi kesalahan dalam pemberian makan kepada
pasien.

3. Kebijakan Keputusan Kepala Puskesmas Nomor: 445 - - 2019 tentang

Kebijakan Pelayanan Klinis
4. Referensi 1. Undang - undang Nomor 36 Tahun 2009 Tentang Kesehatan
2. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia No. 78 Tahun
2013 tentang Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit
3. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 75
Tahun 2014 Tentang Puskesmas
4. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 46
Tahun 2015 Tentang Akreditasi Fasilitas Kesehatan Tingkat
Pertama
5. Buku Pedoman Pelayanan Gizi di Puskesmas, Kementrian
Kesehatan Republik Indonesia, direktorat Jenderal Bina Gizi &
KIA Tahun 2015
5. Prosedur 1. Alat dan bahan
/Langkah-langkah a. Peralatan memasak
b. Peralatan makan
c. Bahan makanan
2. Petugas yang melaksanakan
a. Nutrisionis
b. Petugas pengolah makanan
 3. Langkah-langkah
a. Makanan yang telah selesai diolah oleh petugas pengolah
makanan.
b. Petugas pengolah makanan memporsikan makanan sesuai
dengan jenis diet.
c. Petugas pengolah makanan menyajikan makanan pada
tempat yang bersih.
d. Petugas pengolah makanan menyajikan nasi, lauk pauk
dan sayur secara terpisah.
e. Petugas pengolah makanan mendistribusikan makanan
dalam keadaan tertutup atau menggunakan plastic
wrapping /pembungkus makanan.
f. Petugas pengolah makanan mendistribusikan makanan
dalam keadaan hangat.
g. Pengecekan dilakukan oleh petugas gizi agar tidak terjadi
kesalahan dalam pemberian makan pada pasien.
h. Petugas pengolah makanan mendistribusikan makan sesuai
waktu makan pasien, yaitu :
- Makan pagi 06.30 – 07.30 WIB
- Makan Siang 11.30 – 12.30 WIB
- Makan Sore 17.30 – 18.30 WIB
i. Petugas mendokumentasikan kegiatan
6. Diagram Alir
7. Hal-hal yang perlu Jadwal distribusi
diperhatikan

8. Unit terkait 1. Pelayanan Gizi

2. Pelayanan Rawat Inap
9. DokumenTerkait 1. Siklus Menu
2. Standar Porsi
3. Jumlah Pasien
10. Rekaman historis Tgl.mulai
No Yang dirubah Isi Perubahan
perubahan diberlakukan