PEMESANAN, PENYIAPAN, DISTRIBUSI DAN

PEMBERIAN MAKANAN PADA PASIEN RAWAT

INAP
No. Dokumen : /SOP/PKM.HTM/C/III/2018
No. Revisi :
SOP Tgl. Terbit :
Halaman : 1/2

PUSKESMAS dr. Bony Pattipawaey

HUTUMURI NIP.19771130 200904 1 002

1. Pengertian Rangkaian kegiatan penyaluran makanan sesuai dengan jumlah porsi dan jenis
makanan pasien yang dilayani
2. Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah agar pasien mendapat makanan sesuai
dengan pemesanan diet
3. Kebijakan Surat Keputusan Kepala Puskesmas Hutumuri Nomor: /PKM.HTM/SK/ /2018
tentang Jenis-jenis pelayanan yang disediakan di Puskesmas Hutumuri

4. Referensi Pedoman Pelayanan Gizi Di Puskesmas, Kementrian Kesehatan RI Direktorat

Jenderal Bina Gizi Dan KIA Tahun 2014

5. Prosedur 1. Dokter mendiagnosa penyakit pada pasien rawat inap dan memberikan nutrisi
sesuai jenis makanan
2. Setelah visite, perawat mencatat diet pasien sesuai dengan jenis penyakit
3. Perawat memberikan buku diet pasien kepada petugas gizi untuk dilakukan
pemesanan
4. Petugas gizi menyiapkan dan membersihkan bahan makanan yang akan diolah
5. Petugas mencuci bahan makanan dengan air mengalir sampai bersih
6. Petugas memasak bahan makanan sesuai dengan daftar menu
7. Petugas membagi porsi makanan yang telah diolah sesuai dengan diet
8. Petugas melakukan pengecekan agar tidak terjadi kesalahan pemberian makanan
Waktu distribusi makanan
a. Makan pagi 06.30 – 07.30
b. Snack pagi 09.00 – 10.00
c. Makan siang 11.30 – 12.30
d. Snack siang 14.30 – 15.00
e. Makan sore 17.30 - 18.30
9. Petugas mendistribusikan makanan ke bagian ruang rawat inap
6. Bagan Alir
Mendiagnosa penyakit Mencatat diet Memberi buku diet
pasien kepada petugas gizi
untuk dilakukan
pemesanan

Menyiapk
Membagi porsi Memasak Mencuci bahan an bahan
makanan bahan makanan makanan
makanan

Melakukan mendistribusikan/
pengecekan memberikan makanan
makanan

7. Unit terkait Ruang rawat inap, ruang nifas, klinik gizi

 PEMESANAN, PENYIAPAN, DISTRIBUSI DAN PEMBERIAN
MAKANAN PADA PASIEN RAWAT INAP
No. Dokumen : /SOP/PKM.HTM/C/III/2018
Tgl. Pelaksanaan :
DAFTAR
TILIK
PUSKESMAS
HUTUMURI

TIDAK
NO KEGIATAN YA TIDAK
BERLAKU
Apakah Penanggung jawab Upaya Gizi menerima
1. rujukan konsultasi dari dokter untuk memberikan
edukasi pembatasan diet pada pasien?
Apakah Penanggung jawab Upaya Gizi mempersiapkan
2. leaflet sesuai dengan diet yang diberikan kepada pasien,
leaflet bahan makanan penukar dan food model?
Apakah Penanggung jawab Upaya Gizi melakukan
3. edukasi pembatasan diet pada pasien dan atau keluarga
pasien dengan terlebih dulu memperkenalkan diri?
Apakah Penanggung jawab Upaya Gizi menjelaskan diet
4.
yang diberikan kepada pasien?
Apakah Penanggung jawab Upaya Gizi menjelaskan
5.
tujuan diet yang diberikan?
Apakah Penanggung jawab Upaya Gizi menjelaskan
6.
syarat diet?
Apakah Penanggung jawab Upaya Gizi menjelaskan
7.
tentang bahan makanan yang dianjurkan?
Apakah Penanggung jawab Upaya Gizi menjelaskan
8.
tentang bahan makanan yang tidak dianjurkan?
Apakah Penanggung jawab Upaya Gizi menjelaskan
9. bahan makanan penukar dengan menggunakan leaflet
dan food model?
Apakah Penanggung jawab Upaya Gizi mempersilakan
10. pasien atau keluarga pasien untuk menanyakan hal-hal
yang kurang jelas?
Apakah Penanggung jawab Upaya Gizi menjelaskan
11.
kembali hal-hal yang belum dipahami?
Apakah Penanggung jawab Upaya Gizi menutup
12.
konseling dengan ucapan terima kasih?
13. Apakah Penanggung jawab Upaya Gizi
 mendokumentasikan kegiatan?

CR: …………………………………………%.

Ambon,…………………………
Pelaksana/ Auditor

(………………………………)