SOP DISTRIBUSI MAKANAN

No. Dokumen : /Pusk-Adu/SOP//2023

No. Revisi :
SOP Tanggal Terbit :
Halaman : 1/3

UPTD PUSKESMAS Budi Istianah, SKM

ANDOOLO UTAMA NIP. 19720601 199503 2 005

1. Pengertian Suatu proses kegiatan distribusi makanan di unit gizi sesuai dengan
jumlah dan jenis makanan atau diet pengguna layanan, dan menu yang
di tentukan dalam waktu tertentu
2. Tujuan Sebagai acuan petugas dalam Langkah-langkah proses kegiatan
distribusi makanan di unit gizi sesuai dengan jumlah dan jenis
makanan/ diet pengguna layanan, dan menu yang tentukan untuk
waktu tertentu
3. Kebijakan SK Kepala UPTD Puskesmas Andoolo Utama Nomor : 22/Pusk-
Adu/SK/I/2022 tentang Sasaran Petugas kesehatan UPTD Puskesmas
Andoolo Utama .
4. Referensi Pedoman PGRS Pelanayan Gizi Rumah Sakit, Kemenkes RI 2013
1. Prosedur / 1. Petugas dapur menyiapkan makanan pengguna layanan sesuai
Langkah-Langkah dengan diit dan siklus menu yang telah di tetatpkan
2. Petugas dapur menyajikan makanan menggunakan peralatan
makan (alat penyaji) yang telah ditetapkan menggunakan
penutup makanan (plastic wrapping), kemudian memasukannya
kedalam troli makanan
3. Petugas dapur membawa troli yang telah berisi makanan
kedepan ruangan rawat inap pengguna layanan
4. Petugas dapur membagikan makanan sesuai dengan diet
pengguna layanan dengan catatan permintaan makan pengguna
layanan
 5. Kegiatan distribusi makanan dilakukan 3x sehari, yaitu :
Pagi : pukul 06.30 – 07.00 WITA
Siang : pukul 12.00 – 12.30 WITA
Sore : pukul 16.30 – 17.00 WITA
6. Petugas dapur mengambil peralatan makanan pengguna
layanan dikamar ruang rawat inap pengguna layanan setelah 60
menit, kemudian memasukkannya kedalam troli
7. Petugas dapur membawa troli yang berisi peralatan makanan
pengguna layanan kedapur
8. Bagan Alir
Menyiapkan makanan pengguna layanan
sesuai dengan diit dan siklus menu

Petugas dapur menyajikan makanan menggunakan peralatan makan

(alat penyaji) yang telah ditetapkan menggunakan penutup makanan
(plastic wrapping), kemudian memasukannya kedalam troli makanan

membawa troli yang telah berisi makanan kedepan ruangan rawat inap
pengguna layanan

membagikan makanan sesuai dengan diet pengguna layanan dengan

catatan permintaan makan

Mengambil peralatan makanan pengguna layanan dikamar ruang rawat

inap

Membawa troli yang berisi peralatan makan pengguna layanan kedapur

Membersihkan dan mencuci peralatan makan

9. Unit Terkait Semua unit layanan klinis

10. Rekam Tanggal Mulai
No Yang Diubah Isi Perubahan
Histori Perubahan Diberlakukan