DISTRIBUSI DAN PEMBERIAN MAKAN

PASIEN RAWAT INAP

No. Dokumen : 015/SOP.UKP/II/2022
S
No. Revisi : 00
O
TglTerbit : 07/02/2022
P
Halaman : 1/2

PUSKESMAS Hj.Nurhayati, SKM.MM

BINUANG Nip.196904261992032008

Adalah kegiatan pelayanan gizi yang dilakukan oleh pramusaji atas

pengawasan ahli gizi dalam penyediaan makan pasien yang meliputi
1. Pengertian
plating atau pemorsian, distribusi atau penyaluran dan pemberian
makan pasien sesuai dengan standar yang diberlakukan.
Sebagai acuan kegiatan untuk menyiapkan makanan kepada pasien
2. Tujuan
rawat inap di ruangan.
SK Kepala Puskesmas Binuang Nomor 046/PKM BIN/SK/I/2022 tentang
3. Kebijakan
Pelayanan Klinis.
4. Referensi Pedoman Pelayanan Gizi Puskesmas. Kementrian kesehatan RI.2014
A. Alat dan Bahan

1. Alat pelindung diri (celemek, topi, masker)

2. Alat makan (plato bertutup)

3. Alat plating (sendok sayur, gelas, mangkok, centong, dsb)

4. Standar makan pasien.

B. Langkah – langkah

1. Petugas pramusaji menggunakan APD (celemek, topi, masker)

2. Petugas pramusaji menyiapkan alat makan (plato bertutup,)

5. Prosedur 3. Petugas pramusaji menyiapkan standar pemorsian atau

standar diet pasien rawat inap
4. Petugas pramusaji melakukan plating atau pemorsian makan
pasien rawat inap sesuai standar diet pasien
5. Petugas pramusaji memberikan etiket makan pada setiap plato

6. Petugas pramusaji melakukan distribusi atau penyaluran

makan ke pasien rawat inap sesuai dengan jadwal
pemberian makan (pagi pukul 07:00-80.00 WIB, siang pukul
11:30-12.30 WIB dan sore pukul 16:30-17.30 WIB)
Setelah 1 jam distribusi makanan, petugas pramusaji mengambil
kembali plato dari ruangan.
6 Bagian alir

Pramusaji Pramusaji Pramusaji

menggunakan menyiapkan menyiapkan
APD bahan makanan standar porsi dan
standar diet

Pramusaji
melakukan plating
atau pemorsian
makan pasien
sesuai standar diet

Setelah jam 1 Pramusaji Pramusaji

pramusaji melakukan memberikan etiket
mengambil distribusi sesuai makan pada plato
kembali plato di jadwal pemberian pasien.
ruangan makan

7. Unit terkait a. Petugas distribusi

b. Petugas dapur
c. Ahli gizi
d. Perawat