PEMESANAN, PENYIAPAN,

DISTRIBUSI, DAN
PEMBERIAN MAKANAN PADA
PASIEN RAWAT INAP
No. Dokumen :
No. Revisi :
SOP
Tanggal Terbit :
Halaman : 1/2 PUSKESMAS KAMAL
Hj. NURHOTIBAH, S.ST.,
KABUPATEN
M.MKes
BANGKALAN
NIP 19700709.199102.2.001

Pengertian Suatu kegiatan menyajikan makanan yang sudah mengalami

proses pengolahan untuk pasien Rawat Inap sesuai jadwal
makan

Tujuan Tersedianya makanan pasien Rawat Inap yang cepat, siap, dan
layak dikonsumsi

Kebijakan Surat Keputusan Kepala Puskesmas

Nomer :
Tentang : Pemesanan,Penyiapan,Distribusi,dan Pemberian
makanan pada pasien rawat inap
Pedoman pelayanan gizi Rumah Sakit (PGRS) Kementerian
Referensi
Kesehatan RI 2013

1. Pemesanan Makanan
a. Petugas gizi melakukan pemeriksaan jumlah pasien Rawat
inap
b. Petugas gizi memeriksa pasien apakah ada pantangan
makan atau alergi makanan tiap pasien
2. Penyiapan Makanan
a. Petugas gizi menyiapkan nampan makanan untuk masing
masing pasien.
b. Petugas gizi memasukkan etiket makan pasien yang
berisi nama pasien, nomor rekam medis, jenis diet dan
menu yang akan disajikan.
c. Petugas gizi menyajikan menu makanan pada alat saji
Prosedur yang bersih, utuh dan tidak cacat atau rusak
d. Petugas gizi menyajikan makanan kepada pasien dalam
keadaan hangat sesuai etiket makanan pasien
e. Petugas gizi menutup makanan pada alat saji.
3. Distribusi Makanan
a. Petugas memorsikan makanan pasien sesuai dengan
jenis diet dan ruangan rawat inap
b. Waktu distribusi makanan
~ Makan pagi : 07.00 08.00 WIB
~ Makan siang : 11.00 -12.00 WIB
~ Makan sore : 16.00 -17.00 WIB
c. Petugas Gizi mendistribusikan makanan ruangan rawat
Inap
 PEMESANAN, PENYIAPAN,
DISTRIBUSI, DAN
PEMBERIAN MAKANAN PADA
PASIEN RAWAT INAP
No. Dokumen :
No. Revisi :
SOP
Tanggal Terbit :
Halaman : 2/2 PUSKESMAS KAMAL
Hj. NURHOTIBAH, S.ST.,
KABUPATEN
M.MKes
BANGKALAN
NIP 19700709.199102.2.001

4. 4. Pemberian Makanan

a. Petugas gizi melakukan pemeriksaan etiket makanan

sebelum menyerahkan makanan ke pasien
b. Petugas memberikan makanan kepada pasien atau
keluarga pasien.
c. Petugas gizi mempersilahkan pasien makan
d. Petugas gizi melakukan pencatatan di buku distribusi
makanan pasien

5.

1. Perawat ruangan Rawat Inap

Unit Terkait
2. Petugas gizi