DINAS KESEHATAN

DISTRIBUSI MAKANAN PUSKESMAS

KABUPATEN PADA PASIEN RAWAT ADIPALA I
CILACAP INAP
No. Dokumen    :  …../…./2016
Terbitan             :  ……
SOP No. Revisi          :  …….      
Tgl. Terbit          : ……..
Halaman            : 1/2
dr. Dwi Edy K
Puskesmas Adipala I NIP. 197004272002121003
Pengertian Adalah suatu kegiatan distribusi makanan untuk pasien rawat inap sesuai daftar
pemesanan dan jadwal pemberian makan
Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah petugas dalam memenuhi ketersedian
makanan pasien rawat inap melalui proses pemesanan, penyiapan dan distribusi
makanan yang dipastikan sesuai dengan pemesanan makanan, jenis diet,
kebutuhan gizi, serta jadwal pemberian makan bagi pasien rawat inap.
Kebijakan Keputusan Kepala Puskesmas no. ……. Tentang …………….
Referensi Pedoman Asuhan Gizi Terstandar (PAGT), Kemenkes Tahun 2014
Pedoman Pelayanan Gizi di Puskesmas, Kemenkes Tahun 2014
Prosedur Alat:
1. Nampan makanan
2. Plato
Bahan :
1. Makanan yang sudah diolah sesuai dengan siklus menu
2. Buku pemesanan makanan
3. Label etiket makan
Langkah-langkah 1. Petugas melakukan cuci tangan
2. Petugas memakai APD
3. Petugas menyiapkan nampan makanan untuk masing-masing pasien rawat inap
4. Petugas menempelkan label etiket makan pasien yang berisi Nama Pasien, No
Rekam medis, Jenis Diet pada menu yang disajikan
5. Petugas menyiapkan menu makanan yang sehat, bersih dan hygienis sesuai
dengan kebutuhan pasien
6. Petugas menyajikan menu makanan pada plato steinless yang bersih, utuh dan
tidak rusak, cacat lengkap dengan tutupnya
7. Menyajikan makanan kepada pasien dalam keadaan hangat sesuai etiket makan
pasien
8. Menyajikan makanan sesuai dengan jadwal pemberian makan, yaitu :
a. Pagi : pukul 07.00 – 08.00 WIB
b. Siang : pukul 13.00 – 14.00 WIB
c. Malam : pukul 19.00 – 20.00 WIB
9. Petugas melepas APD
10. Petugas melakukan cuci tangan
Diagram Alir

Hal-hal Yang Perlu 1. Kesesuaian label etiket makan

Diperhatikan 2. Suhu makanan saat didistribusikan
3. Jadwal pemberian makan yang tepat
Unit Terkait 1. Ruang Perawatan
2. Dapur Puskesmas
3. Pramusaji

1/2
Dokumen Terkait 1. Buku pemesanan makanan
2. Label etiket makan

Rekaman Historis No Yang diubah Isi perubahan Tanggal mulai diberlakukan

Perubahan

BAGAN ALIR DISTRIBUSI MAKANAN PADA PASIEN RAWAT INAP

Menempelkan label
Petugas cuci Petugas Petugas
etiket makan pada
tangan memakai menyiapkan
masing-masing
APD nampan
nampan pasien
makanan masing-
masing pasien

Menyiapkan menu
Menyajikan makanan
makanan terolah dan
cuci tangan Petugas sesuai label etiket
memasukkan
melepas APD makan dan jadwal
kedalam plato bersih
pemberian makan
lengkap dengan
pasien rawat inap
tutupnya

2/2