DISTRIBUSI MAKANAN PADA PASIEN

RAWAT INAP

144/
No.
: PUSK.RBG/SOP/I/202
Dokumen
3
S
O No. Revisi :
P Tanggal
: 16 Januari 2023
Terbit
Halaman : ½
Kepala Puskesmas Rambangaru

PUSKESMAS
RAMBANGARU
Ngongo Moza, A.Md.Kep

NIP.1960610 1988121 002

1 Pengertian Adalah kegiatan distribusi makanan untuk pasien rawat inap sesuai daftar
pemesanan dan jadwal pemberian makan.
2 Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah – langkah petugas dalam memenuhi
ketersediaan makanan pasien rawat inap melalui proses pemesanan, penyiapan
dan distribusi makanan yang dipastikan sesuai dengan pemesanan makanan,
jenis diet, kebutuhan gizi, serta jadwal pemberian makanan bagi pasien rawat
inap.
3 Kebijakan Surat Keputusan Kepala Puskesmas No: 144/PUSK.RBG/SOP/I/2023 Tentang
Penyelengaraan Distribusi Makanan Pada Pasien Rawat Inap di Puskesmas
Rambangaru.
4 Referensi Pedoman Asuhan Gizi Terstandar (PAGT), Kemenkes Tahun 2014
Pedoman Pelayanan Gizi di Puskesmas, Kemenkes Tahun 2014
5 Prosedur Alat:
1.Plato
Bahan:
1.Makanan yang sudah diolah sesuai dengan siklus menu
2.Format pemesanan makanan
3.Label etiket makan
6 Langkah – 1. Petugas melakukan cuci tangan
2. Petugas memakai APD
langkah
3. Petugas menyiapkan plato untuk masing-masing pasien rawat inap
4. Petugas menempelkan label etiket makan pasien yang berisi nama pasien,
nomor tempat tidur, jenis diet pada menu yang disajikan.
5. Petugas menyiapkan menu makanan yang sehat, bersih dan hygiens sesuai
dengan kebutuhan pasien.
6. Petugas menyajikan menu makanan pada plato steinles yang bersih, untuh
dan tidak rusak, cacat lengkap dengan tutupnya.
7. Menyajikan makanan kepada pasien dalam keadaan hangat sesuai etiket
makan pasien.
8. Menyajikan makanan sesuai jadwal pemberian makan, yaitu :
a. Pagi : pukul 07.00-08.00 WIB
b. Siang : pukul 12.00-13.00 WIB
c. Malam : pukul 18.00-19.00 WIB
9. Petugas melepas APD
10. Petugas melakukan cuci tangan
7 Diagram
Petugas
Alir Petugas cuci tangan Petugas
menyiapkan
memakai
nampan makanan
APD

Menyiapkan menu
Menyajikan Menempelkan label
makanan terolah dan
makanan sesuai etiket makan pada
memasukkan
label etiket makan masing-masing
kedalam plato bersih
dan jadwal
lengkap dengan nampan pasien
pemberian makan
tutupnya
pasien rawat inap

Petugas Melepas Petugas cuci tangan

APD

8 Hal-hal 1. Kesesuaian label etiket makan

yang 2. Suhu makanan saat didistribusiknan
diperhatikan 3. Jadwal pemberian makanan yang tepat
9 Unit terkait a. Ruang perawatan
b. Dapur puskesmas
c. Pramusaji
1 Dokumen Buku pemesanan makanan, label etiket makan
0 terkait