PENDISTRIBUSIAN MAKANAN DAN

PEMBERIAN MAKAN PASIEN

No. Dokumen : /SOP/27/AK-MGS/2017

No. Revisi :

SOP Tanggal Terbit :

Halaman : 1/2

UPT Puskesmas M I N T O,. SKM. M.Kes

NIP. 196611081989031016
Margoyoso
1. Pengertian Suatu kegiatan pemorsian/pembagian makanan dan penyampaian
makanan sampai ke pasien.
2. Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah untuk menjaga kualitas
makanan dan menyajikan makanan yang sesuai dengan kebutuhan
pasien
3. Kebijakan Surat Keputusan Kepala Puskesmas No. /SK/27/AK-MGS/2017
Tentang Kebijakan Pelayanan Klinis
4. Referensi Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 78 Tahun 2013
Tentang Pelayanan Gizi Rumah Sakit
Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit Tahun 2009
5. Prosedur 1. Alat :
a. Alat makan pasien (Piring, mangkuk, piring lauk)
b. Baki
c. Plastik wrapping
d. Troli
2. Petugas :
a. Memakai pakaian bersih yang tidak dipakai untuk memasak
b. Cuci tangan pakai sabun setelah dan sesudah kontak dengan
makanan
c. Jika badan kurang fit dianjurkan memakai masker ketika
mendistribusikan makanan
6. Langkah-langkah a. Cek kembali makanan yang telah disajikan pada pada peralatan
makan pasien
b. Periksa kembali kelengkapan makanan dan alat makan pasien
c. Bersihkan alat makan pasien jika terkena tumpahan/noda pada
saat pendistribusian makanan
d. Tutup baki dengan plastik wrapping
e. Masukkan baki kedalam troli makanan, hindari makanan/sayur
tumpah dengan melakukannya perlahan
f. Tutup dan kunci pintu troli
g. Mengantar troli makanan hingga depan kamar pasien
 h. Mengambil baki makanan pasien sesuai dengan identitas pada
stiker diet
i. Antarkan baki makanan sesuai dengan identitas pada stiker diet.
7. Bagan Alir
Cek kembali makanan yang telah
disajikan

Makanan diletakkan dalam baki dan masukan

baki kedalam troli makanan

Mengantar troli makanan hingga depan

kamar pasien

Antarkan baki sesuai dengan etiket

identitas pasien

8. Hal yang Perlu

Diperhatikan
9. Unit Terkait
10. Dokumen Terkait
11. Rekaman Histori
Perubahan No. Yang diubah Isi Perubahan Tanggal mulai diberlakukan