SOP PEMESANAN, PENYIAPAN,

DISTRIBUSI DAN PEMBERIAN

MAKANAN PADA PASIEN RAWAT INAP
No.
Dokumen
SOP No. Revisi
Tgl. Terbit
Halaman 1/2
UPT dr. Sri Ratna Murti Pratitis
PUSKESMAS NIP. 19620105 1989032007
SINGOSARI

1. Pengertian Suatu kegiaan menyajikan makanan yang sehat mengalami

proses pengobatan un!uk pasien rawat inap sesuai jadwal makan.

2. Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah untuk Memberikan pelayanan

gizi kepada pasien rawat inap agar memperoleh asupan makanan yang
sesuai kondisi kesehatannya dalam upaya mempercepat proses
penyembuhan, mempertahankan dan meningkatkan status gizi.

3. Kebijakan Surat Keputusan Kepala Puskesmas Singasari nomor

440/VII.01/SK35.07.103.135/2016 tentang kebijakan pelayanan klinis.

4. Referensi PGRS 2013

Pedoman Pelayanan Gizi Puskesmas tahun 2014
Pedoman Gizi Seimbang, Kemenkes 2015

5. Langkah- Pemesanan Makanan Pagi

Langkah/ 1. Petugas perawat melakukan pemeriksaan jumlah pasien rawat inap.
Prosedur 2. Petugas perawat memeriksa apakah ada pantangan makanan atau
alergi makanan tiap pasien
3. Petugas mengisi buku permintaan makanan yang tersedia sesuai
dengan jumlah pasien di ruang rawat.
4. Petugas perawat menyerahkan buku permintaan yang berisi etiket
makan (Nama, No.RM, dan jenis Diet) kepada petugas gizi
Penyiapan Makanan
1. Menyiapkan nampan makanan untuk masing-masing pasien
2. Memasukkan etiket makan pasien yang berisi Nama Pasien, No.
Rekam Medis, Jenis Die! dan Menu yang disajikan.
3. Menyajikan menu makanan pada alat saji / piring yang bersih, utuh
dan tidak cacat atau rusak
4. Menutup makanan menggunakan plastik pembungkus makanan
5. Menyajikan makanan kepada pasien sesuai etiket makan pasien.
6. Menyajikan makanansesuai dengan jam pemberian makan, yakni :
 Pagi : pukul 06.30
 Siang : pukul 12.00
 Malam : pukul 16.00
Pemberian Makanan
1. Petugas melakukan pemeriksaan etiket makanan sebelum
menyerahkan makanan ke pasien.
2. Petugas melakukan pemeriksaan Identitas pasien
3. Memberikan makanan kepada pasien sesuai diit yang diprogramkan
6. Diagram
Alir
Perencana Penerimaan & Pengadaan
an Menu Penyimpanan Bahan
Bahan Makanan
Makanan
Distribusi
Penyajian
Makanan
Makanan di
Ruang Rawat Persiapan &
Inap Pengolahan
Makanan
Penyajian
Makanan di
Ruang Rawat
Inap
7. Dokumen Buku Penuntun Diet edisi terbaru Agustus 2004.
Terkait
8. Unit a. Petugas Gizi
Terkait b. Unit Rawat Inap

9. Rekaman
Historis No Yang Diubah Isi Perubahan Tanggal Mulai
Perubahan. . Diberlakukan