DISTRIBUSI DAN PEMBERIAN

MAKANAN PASIEN RAWAT INAP

No. Dokumen
:SOP/.../UKP/01/16
SOP
No. Revisi :0
Tanggal Terbit : 4 April 2016
Halaman : 1/2
UPTD PUSKESMAS Dr. Esha Krestriana
SUSUKAN NIP.196803312002121004

1. PENGERTIAN Adalah kegiatan pelayanan gizi yang dilakukan oleh pramusaji atas
pengawasan ahli gizi dalam penyediaan makan pasien yang
meliputi plating atau pemorsian, distribusi atau penyaluran dan
pemberian makan pasien sesuai dengan standar yang
diberlakukan
2. TUJUAN Sebagai acuan kegiatan untuk menyiapkan makanan kepada
pasien rawat inap di bangsal
3. KEBIJAKAN SK Kepala Puskesmas tentang Pelayanan Rawat Inap No....
Tahun ......
4. REFERENSI Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit. Kementrian Kesehatan RI.
2013
5. ALAT DAN 1. Alat pelindung diri (celemek, topi, masker)
BAHAN 2. Alat makan (plato bertutup, sendok, garpu)
3. Alat plating (sendok sayur, gelas, mangkok, centong, dsb)
4. Standar makan pasien
6. PROSEDUR a. Petugas pramusaji menggunakan APD (celemek, topi, masker)
b. Petugas pramusaji menyiapkan alat makan (plato bertutup,
sendok, garpu)
c. Petugas pramusaji menyiapkan standar pemorsian atau standar
diet pasien rawat inap
d. Petugas pramusaji melakukan plating atau pemorsian makan
pasien rawat inap sesuai standar diet pasien
e. Petugas pramusaji memberikan etiket makan pada setiap plato
f. Petugas pramusaji melakukan distribusi atau penyaluran makan
ke pasien rawat inap sesuai dengan jadwal pemberian makan
(pagi pukul 06:00 WIB, siang pukul 12:00 WIB dan sore pukul
17:00 WIB)
 No. Dokumen :SOP/.../UKP/01/16
No. Revisi :0 Dr. Esha Krestriana
PUSKESMAS SOP
SUSUKAN Tanggal Terbit : 4 April 2016 NIP.196803312002121004

Halaman : 1/2

g. Setelah 1 jam distribusi makanan, petugas pramusaji mengambil

kembali plato dari bangsal
h. Petugas gizi melalui evaluasi dan tindak lanjut hasil, pelaksana
kegiatan petugas gizi

7. DIAGRAM ALIR

Petugas pramusaji Mempersiapkan alat

menggunakan APD makan

Melakukan pemorsian Menyiapkan standar porsi

makan pasien atau standar diet pasien

Memberikan etiket Distribusi makan pasien

makan pada setiap plato

Evaluasi dan tindak Pengambilan plato

lanjut setelah 1 jam distribusi

Selesai

8. UNIT TERKAIT Instalasi gizi dan rawat inap

9. DOKUMEN SOP Pasien Rawat Inap atau Opname
TERKAIT

10. REKAMAN HISTORIS PERUBAHAN

No Yang Diubah Isi Perubahan Tanggal Mulai

Diberlakukan