PENYIAPAN, DISTRIBUSI DAN PEMBERIAN MAKANAN

PASIEN RAWAT INAP

No. Dokumen : SOP/VII/UKP/051/07/2106
No. Revisi : 00
SOP
Tanggal Terbit : 11 Juli 2016 2016
Halaman : 1/2
UPTD PUSKESMAS Dr. Esha Krestriana

SUSUKAN NIP.1968033120021210

1.Pengertian Adalah Kegiatan pelayanan gizi yang dilakukan oleh pramusaji atas pengawasan ahli g
dalam penyediaan makan pasien yang meliputi plating atau pemorsian, distribusi at
penyaluran dan pemberian makan pasien sesuai dengan standar yang diberlakukan
2.Tujuan Sebagai acuan kegiatan untuk menyiapkan makanan kepada pasien rawat inap di
bangsal
3.Kebijakan Kebijakan Kepala Puskesmas Nomor tentang 449.1/Kep-VII/019/05/2016 Tentang Pelayan
Makanan Pasien Rawat Inap Di Puskesmas
4.Referensi Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit. Kementrian Kesehatan RI. 2013
5.Alat Dan Bahan 1. Alat pelindung diri (celemek, topi, masker)
2. Alat makan (plato bertutup, sendok, garpu)
3. Alat plating (sendok sayur, gelas, mangkok, centong, dsb)
4. Standar makan pasien
6.Prosedur a. Petugas pramusaji menggunakan APD (celemek, topi, masker)
b. Petugas pramusaji menyiapkan alat makan (plato bertutup, sendok, garpu)
c. Petugas pramusaji menyiapkan standar pemorsian atau standar diet pasien rawat inap
d. Petugas pramusaji melakukan plating atau pemorsian makan pasien rawat inap ses
standar diet pasien
e. Petugas pramusaji memberikan etiket makan pada setiap plato
f. Petugas pramusaji melakukan distribusi atau penyaluran makan ke pasien rawat inap ses
dengan jadwal pemberian makan (pagi pukul 06:00 WIB, siang pukul 12:00 WIB dan s
pukul 17:00 WIB)
g. Setelah 1 jam distribusi makanan, petugas pramusaji mengambil kembali plato dari rua
pasien
h. Petugas gizi melalui evaluasi dan tindak lanjut hasil, pelaksana kegiatan petugas gizi
 No. Dokumen : SOP/VII/UKP/055/07/2106
PUSKESMAS SUSUKAN No. Revisi : 00 dr. Esha Krestriana
SOP Tanggal Terbit : 11 JULI 2016 NIP. 196803312002121004
Halaman : 1-2

7. Bagan Alir
Petugas pramusaji
Mempersiapkan alat
menggunakan APD
makan

Melakukan pemorsian Menyiapkan standar porsi atau

makan pasien standar diet pasien

Memberikan etiket makan Distribusi makan pasien

pada setiap plato

Evaluasi dan tindak Pengambilan plato

lanjut setelah 1 jam distribusi

Selesai

8. Unit Terkait R. Rawat Inap

9. Dokumen a. Rekan medis
Terkait b. Lembar permintaan pelayanan gizi

10. REKAMAN HISTORIS PERUBAHAN

No Yang Diubah Isi Perubahan Tanggal Mulai

Diberlakukan