Distribusi Makanan Pasien Rawat Inap

No. Dokumen No. Revisi Halaman

Rumah Sakit Umum

Daerah
MANGGELEWA

Ditetapkan Direktur
STANDAR
PROSEDUR Tanggal Terbit RSUD Manggelewa
OPERASIONAL

dr. Laela Soraya

NIP. 19861204 201101 2 003
Pengertian Pendistribusian makanan adalah tatacara mendistribusikan
makanan berdasarkan permintaan diet harian kepada pasien
rawat inap di RSUD Manggelewa.

Tujuan Tersedianya makanan yang sesuai dengan anjuran diet dan status
gizi pasien untuk meningkatkan kesehatan dan memenuhi
kebutuhan gizi.
Kebijakan 1. SK Direktur RSUD Manggelewa Nomor : tentang
Konseling Gizi Pasien Rawat Inap.
2. Kemenkes RI 2013. Pedoman PGRS. Direktorat Jenderal
Bina Gizi dan Kesehatan Ibu dan Anak. Jakarta.
Prosedur 1. Persiapan Petugas :
a. Memakai pakaian kerja bersih yang tidak di pakai untuk
memasak
b. Sebelum dan sesudah kontak dengan alat makan/makanan
cuci tangan dengan sabun dan air mengalir
c. Jika badan dalam keadaan kurang bugar/fit (flu) memakai
masker ketika mendistribusikan makanan, alihkan muka
dari makanan dan peralatan makan bila batuk atau bersin.
Tutup mulut/hidung dengan tangan/saputangan serta cuci
sesudah itu

2. Pelaksanaan :
a. Cek kembali jadwal pemberian makan pasien
b. Cek makanan yang telah disajikan pada peralatan makan
pasien dengan stiker pesanan diet pasien
 Distribusi Makanan Pasien Rawat Inap

No. Dokumen No. Revisi Halaman

Rumah Sakit Umum

Daerah
MANGGELEWA

c. Periksa kembali kelengkapan makanan dan alat makan

pasien sesuai dengan kelas rawat inap pasien beserta air
minum dan buah.
d. Bersihkan alat makan pasien jika terkena tumpahan/noda
saat penyajian makanan pasien
e. Pramusaji menyusun baki makanan kedalam troli
makanan, hindari makanan/sayur tumpah dengan
melakukannya perlahan
f. Tutup dan kunci pintu troli
g. Mengantar troli makanan hingga ke depan kamar pasien
h. Mengambil baki makanan pasien sesuai dengan identitas
pada stiker diet
i. Mengetuk pintu kamar pasien kemuadian 3S (Senyum,
Salam, Sapa)
j. Meletakkan baki makanan di tempat yang terjangkau
pasien, atau diletakkan di meja jika ada keluarga pasien
k. Memberitahu kepada pasien dan keluarga, makanan
mana yang tujukan untuk pasien dan keluarga.

Unit Terkait Instalasi Gizi

Pramusaji