PEMESANAN, DISTRIBUSI DAN PEMBERIAN

MAKANAN PASIEN RAWAT INAP

Nomor dokumen :
Nomor Revisi :
SOP Tanggal Terbit : 2016
DINAS KESEHATAN Halaman : 1-2 PUSKESMAS
KABUPATEN DEPAPRE
JAYAPURA
Tanda Tangan Nama : dr.Andrew.Wicaksono
NIP : 26.1.005.7616
Puskesmas Depapre

Pemesanan, distribusi dan pemberian makanan pasien rawat inap

1. Pengertian adalah suatu kegiatan menyajikan makanan yang sudah mengalami

proses pengolahan untuk pasien rawat inap sesuai jadwal makan.
Sebagai acuan penerapan langkah – langkah agar tersedianya
2. Tujuan
makanan pasien rawat inap yang cepat, siap, dan layak dikonsumsi.
Penyiapan, pengolahan, penyimpanan, dan pembagian makanan
3. Kebijakan
dipastikan aman bagi pasien.

4. Referensi
Pemesanan makanan
a. Pagi
1. Petugas jaga melakukan pemeriksaan jumlah pasien rawat inap
2. Petugas jaga memeriksa apakah ada pantangan makan atau alergi
makanan tiap pasien
3. Petugas jaga melaporkan jumlah pasien di ruang rawat dengan
melampirkan diagnosa, berat badan pasien serta mengisi buku
permintaan makanan yang tersedia.
4. Petugas menyerahkan buku permintaan yang berisi etiket makan
(Nama, no. Rekam medis, dan jenis diet) kepada petugas gizi
b. Siang dan Malam
1. Petugas gizi mengikuti visite.
2. Petugas gizi menulis hasil visite pada buku rekam medik gizi

5. Prosedur/ Langkah - langkah serta menghitung kebutuhan pasien rawat.

3. Petugas gizi menyiapkan makanan sesuai jumlah pasien yang di
rawat
Distribusi makanan
1. Menyiapkan nampan makanan untuk masing-masing pasien
2. Memasukan etiket makan pasien yang berisi Nama Pasien, No.
Rekam Medis, Jenis Diet dan Menu yang disajikan
3. Menyajikan menu makanan pada alat saji / piring yang bersih,
utuh dan tidak cacat atau rusak
4. Menutup makanan menggunakan plastik pembungkus makanan
5. Menyajikan makanan kepada pasien dalam keadaan hangat sesuai
etiket makan pasien
Menyajikan makanan sesuai dengan jam pemberian makan,
yakni:
 PEMESANAN, DISTRIBUSI DAN PEMBERIAN
MAKANAN PASIEN RAWAT INAP
Nomor dokumen :
Nomor Revisi :
SOP Tanggal Terbit : 2016
DINAS KESEHATAN Halaman : 2-2 PUSKESMAS
KABUPATEN DEPAPRE
JAYAPURA
1. Pagi : pkl. 07.00-08.00 Wit
2. Siang : pkl 13.00-14.00 Wit
3. Malam: 19.00-20.00 Wit
Pemberian makanan
1. Petugas melakukan pemeriksaan etiket makanan sebelum
menyerahkan makanan ke pasien Makanan diserahkan kepada
pasien /keluarga pasien
2. Petugas mempersilakan pasien makan
Petugas melakukan pencatatan di buku distribusi makanan pasien
6. Unit terkait Petugas Gizi, rawat inap

7. Hal-hal yang perlu diperhatikan