DISTRIBUSI MAKANAN

SOP No. Dokumen :SOP/UKP/

No. Revisi :
Tanggal Terbit :
Halaman :1/2
UPT PUSKESMAS Andi Marsuki, S.Sos.SKM.M.Kes

BONTOCANI NIP: 19641231 198703 1 172

1. Pengertian Suatu kegiatan distribusi makanan untuk pasien rawat inap

sesuai daftar pemesanan dan jadwal pemberian makan.
2. Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah distribusi makanan
pasien rawat inap
3. Kebijakan Surat Keputusan Kepala Puskesmas Nomor Tahun 2023
Tentang Pelayanan Klinis.
4. Referensi 1. Pedoman Asuhan Gizi Terstandar (PAGT), Kemenkes Tahun
2014
2. Pedoman Pelayanan Gizi di Puskesmas, Kemenkes Tahun
2014
5. Prosedur / 1. Persiapan alat :
Langkah-
a. Nampan makanan
langkah
b. Plato
2. Persiapan bahan :
a. Makanan yang sudah diolah sesuai dengan siklus menu
b. Buku pemesanan makanan
c. Label etiket makan
3. Langkah-langkah :
a. Petugas melakukan cuci tangan
b. Petugas memakai APD
c. Petugas menyiapkan nampan makanan untuk masing-
masing pasien rawat inap
d. Petugas menempelkan label etiket makan pasien yang
berisi Nama Pasien, Nomor Rekam Medis, Jenis Diet pada
menu yang disajikan
e. Petugas menyiapkan menu makanan yang sehat, bersih,
dan hygienis sesuai dengan kebutuhan pasien.
f. Petugas menyajikan menu makanan pada plato steinless
yang bersih, utuh dan tidak rusak, cacat lengkap dengan
 tutupnya
g. Menyajikan makanan kepada pasien dalam keadaan
hangat sesuai etiket makan pasien
h. Menyajikan makanan sesuai dengan jadwal pemberian
makan, yaitu :
1) Pagi : pukul 07.00-08.00 WITA
2) Siang : pukul 12.00-13.00 WITA
3) Malam: pukul 19.00-20.00 WITA
i. Petugas melepas APD
j. Petugas melakukan cuci tangan

6. Bagan Alir
Mencuci Memakai APD
tangan

Menyiapkan nampan
makanan

Menempelkan label
etiket makan pasien

Menyiapkan menu Menyajikan menu

makanan makanan

Menyajikan
makanan kepada

Menyajikan
makanan sesuai
dengan jadwal

Mencuci Melepas APD

tangan

7. Hal-hal yang 1. Kesesuaian label etiket makan

perlu
2. Suhu makanan saat didistribusikan
diperhatikan
3. Jadwal pemberian makan yang tepat
 4. Kebersihan wadah makanan
8. Unit terkait 1. Ruang Perawatan
2. Dapur Puskesmas
3. Pramusaji
9. Dokumen 1. Buku pemesanan makanan
terkait
2. Label etiket makan
10. Rekaman No. Yang Isi Perubahan Tanggal mulai
historis diubah diberlakukan
perubahan