DISTRIBUSI MAKANAN PADA PASIEN

RAWAT INAP
No Dokumen : C/III/SOP/05/2022/054
No Revisi : -
SOP Tanggal Terbit : 10/05/2022
Halaman : 1 / 2
UPTD Puskesmas Ns.Tentri Rafida Hanim,S.kep.MM
Tambusai NIP. 19790620 200801 2 016

Distribusi makanan pada pasien rawat inap adalah serangkaian proses

1. Pengertian kegiatan penyampaian makanan sesuai dengan jenis makanan dan
jumlah porsi pasien yang dilayani.
Sebagai acuan bagi petugas dalam menerapkan langkah-langkah atau
2. Tujuan
prosedur distribusi makanan pada pasien rawat inap di Puskesmas.
SK Kepala Puskesmas Tambusai Nomor : C/III/SK/01/2022/041
3. Kebijakan
Tentang Tatalaksana Gizi Pada Penyakit di Rawat Inap.
4. Referensi Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit (PGRS). Kemenkes. Tahun 2013
1. Alat:
a. ATK
b. Alat makan dan baki
c. Trolley makanan
d. Plastic wrapping
e. Stiker etiket makanan
f. Sarung tangan plastik
5. Prosedur
g. Sarung tangan plastic
h. Tutup kepala
i. Masker
2. Bahan:
a. Makanan olahan
b. Formulir pemesanan dan distribusi makann
c. Siklus menu

1. Juru masak menggunakan APD (Celemek, Masker, Sarung tangan

Plastik, Tutup Kepala, dll)
2. Juru masak menyiapakan alat-alat makan pasien.
3. Juru masak menyiapkan standar pemorsian atau standar diet.
4. Juru masak melakukan pemorsian makanan sesuai standar diet
6. Langkah-langkah pasien.
5. Juru masak membungkus makanan dengan menggunakan plastik
wrapping.
6. Juru masak menempelkan stiker etiket makan.
7. Juru masak memasukan makanan ke dalam Trolley Makan untuk
didistribusikan ke ruang rawat inap
 8. Juru masak melakukan distribusi makanan ke pasien rawat inap.
9. Juru masak membagikan makanan kepada pasien sesuai jadwal
pemberian makan dan etiket makan yang tertera pada makanan
Jadwal pemberian makanan pada pasien yaitu :
a. Pagi : Pukul 07.00 ─ 08.00 WIB
b. Siang : Pukul 12.00 − 13.00 WIB
c. Malam : Pukul 18.00 ─ 19.00 WIB
10. Juru masak akan mengambil kembali alat-alat makan pasien setelah
1 jam makanan dibagikan kepada pasien

Menyiapkan alat-alat makan

Menggunakan APD pasien

Membuka makanan dengan Menyiapkan standar

menggunakan plastic wrapping pemorsian atau standar diet

Menempelkan stiker etiket Memasukan makanan ke

makan dalam Tolley Makan
7. Bagan alir

Melakukan distribusi
Membagikan makanan kepada makanan ke pasien rawat
pasien
inap

Mengambil Kembali alat-alat

makan pasien setelah 1 jam Selesai
makanan dibagikan kepada
pasien

1. Penggunaan APD perlu diperhatikan untuk meminimalisir

8. Hal-hal yang perlu kontaminasi paparan bakteri, dll ke makanan.
diperhatikan 2. Pendistribusian makanan disesuaikan dengn jadwal pendistribusian
makanan yang telah ditetapkan.
1. Rawat Inap
9. Unit terkait

10. Dokumen terkait 1. Rekam Medik

Tanggal mulai
11. Rekaman historis No Yang diubah Isi perubahan
diberlakukan
perubahan
12.Rekaman historis
perubahan

Tanggal mulai
No Yang diubah Isi perubahan
diberlakukan
Nama Kepala Nama Kepala
1. Puskesmas : Puskesmas : 07-05-2018
dr.Parlin Sijabat Sogirin,SKM
Alur SOP Alur SOP
2. 07-05-2018
9 langkah 11 langkah
Nama Kepala
Nama Kepala
Puskesmas :
3. Puskesmas 03-06-2022
Ns.Tentri Rafida
Sogirin,SKM
Hanim,S.Kep.M.M