PENYIAPAN MAKANAN PASIEN

RAWAT INAP
Rumah Bersalin

No. Dokumen :
No. Revisi :
SOP Tanggal
:
Terbit
Halaman :
Tjokorda G.A.Dhanuja, SKM
PUSKESMAS Nip. 197311011994021001
WAINGAPU ttd

1. Pengertian Adalah kegiatan pelayanan gizi yang dilakukan oleh juru masak
atas pengawasan ahli gizi dalam persiapan dan pengolahan makan
pasien
2. Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah dalam penyiapan
makanan pasien rawat inap ( Rumah Bersalin )

3. Kebijakan Surat keputusan Kepala Puskesmas Waingapu Nomor

Tentang Pelayanan Klinis
4. Referensi Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit. Kementrian Kesehatan RI.
2013

5. Alat  Masker
 Celemek
 Penutup kepala
 Sarung tangan palstik
 Tempat makan pasien
 sendok
6. Prosedur / a. Petugas mencuci tangan dengan sabun
Langkah- b. Petugas menggunakan APD (clemek, masker, penutup
langkah kepala dan sarung tangan plastik)
c. Petugas menerima dan mengecek kesesuaian menu
makanan dari catering
d. Petugas menyiapkan alat makan pasien dan makanan
sebelum mendistribusikan kepada pasien
e. Petugas memasukan makanan yang sudah dilakukan
pemorsian kedalam alat makan pasien, secara satu persatu
peralat makan, dan alat makan disusun rapi
f. Petugas menutup alat makan pasien dengan rapat, untuk
menghindari kontaminasi dengan kuman dan bakteri
 g. petugas membuat label kopelan yang bertuliskan nama
pasien, jenis kelamin, umur, dan jenis diet dan ditempelkan
di alat makan pasien
h. Petugas menyusun tempat makan pasien sesuai jumlah
pasien di setiap ruangan
i. Petugas memasukan tempat makan pasien kedalam troly
untuk siap didistribusikan
7. Bagan Alir
menggunakan APD menerima dan
mencuci tangan (clemek, masker, mengecek kesesuaian
dengan sabun penutup kepala dan menu makanan dari
sarung tangan plastik) catering

menutup alat makan memasukan makanan menyiapkan alat makan

pasien dengan rapat, yang sudah dilakukan pasien dan makanan
untuk menghindari pemorsian kedalam alat sebelum
kontaminasi dengan makan pasien, secara mendistribusikan kepada
kuman dan bakteri pasien

membuat label kopelan menyusun tempat

yang bertuliskan nama makan pasien sesuai memasukan
pasien, jenis kelamin, jumlah pasien di setiap tempat makan
umur, dan jenis diet dan ruangan pasien kedalam
ditempelkan di alat troly untuk siap

8. Hal-hal Jenis diet pasien sesuai dengan penyakit pasien

yang perlu
diperhatika
n
9. Unit Terkait 1. Rumah Bersalin
2. Ruang Nifas

10. Dokumen Buku Diet pasien

Terkait

11. Historis No Yang diubah isi perubahan tanggal

riwayat diberlakukan
perubahan