PEMESANAN, PENYIAPAN, DISTRIBUSI

DAN PEMBERIAN MAKANAN PASIEN

RAWAT INAP
No. Dokumen
No. Revisi
SOP
Tanggal Terbit
Halaman 1 Halaman
UPTD PUSKESMAS dr. Meyske Riman Massang
MENSIKU NIP.198408312010012002

1. Pengertian Suatu kegiatan menyajikan makanan yang sudah mengalami

proses
pengolahan untuk pasien rawat inap sesuai jadwal makan
2. Tujuan Tersedianya makanan pasien rawat inap yang cepat, siap, dan layak
dikonsumsi
3. Kebijakan Penyiapan, pengolahan, penyimpanan, dan pembagian makanan
dipastikan aman bagi pasien
4. Referensi
5. Prosedur/ Pemesanan makanan
Langkah- 1. Petugas melakukan pemeriksaan jumlah pasien rawat inap
langkah 2. Petugas memeriksa apakah ada pantangan makan atau
alergi makanan tiap pasien
3. Petugas mengisi buku permintaan makanan yang tersedia
sesuai dengan jumlah pasien di ruang rawat
4. Petugas menyerahkan buku permintaan yang berisi etiket
makan (Nama, no. Rekam medis, dan jenis diet) kepada
petugas gizi
Distribusi makanan
1. Menyiapkan nampan makanan untuk masing-masing pasien
2. Memasukan etiket makan pasien yang berisi Nama Pasien,
No. Rekam Medis, Jenis Diet dan Menu yang disajikan
3. Menyajikan menu makanan pada alat saji / piring yang
bersih, utuh dan tidak cacat atau rusak
4. Menutup makanan menggunakan plastik pembungkus

by dr.aris, amijaya
 PEMESANAN, PENYIAPAN, DISTRIBUSI
DAN PEMBERIAN MAKANAN PASIEN
RAWAT INAP
No. Dokumen
No. Revisi
SOP
Tanggal Terbit
Halaman 1 Halaman
UPTD PUSKESMAS dr. Meyske Riman Massang
MENSIKU NIP.198408312010012002

makanan
5. Menyajikan makanan kepada pasien dalam keadaan hangat
sesuai etiket makan pasien
6. Menyajikan makanan sesuai dengan jam pemberian makan,
yakni:
a. Pagi : pkl. 07.00-08.00 Wita
b. Siang : pkl 13.00-14.00 Wita
c. Malam : 19.00-20.00 Wita
Pemberian makanan
1. Petugas melakukan pemeriksaan etiket makanan sebelum
menyerahkan makanan ke pasien
2. Makanan diserahkan kepada pasien /keluarga pasien
3. Petugas mempersilakan pasien makan
4. Petugas melakukan pencatatan di buku distribusi makanan
pasien
6. Unit Terkait
7. Bagan Alir

8. 9. Hal-hal yang
perlu
9. diperhatikan

by dr.aris, amijaya
 PEMESANAN, PENYIAPAN, DISTRIBUSI
DAN PEMBERIAN MAKANAN PASIEN
RAWAT INAP
No. Dokumen
No. Revisi
SOP
Tanggal Terbit
Halaman 1 Halaman
UPTD PUSKESMAS dr. Meyske Riman Massang
MENSIKU NIP.198408312010012002

10. 10. Unit

terkait
11. 11.
Dokumen terkait
12. Rekaman
historis
13. perubahan

No Yang dirubah Isi perubahan Tanggal

mulai
diberlakukan

by dr.aris, amijaya